店名 |
掲載保留Ginzatatsutano(Ginzatatsutano)
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类型 | 日式甜点店、日本料理、剉冰 |
地址 |
東京都中央区銀座7-8-7 |
交通方式 |
距離银座 350 米 |
营业时间 |
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预算(评价总数) |
¥1,000~¥1,999¥1,000~¥1,999
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个人包厢 |
不可能 |
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禁烟・吸烟 |
− |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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网站 |
銀座の甘味処。
かき氷を頂きに訪れた。
頂いたのは、「氷宇治金時」(1,030円)。
氷は、きめが細かな粒々状態に削られている。
蜜がかかっていない氷だけの部分を頂いてみると、新雪がギュッギュッと固まるような印象で、
正直、氷自体はいまひとつだよなぁと思った。
しかしながら、蜜をよく絡めて頂いたり、餡と一緒に頂くと、その氷に対するネガティブな印象は一変。
むしろその氷の削り方の良さがとても活きてくる。かなり美味しい。
細かな氷の粒々の間に綺麗に蜜が含まれて、氷が再結晶することもなく、
氷と蜜が綺麗にバランスされた状態で口の中に入るので、それが口の中でサラッという感じで崩れていく。
冷たさと、蜜の甘さと、蜜の抹茶の苦味が、綺麗にバランスされている。
抹茶の質も非常にいい。
また、餡子も、小豆がとても良い塩梅に煮られている。甘さは上品。
小豆の皮の中のザラッとした感じも上品。小豆の味そのものが活かされている。
器の底の餡や抹茶蜜も、非常によいバランスでフィニッシュを迎えさせてくれる。
ちょっとお値段は張るけれど、確実に美味しいかき氷を楽しめる。