餐厅信息
细节
| 店名 |
LOTTERIA（LOTTERIA）
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|---|---|
| 类型 | 汉堡 |
| 预约・查询 |
03-3535-2374 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-2-12 銀座クリスタルビル B1F |
| 交通方式 |
距離银座 85 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 |
座位、设备
| 座位数 |
55 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 近隣に西銀座駐車場有 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
滋賀県のアンティミーバーガーに出会って以来「ファストフード」でないハンバーガーに
興味を持った。
今回東京でも蜂の巣（再訪）、ブラザーズAuthenticと食べ比べ。
比較対照にはならないだろうけど、首都圏７５店舗（2008年2月現在）限定で販売されている
「絶品チーズバーガー」も食べてみたくなった。
「ロッテリア」であればどこでも置いている訳でなく、行きやすいところで探したら「銀座
クリスタルビル店」で食べられるみたい。
折角東京にいるので食べに行ってみる。
もう一つ比較。普通の単品「チーズバーガー 130円」も食べてみる。
包をあけてみた。実はファストフードが苦手なので日頃食べることが殆どない。
お陰で新鮮な気持ちで食べることが出来た。
バンズは普通の方が美味しそうに見える。匂いをかいで見た。全然違う。
バンズ自体の香りもそうだが安っぽい化学調味料の匂いがしない。代わりにスパイシー。
かじってみる。中身はチーズとパディだけ。ピクルスやソース類は入っていない。
パディーも9mmと一般より荒引。一般が45gのところを80gと重量を多くし、肉の部位にも
こだわって肉の味を楽しめるようにしているとの事。
その為に味付けは塩と粗挽きブラックペッパー、オレガノのみとシンプルだ。
チーズもナチュラルチーズを使い、バンズも手ごね。粉にもこだわるなど試みは面白い。
ただ、味は中途半端。肉の旨みを引き出す何物かに欠けている。
化学調味料に代わるものが。
肉の力強さを強調する余り、周りのものが邪魔になってしまってる。
折角のナチュラルチーズでさえ、己の存在の主張はおろかパディと共にこのチーズバーガーの
味を高める事が出来ないでいる。
唯一香りと食感のいいバンズが後味を救う。
恐らく、パディを引き立てるソースがあればいいのだろう。
そしてチーズ。もう少しのボリュームと力強さ。
でも･･･。
そうするためには360円で販売することは不可能だろう。モスの「匠味チーズ 610円」位の
値段は避けられない。
ここで今までのモスのイメージとロッテリアのイメージの差が災いする。
ロッテリアで出すのならこの値段が限界なんだろう。
「中高生が気楽に利用する店」どうしても付き纏うこのイメージがこれ以上の値段設定を
難しくする。
これがファストフードの「絶品」の限界なのかもしれない。
ちなみに相方は「普通のチーズバーガーがいい」とのこと。
ファストフードに慣れた口にはこのほうがいいのかも。
(どうしようかと思ったけど頑張ってブログに書きました。
良かったら見てください。
「ころぽての徘徊日記」
http://blog.livedoor.jp/popjazz/archives/50459385.html）