Igumi
(い組)
麹Labo IGUMI としてランチスタート
SNSでこちらのランチの情報を見て訪れたいと思ってました。糀をもとに味付け、野菜を多く使ったお料理。
自分が食べるもので自分の身体は作られている。
普段、わたしも意識していること。
ランチは月に数日の営業ですが祝日で訪れることができた日（予約も可）
本日のスープセット（1,600円）
この日のスープは「冬野菜と糀つくね柚子香るみぞれ仕立て」
お椀に顔を近づけると柚子の香り。
過度な味付けをしていない、香りも味のひとつになる汁。美味しい。
豚の角煮。
トロトロ～！脂身の部分もなんなく食べられます。
スティック野菜は卵を使ってない自家製マヨネーズで。
生野菜のサラダは糀のドレッシング。フレンチテイスト。
これいいですね。糀自宅でも作ってるので真似してみよう！
そしてご飯にのせてどうぞ、と伺った糀バターが美味しかった！
山形つや姫の15穀米。
美味しいご飯と野菜を中心にバランスのとれた副菜たち。
静かな空間で丁寧に拵えたお料理をいただく贅沢。
こういう時間っていいな～と感じます。
デザートまで。
大人味のガトーショコラ。
とってもステキな食事でした。
食って明日への活力であり、気持ちを安定させる役割。
約10年前にも同じ感想。
また絶対来ます！
这篇评价来自博客？
文章的 URL：http://recipeweekend.blog117.fc2.com/blog-entry-3841.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Igumi
|
|---|---|
| 类型 | 乡土料理、日本料理、荞麦面 |
| 预约・查询 |
03-3561-3370 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-5-7 アネックス2フクジンビル ３Ｆ |
| 交通方式 |
銀座1丁目5番出口より徒歩3分 距離银座一丁目 50 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 个人包厢 |
可能的 |
|---|---|
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
菜单
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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今年の初めに伺って、うんと気に入ったお店のランチ。
ただ、ランチ営業は月に数回不定期なのと、平日ではなかなか伺えないので涙をのんで見送る月が続く・・・・
平日のまとまった用事を片付けるのに休みを取った日にやっと再訪
（・・・というかここの営業に合わせて休みました！(*^。^*)）
ちょっと分かりづらい入り口です。
インスタやラインから予約可です、というか予約は必須かと。
ひとりでも受け付けていただけます。
糀を使って、丁寧に拵えてくれたスープランチセット（1,800円）
野菜がたっぷり。
麻婆茄子、夏野菜の揚げ浸し、割干大根の和え物など(^^♪
甘酒のバターはあたたかい15穀米にのせて。
これすごく美味しいんです。ご飯も山形つや姫なので抜群に美味しい。
スープは丸ごとトマトのミネストローネ。
こちらも夏野菜がたくさん！ひき肉も入っているので食べ応えもあります。
ここ最近の酷暑で冷たいお水を飲むことが増えたので、温かいスープが嬉しい。
美味しい食事のあとはデザート。
MAKIMONO（人気のお店、ここで知りました！）さんの桃のベイクドチーズケーキ。
静かな空間でゆっくりの時間とともに味わいます。
今回も大満足～♪
夏だから？アルコールが目に付く位置にあって、思わず最初にレモンサワーもいただきました(^^)/