店名 |
Ginkuma Saryou(Ginkuma Saryou)
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类型 | 牛排、铁板烧、螃蟹 |
预约・查询 |
050-5872-5459 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 7F |
交通方式 |
搭乘电车的交通方式地铁日比谷线、丸之内线银座站C3出口步行3分钟地铁银座线银座站B7出口步行4分钟JR山之手线京滨东北线“有乐町站”下车步行5分钟JR山之手线京滨东北线“新桥站”下车步行7分钟搭乘巴士的交通方式新桥 (东京都) ⇒东京晴空塔站前银座西六丁目下车步行3分钟从银座站步行335m 距離银座 307 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8013201019156 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
34 Seats ( 有固定脚炉座位有吧台座位) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳10~20人 ※所有的单间上部都空着30~40cm左右,所以会有漏音的情况,敬请谅解。固定脚炉有包间 (2人~6人用) 餐桌有包间 (2人~4人用) 餐桌有包间 (2人~6人用) 固定脚炉有包间 (8人~12人用) |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 请使用附近的停车场。 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
关于儿童 |
中学生以下的孩子不能进店。 |
网站 | |
开店日 |
2007.2.14 |
电话号码 |
03-3573-4333 |
备注 |
付款方式 接受银联和其他卡 我们提供完全私人的房间供娱乐、聚餐和纪念日使用。我们将详细回应您有关餐食、饮料和服务的要求。如果您需要盘子等,请通过电话告知我们。我们还提供多种晚餐选择,以满足您的预算。我们期待您的预订。 |
銀熊茶寮は、東京都中央区銀座の銀座駅から歩いたビル7階にお店を構えている。
2023年8月9日(水)に銀熊茶寮をディナーで訪れた。
極上黒毛和牛や海鮮の鉄板焼きを楽しめる銀座の名店である。
靴を脱いでお店に入った。
台風が近づき蒸し暑い日であったが店内はとても快適であった。
お店の造りはカウンター席と個室がある。
客層は老若男女幅広い。
店内ではリズミカルなピアノ曲やJAZZなどが流れていた。
お店に入ると個室に通された。
お店の人のにこやかで丁寧な接客も素晴らしい。
越百のソーダ割りで乾杯した。
鹿児島で作られているウイスキーである。
香りが良く味わいがあり、余韻が残る。
シェフのおまかせコースを頂いた。
季節の先付は、合鴨ローストと夏野菜の喜美酢掛けであった。
合鴨ローストは弾力があり、噛み締めるほどに味わいがある。
自家製ソースはねっとりとしてほのかな甘味と酸味がある。
夏野菜のヤングコーンはコリコリとして胡瓜はシャキシャキとしている。
人参のしっとりとした食感も良い。
本日のお造り2種は、本鮪と伊佐木焼霜造りであった。
中トロは脂がきめ細かく口の中でトロけるようであり、伊佐木は炙られた皮が香ばしく弾力があって風味が良い。
2杯目は百年梅酒のソーダ割りを頂いた。
甘味とともに濃厚で芳醇な味わいがして清涼感がある。
たらば蟹と伊勢海老の鉄板焼きは酢橘で頂いた。
たらば蟹は肉厚で食べ応えがあり、味わいとともにほのかな甘味がする。
伊勢海老はプリッとしていて噛み締めると口いっぱいに味わいが広がる。
海老味噌のほろ苦さも良い。
つけ合わせのズッキーニやパプリカ、蕪、椎茸などの味わいも良い。
お口直しの旬食材の一品は、フルーツトマト 土佐酢ジュレ 蓴菜 振り柚子であった。
フルーツトマトは瑞々しく甘味があり、土佐酢のまろやかな酸味が効いていて爽やかである。
極上黒毛和牛サーロインとフィレの鉄板焼きの食比べは、自家製ステーキソース、 海人の藻塩、 柚子胡椒で頂いた。
サーロインは脂の融点が低く、口の中でスーと溶けて旨味と味わいが口いっぱいに広がる。
フィレは大変に柔らかくしっとりとして味わいが良い。
つけ合わせの椎茸も肉厚で味わいが良い。
サラダは、生ハム、葉のもの、紅芯大根に旨味とともに爽やかな酸味があるドレッシングがかけられている。
牛旨辛煮の焼きおにぎり茶漬けは、出汁をかけて食した。
焼きおにぎりのおこげが香ばしく、牛肉が解けて旨味が広がり、ピリッと辛味が効いている。
濃厚な出汁の味わいが良い。
香の物は山芋、大根の梅酢漬け、柴漬けなどでシャキシャキとして食感が良い。
本日の甘味は姫甘泉すいか、シャインマスカット、梨であった。
姫甘泉すいかは瑞々しく、シャインマスカットは大変に甘味があり、梨はシャキシャキとして甘味があり季節を感じる。
シェフのおまかせコースは税込20000円、越百が税込1600円、百年梅酒が税込1300円であり、サービス料が10%である。
大変に美味し。