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気持ち的には４以上です 今日の当たりは「新たけのこアンチョビソース」
久しぶりの「長男坊」。相変わらずのガッツリメニュー
銀座勤務時代に良く通ったお店のひとつ
有楽町駅、銀座一丁目駅からも近い
昼は蕎麦を中心としたランチ、夜は蕎麦居酒屋で安い
今年になって夜に行きたくなり２度電話で予約すれどいっぱい
それでは口開けに突撃したが、予約でいっぱいと0勝3敗
仕方なく、まずはランチに行ってみた
13時過ぎに入店すれど待ち 先客2名 んがっ しばし待ちます
10分ほど待って着座
ランチメニューは
・長男坊定食：豚生姜焼き＆ごはん＆そば＠1080（全て税込）
・次男坊定食：そぼろごはん＆山菜そば又はざるそば＠1,050
・三男坊定食：おでん＆だしご飯＆そば＠1,080
・そば定食：たぬきそば＆おにぎり２個＠880
・ざるそば定食：ざるそば＆おにぎり２個＠880
・山形だし定食：だしごはん＆たぬきそば又はざるそば＠970
・名物 カレー南ばん：そば又はうどん＆小ライス＠970
・賄いメニュー：冷や肉＠970
昔は、ほぼ長男坊定食以外は食べた記憶がナイ
二日酔いできついときにそば定食かざるそば定食だったかな
やはり長男坊なんです、ここは
●長男坊定食＠1,080（税込）をぷりーず
接客は女将さん 変わらないご様子
昔は＠1,000以内だったような気がするが、今でも十分にお得だ
先客は割と年配客が多い 昔からこの店を使っているのかな
BGMは昔から変わらずJAZZのソロピアノ
１２分待ってご対麺
豚生姜焼き、たぬきそば、ご飯、漬物、薬味のねぎが付く
まずは、自慢の蕎麦から
たぬきそばは揚げ玉、蒲鉾、ほうれん草、柚子皮
TGSとは一線を画すつゆ しっかりとしたかつお出汁が効いており
なにより醤油がしっかりと効いています 変わらないね～ この濃い口の味わい
柚子皮がアクセントに
蕎麦は細目でやや固めの茹で具合 そしてねっとりとした中にコシのある蕎麦です
ちゃんとした量があります
そして豚生姜焼きは薄切りバラ肉を甘辛いダレで炒めたモノ
こちらの生姜焼きは水分が無いんですよ ドライな生姜焼きです
ご飯にワンバウンドする人には残念かもしれない
これは好みが分かれますね 私は水分ビショビショのつゆだく過ぎるのは、
あまり好きでなく程よい水分が好みです
キャベツ千切りをそのタレに浸すと堪らんです
タレは生姜はそれほど効いておらず、甘辛なタレがしっかりと染み込んでいます
ちなみにご飯はやや柔らかめなんですよね 私はあんまり好きでないけ
この豚の生姜焼きも結構量があり、これでご飯を頂くとお腹はいっぱいになります
長男坊はやはりがっつりメニューだった
今度は夜にそばを頂きたいゾ
点数はあんまり上げると二度とイケなくなるので、抑える
昼も夜も次男坊！
以前は、近かったこともある、昼も夜も利用していました。
昼は長男坊定食で決まり。豚ばら肉の生姜焼きと自慢のお蕎麦が楽しめます。おまけにご飯まで付きます。
この辺りでは高級な肴が楽しめるのは日本料理 岩戸 銀座店、を始め
明日葉、焼き鳥鳥清、天ぷら春日、
居酒屋銀座升本、大衆割烹 三州屋 銀座一丁目店(二丁目の方が良い）など充実
さすが、銀座です。その中ではこちらが贔屓です。
久々に同僚を連れて夜へ。髭の店主は相変わらず、奥の厨房で格闘中、きれいな女将さんは相変わらず。
20代の頃から先輩に連れられて、行っておりました。
仕事の喜怒哀楽話をして、思い出深いお店でございます。
3月のこの日、久しぶりにお邪魔したくなり伺いました。
19時頃にお邪魔しましたが、6-7割は埋まっていました。
席に通され見ると、変わっていない店内。
生ビールを頂きます。こちらはサッポロビールです。
お通しはもちろん、揚げそばです。ひとりづつ供されます。
レギュラーメニューもありますがその日のオススメも充実。
ですが懐かしい、レギュラーメニューからチョイス。
冷奴380円、オニンスライス480円、それから、大好きなベーコン絹さや炒め580円を注文。
銀座でも安心価格です。
少し過ぎると、銀座のリーマンでいっぱいです。
さすが、味、雰囲気、サービス、価格が愛されている証拠です。
大好きなベーコン絹さや炒めはその名の通り、ベーコン、絹さやを炒め、
千切りキャベツの上に炒めたベーコン、絹さやを乗せ、マヨネーズと絡めた一品。
マヨネーズも多少焼かれており、キャベツと一緒に頂きましょう。
ジャンクな味わいですが、キャベツであっさりと頂きます。
