店名 |
Ginkuma Saryou(Ginkuma Saryou)
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类型 | 牛排、铁板烧、螃蟹 |
预约・查询 |
050-5872-5459 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都中央区銀座6-3-11 西銀座ビル 7F |
交通方式 |
搭乘电车的交通方式地铁日比谷线、丸之内线银座站C3出口步行3分钟地铁银座线银座站B7出口步行4分钟JR山之手线京滨东北线“有乐町站”下车步行5分钟JR山之手线京滨东北线“新桥站”下车步行7分钟搭乘巴士的交通方式新桥 (东京都) ⇒东京晴空塔站前银座西六丁目下车步行3分钟从银座站步行335m 距離银座 307 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥3,000~¥3,999 |
预算(评价总数) |
¥20,000~¥29,999¥1,000~¥1,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8013201019156 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
サービス料10% |
座位数 |
34 Seats ( 有固定脚炉座位有吧台座位) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳10~20人 ※所有的单间上部都空着30~40cm左右,所以会有漏音的情况,敬请谅解。固定脚炉有包间 (2人~6人用) 餐桌有包间 (2人~4人用) 餐桌有包间 (2人~6人用) 固定脚炉有包间 (8人~12人用) |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 请使用附近的停车场。 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
关于儿童 |
中学生以下的孩子不能进店。 |
网站 | |
开店日 |
2007.2.14 |
电话号码 |
03-3573-4333 |
备注 |
付款方式 接受银联和其他卡 我们提供完全私人的房间供娱乐、聚餐和纪念日使用。我们将详细回应您有关餐食、饮料和服务的要求。如果您需要盘子等,请通过电话告知我们。我们还提供多种晚餐选择,以满足您的预算。我们期待您的预订。 |
銀座交詢通りにある高級飲食店が多く入るビルにあります。
店内は上質な和の雰囲気。シェフの佇まいでなんとなくフレンチっぽい印象もありますが、鉄板焼って和食なんですよね。店内は土足厳禁。この日は落ち着いたお座敷の個室で、シェフのおまかせコースをいただきました。
猛暑日ではなかったとはいえとにかく暑かったのでまずは生ビール。プレモルです。きめ細やかな泡と薄口のグラス。これだけで、いいお店だなと感じます。
先付は合鴨のローストと夏野菜の喜美酢掛け。合鴨はしっとりやわらかく歯ざわりのいい一品です。夏野菜のヤングコーンや胡瓜のシャキシャキ感はいうに及ばずですが、ニンジンは逆にしっかり煮ていて驚きのやわらかさ。先付でびっくりするぐらい美味しい。
お刺身は中とろと真鯛。贅沢に厚切りされた本鮪は上品な脂で甘みがあります。鮪は薄く大きく切るよりも、小さくても厚みがあるほうが断然美味しいと気づかされました。逆に真鯛は薄くても歯ごたえがあり、淡泊ですが旨みがあります。鮪と鯛って色だけでなく味の相性もいいんですね。
魚介料理は伊勢海老とたらば蟹。なんて贅沢な組み合わせ。どちらも絶妙な焼き具合。香ばしい香り、弾力のある身は絶品。お肉より価値観を感じる人もいるのではないでしょうか。口直しにフルーツトマト。甘くて瑞々しいトマトに土佐酢のジュレがよく合います。夏らしくじゅんさいも入っていて口の中がリセットされました。こういうところが和食ならではでとても繊細な気配りを感じます。
メインのお肉登場はサーロインとフィレの食べ比べ。魚介も素晴らしかったけどやはり一番楽しみにしてたのはお肉です。黒毛和牛の食べ比べなんてそうそう出来るもんじゃありません。まずはサーロインから。きれいで上品な色。とにかくやわらかくて肉のコクと良質の脂で、口の中に入れるとあっという間に溶けてしまいますが、しっかりとした風味が口中に広がります。甘みもありこれは文句なしの肉の最高峰です。フィレもちろんやわらかいのですが、サーロインに比べると脂が少ないので歯ごたえがあり、クセも臭みもない分、いくらでも食べられそう。もちろんそんな贅沢は出来ませんが。わかっていたつもりでもこうして食べ比べてみるとそれぞれの良さが改めて感じられて、この上ない至福です。
食事は牛しぐれ煮の焼きおにぎりをお茶漬けで。ガーリックライスを〆の食事にするお店も多いけどさらっと食べられるお茶漬けもうれしいですね。牛しぐれ煮は味がしっかりしているのでお茶漬けでちょうど良い濃さでした。デザートは旬のフルーツでスイカ、梨、シャインマスカット。最高です。