【銀座で隠れ家懐石料理！大切な方へのおもてなしに利用されてみては？！】
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Hajime（Ginza Hajime）
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|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5595-9173 |
| 预约可/不可 |
可预订
貸切時、応相談 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-7 いらか銀座ビル Ｂ１Ｆ |
| 交通方式 |
从地铁银座站步行3分钟 距離银座 253 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
チャージ料 1500円 |
座位、设备
| 座位数 |
12 Seats （ 桌子（4人×1席）吧台8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 但是，从酒吧时间起就允许吸烟。 *晚餐时间视情况而定。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2002.2.22 |
| 电话号码 |
03-5568-4552 |
| 备注 |
无法从AutoReserve预订 |
・ご馳走になりましたので、お値段は不明です。が、とっても素敵な隠れ家懐石料理屋さんでした。
・銀座の通りからビルの隙間をぬっていき、最後は階段を下りた先にお店さんはあります。ビルの隙間を縫う前に、モダンな看板があります。
・頂いたコースは「禅コース」というもので、内容は以下です(写真にメニューがあります)。
* 前菜(毬栗渋皮煮・胡麻豆腐・金時草お浸し・カニ味噌バター・かぼす釜いくら醤油漬け・牛にぎり寿司)
- 見た目が素敵すぎます。さらに、一品一品のクオリティが高い！個人的には、毬栗渋皮煮の栗を包んでいるもの(写真参照)が全ていただけることに驚きを覚えました。クラッカーで頂くカニ味噌バターもまた絶品です。
* お椀(合鴨葛打ち 白紙葱 木の芽)
- 鴨の風味がしっかり効いた出汁。鴨そのものも美味。
* お造り(平目昆布〆・真鯛・ボタン海老刺)
- 鮮度抜群のお造りたち。ビールで流し込むのがもったいない気になります。
* 焼物(山海焼・車海老・瓢亭玉子・松茸・新銀杏・甘鯛・姫栄螺・酢橘)
- 焼物といいつつも炙り系の素敵なお食事たち。玉子なんかトロトロ過ぎてもう、です。松茸や車海老は良さを言うまでもありませんね。
* 煮物(菊花蕪 大山鶏 絹さや)
- プルプルな大山鶏に満足です。
* 蒸し物(フォアグラ茶碗)
- フォアグラの茶碗蒸しなんて頂くのは初めて。贅沢過ぎる一品。
* 揚げ物(稲穂 鮑天婦羅)
- これまた盛りがお洒落。天婦羅を盛っているお蕎麦も全ていただけるという。全て食べれるものでお洒落に飾るのが良いですねぇ。
* 食事(とうもろこしの炊き込みご飯)
- 提供前に土鍋で出来上がり直ぐを見せて頂けるのですが(写真参照)、コーン好きの友人に見せてあげたいくらいのコーンだらけのお食事。しかし、椀に盛ると、コーンがご飯の中に隠れて、バターと共に素敵な甘みを演出してくれる隠し味的存在に変わります。これまた初めて頂く一品です。お漬物とお味噌汁で美味しくいただきました。
* 甘味(苺・メロン)
- 〆にメロンと苺という贅沢なコース。本当に満足です。
・カウンターオンリーで、席数も10席程度だったかと思います。店内の雰囲気もモダンで素敵なもので、お食事も含め、贅沢な時間を味わうことができます。メニューも名前入りで、詳細なお料理まで記してくださっているので、わかりやすくてとても良かったです(料理の詳細は口頭説明だけで後で思い出せない、なんてこともありません)。こういう手間のかかることをしっかりやられているところも、とても好きです。銀座で隠れ家的な懐石料理屋さんをご利用される際は、是非、こちらのお店さんに伺ってはいかがでしょうか。大切な方へのおもてなしにもお勧めです。ご馳走様でした。