餐厅信息
细节
| 店名 |
Itsushi You
|
|---|---|
| 类型 | 乌冬面 |
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088-685-2733 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
徳島県鳴門市大津町矢倉六ノ越37-3 |
| 交通方式 |
鳴門駅前より徳島バス徳島駅前行き 距離金比罗前 1,784 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
釜揚げうどんの概念を一変させる「釜揚うどん」
うどん文化は全国各地にあり、それぞれに『旨い』と唸るうどんがあります。 ここ一匠は、「釜揚うどん」、「釜たま」が通年メニュー。これに夏場限定で「ざるうどん」が追加されます。 即ち、「ツユ（お出汁）に入れて」いただくうどんはメニューにありません。 しかも、「揚げ物（天ぷら）類もありません。直球勝負のお店です。 つけ汁（だし）は『コペ転』ものです。お代りがしやすいように保温性たっぷりのトックリで供され |
場所は鳴門市の大津町、近ごろ話題の道の駅くるくるなるとのある11号線とは違う国道28号の矢倉交差点近く、南から来るとディオのある道と吉野川の通る橋を渡って左手側にあります
少し古い空色看板が目印かなと…
白土グラウンド状の駐車場に車を停めいよいよ来店。タイヤに踏まれた砂煙がよく舞い上がる笑
中はカウンター席とテーブル席が各所に置いてあり一人でも入りやすい雰囲気だと思います♂️
メニューを見て夏日限定のざるうどんが気になりつつ定番釜揚げを選択
しばらくすると長めの熱々釜揚げ出汁のとっくり、1人分の生姜と擦り台を持って来てくれましたこれで好きな分の生姜を擦って出汁に入れてくれのサインなのでしょうね
うーん擦りたて生姜の香りがとても爽やか✨
うどんも丼に白湯とたっぷりの状態になるまで入れて持って来てもらえて見るだけでも満足になりそうです。
なんて…食べる前から笑
薬味のネギにカウンター前にある天かすを適量入れてさあ実食です頂きます
ズルッズルッ…おおっ❗️歯応え十分のシコシコ麺、喉越しも良くこの食感が癖になりそうです
出汁も良い塩梅加減で、職人のこだわりを感じる味となってます♪
深くて伸びのある、歴史と経験の為せる技ですね
大を頼んだもので途中で食べ切れるかと思ったのですが想像以上に味に飽きが来ず、ズルズルといけちゃうのもこの店の強みとして有りでしょうね
既に周知の通りメニューが少なく、セルフに一般店等を行き慣れている人には少し物足りないかなと思う人がいるかもしれませんが
そこは元々勝負するものが違うという事で釜揚げうどんの真髄を味わってみたいと思う人は通ってみる価値が大いにあるのではないでしょうか❗️
とても美味しかったです。ご馳走様でした