Sushi Ochiai
(鮨 おちあい)- 上一篇评价
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ソムリエの大将クリエイツ
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外観
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看板
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カウンター
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稚鮎 南蛮漬け
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とり貝 酢橘
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鯨
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蝦蛄
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初鰹
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新玉葱擦り下ろし＋ニンニクチップ
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初鰹お代わりっ！ｗ
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殻付き雲丹
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シャリを詰めて
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焼いて
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焼いた後に
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上からタレかけて
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雲丹焼き飯
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ウズラの卵も
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玉子潰して戴きます！
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ホタルイカ
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生牡蠣
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生牡蠣
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鮪ヅケ
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大トロ
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毛蟹
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毛蟹おはぎ
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平貝
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小肌
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車海老
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車海老
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鰯海苔巻き
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いわし海苔巻き
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いわし海苔巻き
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美しい海苔巻き
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馬糞雲丹
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穴子２種
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嬉しい２種で食べる穴子
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渡り蟹のお椀
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水茄子
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Ochiai
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-5565-0277 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-13-1 ステージ銀座 2F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座線銀座駅より徒歩3分 東京メトロ日比谷線東銀座駅より徒歩3分 距離东银座 284 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンターのみ） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 |
表から見ると、ほぼ見過ごしてしまう？！
外には看板ありますが、エレベータ降りると
目の前には防火扉しかないんですもの（笑
そぅ、入口はその防火扉ですｗ
目の前でハイヤーから降りて来られて、
先に入店されていたおじ様達の会話から、
ドラミも場所は間違えてない事が判ったので（笑
取り合えずビルの下でお連れ様待ち。
一緒にカウンター席へ。
お連れ様は車あるので、ノン・アルコール。
ドラミだけ恐縮ですが、お酒戴きます。
（そこは遠慮せんのかい！笑）ｗ
そのせいか？！途中で２貫お鮨の写真
撮り損ねてます。酔っ払い＆興奮してる証拠ｗ
・稚鮎の南蛮漬け：酸味も甘みもバランス良し。
・とり貝 酢橘で：立派なとり貝♡旨し。
・北海道は釧路沖の鯨：濃いめの薬味入りのタレで。
・初鰹：新玉葱の擦り下ろしとにんにくチップで。
とても身が美しい初鰹は、そのまま、シンプルに
食べてみたいというお連れ様の希望たって、お代わりｗ
・北海道産浜茹での蝦蛄握り
・殻付き紫雲丹の焼きおにぎり風？ｗ
殻の中にシャリを詰め、一度オーブンで焼いて
表面カリカリになった所にツメ（タレ）掛けて
ウズラの卵つぶして食べる、正に雲丹の殻小丼？！ｗ
表面が焼かれて香ばしくなったシャリは斬新。
ウズラの卵と雲丹の玉子×卵の組み合わせは強烈？ｗ
浜名湖の生海苔が雲丹の磯風味と相まって良い感じ♪
・生牡蠣：兵庫県は室津の１年牡蠣。
ここ２っ握りの写真撮り忘れてますが（苦笑
ココから握りが続きますぅ～
・千葉は竹岡のマコガレイ
・金目鯛昆布〆
・銚子沖の鮪ヅケ
・剥がし大トロ
・オホーツク海の毛蟹おはぎ（爆弾？ｗ
・平貝まで握りにするの斬新っ！
・東京湾の小肌
・車海老
・石川県の子持ち鰯の海苔巻き
この見た目の美しさ、そして大の光物好き
ドラミの為にあるような１品っ♡最高です！
中に巻かれた浅葱、生姜、紫蘇、どれもが
脂ののった鰯と上品にまぐわって、それを
香ばしいノリが包み込むっていう！五身一体っ！爆ｗ
・馬糞雲丹軍艦
・穴子は塩とタレの２貫！
それもご主人のこだわりで、１貫を半分に
切るのではなく、ちゃんと１貫ずつ。
この気遣い、本当に他のお鮨屋さん見習って！ｗ
・渡り蟹の味噌汁
・水茄子、が寧ろデザート代わり？笑
途中で緑茶割りだと、お腹タプタプになっちゃうの
イヤだから、芋焼酎に切り替えようとしたらば、
芋の前割りあるとか、渋いっ！ｗ
種子島は、南泉の黒麹・芋焼酎の前割を。
前割りにすると、まろやかさに加え旨味も増して良い♡
先のおじ様達は日本酒を嗜まれてましたけど、
日本酒もこの大将だったら、面白いの揃えてそうです。
うぅ～この日は我慢の子、でしたけど（苦笑
一見の癖にうるさくしてスミマセン（苦笑
面倒見の良さそうな大将の懐に甘えて、つぃつぃ？ｗ
ご馳走様でしたぁ～☆彡