店名 |
Godaimenodaiwa Ginza
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类型 | 馒鱼 |
预约・查询 |
03-5524-3125 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都中央区銀座4-2-15 塚本ビル B1F |
交通方式 |
銀座駅C6出口に直結。階段の途中に入口あり。 距離银座 93 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算(评价总数) |
¥5,000~¥5,999¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA) 无使用电子钱 |
服务费收费 |
別途奉仕料(サービス料)10% |
座位数 |
32 Seats ( テーブル32席) |
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个人包厢 |
不可能 |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
平静的空间 |
酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒 |
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料理 |
对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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关于儿童 |
接待儿童 |
网站 | |
开店日 |
2010.6.18 |
五代目野田岩さん@銀座
野田岩さんの銀座店は麻布朝倉本店の直系だそう。
銀座4丁目ある塚本素山ビルの地下、すきやばし次郎さんのお隣り。
塚本素山ビルは1960年竣工、ものすごい歴史を持つ塚本總業の設立者の名前を冠したビル。さすが名店はこういうところにあるんですね。
さて、この日は鰻重コースでお願いしていたので、ノンアルスパークリングをいただきながらお通しからスタート。
志ら焼は温められたお重で登場。あっさりと山葵に塩またはお醤油でいただくと、ふんわりした鰻の身に少しの香ばしさ。鰻って川魚の仲間でもあるんだなぁと感じられる一品。
鰻とふかひれの茶碗蒸しは、もちろん鰻の香りとふかひれの食感を一緒に楽しめます。お鮨屋さんの茶碗蒸しも好きですが、鰻屋さんのもいいですね。
そしてお待ちかねの鰻重。関東風の蒸しが入って余分な脂が落ちてるから、こちらもさっぱり、でもふんわりした口当たり。
タレの味が強くないのは誤魔化し無しということなんですが、志ら焼の鰻と鰻重の味がちょっと被ってしまうので、もうちょっとタレの味が強めの方が好みかも?
やっぱり安い舌なんで、もっと修行を積まねば、老舗の名店の味には追いつけませんね…w
予約をしてお邪魔しましたが、時間帯もあったのか空席も目立ち以外でしたが、その分、落ち着いて食事ができました。
その落ち着きは肌理細やかな店員さんたちのサービスもあってのこと。さすが長く銀座でお店を構える老舗ですね。
ご馳走様でした