海の幸オールスターの競演でどれがメインかわかりません！
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★渡り蟹と旬野菜のムース ヴィシソワーズの様なムースに渡り蟹の身が贅沢なほどたっぷりと。ムースの下の方は黄色いターメリックの二層仕立て
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★“キャッツアイオイスター“ 氷を敷き詰めたお皿の上に牡蠣が。西洋わさびとケチャップを合わせた様な赤いソースが病みつきに
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★オホーツク海甘海老と白桃の冷たいフェデリーニ 細く硬めに茹でた冷たいパスタ。桃の甘酸っぱいソースがよく絡みます
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★南太平洋産カツオのマリネ 甘酸っぱいアグロドルチェ マリネされたカツオに香草とジェノベーゼソースでサラダの様に
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★カナダ産オマール海老 KAZANのビスクスープ付 ここから温かいお料理に。表面をパン粉でかりかりに焼いたオマール海老。濃厚なソースが絶品！パンがないのが残念
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★バンクーバー島生雲丹とトリュフのロワイヤル とうもろこし風味の茶碗蒸しみたいな温かいオードブル。細かい雲丹が具で入っていて、表面の泡の上に海苔かと思えばトリュフが散りばめられています
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★オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ ヴェルモットスープ 小さめの鮑で柔らかく、まるでイカの噛みごたえ。柑橘系のソースでサッパリした味わい
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★ロシア産タラバガニのグリル リゾット添え タラバ蟹はこぢんまりしているが食べ応え充分。硬めに炊いたリゾットが美味しい
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★本日のデザート コーヒー ピンクグレープフルーツとパプリカのシャーベットで甘過ぎない締め。飲み物はコーヒー、紅茶、エスプレッソから選べます
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キールロワイヤル ¥1,700
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エスカルシャルドネ(720ml) ¥5,600
餐厅信息
细节
| 店名 |
KAZAN（KAZAN）
|
|---|---|
| 类型 | 海鲜、意大利面、法式 |
| 预约・查询 |
050-5869-0586 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座3-4-6 正隆銀座ビル １Ｆ |
| 交通方式 |
地铁银座站步行2分钟/JR线有乐町站步行5分钟 距離银座 189 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
74 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店外有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3562-8050 |
| 备注 |
“2007年8月从中央区银座6号搬迁”“作为防止感染对策彻底店，严格贯彻以下内容”店铺方面，设置救护车用臭氧发生器，进行病毒除菌。・店内的空气通过空调换气系统，时常进行换气。・为保持顾客之间的距离，提供充裕的座位。・开店前，每次更换客人时的桌子、椅子、菜单都会用酒精消毒。・手接触到的门把手等部位每隔1小时消毒一次。・我们不会直接给您钱，而是使用现金出纳机。・服务人员会注意不站在客人的正面。・设置了加湿器，保持一定的湿度。◆工作人员、上班前测量体温37.0度以上时请在家待命。・所有工作人员均始终佩戴口罩。・进店时的洗手、酒精除菌、彻底漱口。◆对顾客的请求・有感冒症状(打喷嚏，咳嗽。)或发烧的情况时请不要来店。・进店时请允许我们测量体温，温度达到37.5度以上时禁止入店。・进店时请配合用酒精消毒液除菌。・在入口处设置了除菌垫，对鞋底进行了病毒消毒。・请配合店内的咳嗽礼仪。・进出店铺时请配合戴上口罩。为了让大家能够放心使用，我们将贯彻对策，衷心期待各位的光临。 |
タラバガニと鮑がメインのディナーコース ¥9,680
★渡り蟹と旬野菜のムース
ヴィシソワーズの様なムースに渡り蟹の身が贅沢なほどたっぷりと。ムースの下の方は黄色いターメリックの二層仕立て
★“キャッツアイオイスター“
氷を敷き詰めたお皿の上に牡蠣が。西洋わさびとケチャップを合わせた様な赤いソースが病みつきに
★オホーツク海甘海老と白桃の冷たいフェデリーニ
細く硬めに茹でた冷たいパスタ。桃の甘酸っぱいソースがよく絡みます
★南太平洋産カツオのマリネ 甘酸っぱいアグロドルチェで
マリネされたカツオに香草とジェノベーゼソースでサラダの様に
★カナダ産オマール海老 KAZANのビスクスープ付
ここから温かいお料理に。表面をパン粉でかりかりに焼いたオマール海老。濃厚なソースが絶品！パンがないのが残念
★バンクーバー島生雲丹とトリュフのロワイヤル
とうもろこし風味の茶碗蒸しみたいな温かいオードブル。細かい雲丹が具で入っていて、表面の泡の上に海苔かと思えばトリュフが散りばめられています
★オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ ヴェルモットスープ
小さめの鮑で柔らかく、まるでイカの噛みごたえ。柑橘系のソースでサッパリした味わい
★ロシア産タラバガニのグリル リゾット添え
タラバ蟹はこぢんまりしているが食べ応え充分。硬めに炊いたリゾットが美味しい
★本日のデザート コーヒー
ピンクグレープフルーツとパプリカのシャーベットで甘過ぎない締め。飲み物はコーヒー、紅茶、エスプレッソから選べます
キールロワイヤル ¥1,700
エスカルシャルドネ(720ml) ¥5,600
(サービス料10%別)
店内は80年代を思い起こさせるSadeのポップなジャズ系が流れるお洒落な空間
カーテンで仕切られた半個室もあり、座席の間も余裕があってプライベート感が保たれています
サービスもホテル並みに行き届いていて、ちょっとマニュアル的ではあるけれどアレルギーや時間の余裕など細かいところまで気を配ってくれます
テーブルの担当の方のみでなく、上司や助手もしっかり付いていてフォローもバッチリ
さらにフロアと厨房の連絡も密で、流れる様に料理が提供されていきます
１品ずつの量は少ないものの、全９品全てが味わい深い料理
デザート以外は全て海の幸を見事に生かしています
海の幸オールスターの競演でどれがメインかわかりません！