餐厅信息
细节
| 店名 |
Toriko Roru
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|---|---|
| 类型 | 吃茶店、咖啡店、蛋糕 |
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03-3571-1811 |
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| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-17 |
| 交通方式 |
从东京站丸之内方向巴士(业10、都04、都05系统)巴士亭“银座四丁目”徒步1都营地铁银座站A3出口徒步3分钟，从东银座站徒步3分钟 距離银座 199 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
49 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 料理 |
提供早餐 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐厅 |
| 网站 | |
| 餐厅公关 |
1936年 (1936年) 创业
使用在中南美高海拔的山上收获的咖啡豆，使用法兰绒手工滴滤，在接到顾客的订单后精心提取。您可以在美味的咖啡和特制蛋糕中度过舒适的时光。 |
1. まずバリスタとの楽しい出会い。
2. トアルコトラジャ珈琲との出会い。
3. マリアージュのお手本の頂点を知った。
1. バリスタとの楽しい出会いが、お店のサービスの良さをよく表していると思います。銀座の名店だからとかそんなレベルではないです。トアルコトラジャ珈琲を焙煎した時期を調べてから提供してくれたり、ケーキとコーヒーのマリアージュの相性を細かく教えてくださいました。楽しい。動き、所作、チームワークが美しく、カウンター越しに拝見して、いつまでも見ていたいです。スタッフ方は丁寧なサービスに徹していますが、そういう内容があるサービスなのだと思います。皆さんもぜひ一人でカウンターに座って、奮闘中のスタッフと一言でも交わされてはいかがですか。
2. トアルコトラジャ珈琲との出会い。
単品で飲むと酸味がほのかに感じられる味でしたが、変化していく味わいの中で感じたのは、ザボンの酸味と苦味の厚みのある味でした。昔ほかで飲んだ時は豆が古かったのか残念な思いをしたことがあって、今日は貴重な美味しい出会いをさせていただきました。写真の茶色カップはトアルコトラジャ専用でレアな初期型のものだそうです。
3. マリアージュのお手本の頂点を知った。
アンティークブレンドコーヒーは、ネルドリップ抽出のふんわり滑らかな口当たりです。トラジャの後だったからか濃厚さも軽やかに感じます。単品でもよし、万人に好かれるのでしょう。ただ食べログにエクレアとの相性がいいと書いてあるので、バリスタに相談したら、どのケーキも合うようにブレンド中心に作ってありますと驚愕のご案内をいただきました。それで好きなお酒シャバシャバなサバランを合わせました。
実はサバランひとくちごとにマリアージュが炸裂するのが驚きでした。お酒に合わせてはもちろん、クリームにみかんが一切れ入っていたら、そこに合わせてブレンドが変化しました。ピールであればそれが、小さなマジョラムであればそれが、強烈に浮かび上がってきて変化が味わえるマリアージュです。そんな細部も引き立てる万能のマリアージュで、コーヒーもそのたび違う味になりました。不思議です。そういうマリアージュのお手本の頂点を知りました。