それから、揚げもの・焼きもの領域へ。ちくわの磯場揚げ450円、地鶏の岩塩焼き750円を
ちくわはカラッと揚がりつつ、しっとり。量が多いのが嬉しいです。
ハラス焼き、ごぼうの辛揚げ、納豆玉子焼き、トン平焼き、ほうれん草のサラダ、砂肝揚げは残念ながら今回はお預け。
この日はまだ寒い日なので、鍋が人気のようでした。
地鶏の岩塩焼きはこちらでは高価格帯レベル。皮はパリッと焼かれ、添付に柚子胡椒でいただきます。
やはり、柚子胡椒は合いますね。ビールが進みます。
この日の締めは、こちらの名物カレー南蛮780円を。いつもはせいろでさくっと締めるのですが、寒いので温かいお蕎麦を。
枕崎の鰹節の出汁が楽しめる。
豚肉、揚げ、白髪ねぎ、上には天カス。
濃厚なカレー味ではなく、程良いカレーの味と鰹節の出汁が、味わえます。
まさに、まろやかで、ほっとするカレー南蛮です。
お蕎麦は柔らかめ。硬めが好きな私でありますが、この緩いお蕎麦と意外と合いますね。
出汁は飲み干せます。
んー満足。
銀座の夜は更けて行きます。
ごちそうさまでした。二人で１万円弱でした。
想いで深いお店ですので多少＋で点数を付けます。
まずはランチにお邪魔してください。
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Jinam Bou（Jinam Bou）
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
03-3567-9459 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-5-16 第３太陽ビル別館 ２Ｆ |
| 交通方式 |
距離银座一丁目 90 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
お通し300円 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 昼は禁煙。夜は喫煙可 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
可 |
銀座の次男坊です
やっと夜の予約が取れて行きました
夜は９年ぶりです
うひょー！
17時半に店の電飾看板に灯りが点り、定時開店
連れが遅れるというので先にニューテン
口開けはグループ客と私のみ
この日のスタートは空いていました
後から満卓になりましたが
まずは
●黒ラベル：中瓶＠630（全て税抜）
●お通し＠300
お通しはあげ蕎麦 これが香ばしくて、ポリポリ食感が楽しめる
●絹さやベーコン炒め＠680
頼むと、奥さんから、今日は絹さやではなくて、アスパラになるが大丈夫ですかとのこと
問題ナッシング（絹さやが美味しいのだが…）
こちらの名物だと勝手に思っているあて
千切りキャベツの上に炒めたベーコン、絹さやを乗せ、マヨネーズと絡めた一品。
マヨネーズで胃壁をコーティングさせます。
ジャンクな味わいですが、キャベツであっさりと頂きます。
しばらくすると連れも合流し、カンパーイ
連れはタケノコ好きなので、おススメのタケノコのあてをススメル
本日のオススメ内のイチオシになぅていた
●新たけのこアンチョビソース＠850
新たけのこは瑞々しく、食感が何よりも良い
そしてこのアンチョビソースが程よい塩味とコクが合ってたけのこと合うんですね～
二人で感心 マスターは料理が上手なのだ
本日のメニューから
●白身魚のムニエル＠980 大サービスメニューになっていた
この日の魚はほうぼうだったかな
皮はパリッと焼かれており、身はホロホロ
●梅干しサワー＠580×３
●小田原板わさ＠580
安定の小田原かまぼこは厚目にカットされており、
食べ応え充分だった
●泉州水ナス刺身＠580
本当に泉州水ナスって不思議だ
なんであくがなく、生で食べられるのだろうか
うー瑞々しいね わさび醤油で頂く
生ハムも合いそうだ
●地鶏塩焼き＠780
昔から良く頼んでいたあて
ちょうど良い焼き具合で、皮はパリッと焼かれ、柚子胡椒でぴりっと
大将は一人で調理しているが、丁寧に作られたあてはどれもこれも美味しい
そして奥さまも、ちょうど良い接客具合、大事な時にさっとテーブルに来るんですよね
昔は、多くのあてを頼んでいたが、最近はそれほど食べられなったので
あれも、これもあてを頼むことが出来なのは残念
最後に蕎麦まで行かないなぁ
また来よう！
点数は人気が出るとますます予約できなので抑え目にしときます。
気持ち的には４以上です