官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shima da
|
|---|---|
| 类型 | 无座小酒馆、日本料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5457-8805 |
| 预约可/不可 |
可预订
テーブル席の当日キャンセルは全額頂戴しております。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-2-8 高坂ビル1F |
| 交通方式 |
从JR各线新桥站银座口徒步4分钟东京地铁银座站徒步8分钟 距離新桥 374 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7010001150010 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
消費税込の明瞭会計。サービス料なし |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 站立10人/座位一张 (4人座)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2012.1.24 |
| 电话号码 |
03-3572-8972 |
| 备注 |
除了桌席外，还有站着喝吧台。此外，如果您在套餐当天取消，将收取全额费用。感谢您的理解。我们也接受柜台预订。请随时致电我们。 |
ランチで訪問。
場所はコリドー街から1本中に入った通り沿いにあります。
この日は、久々に出社でした。新橋、人いないですね。
逆に、地元の商店街はめちゃくちゃ買い物客がいる。
コ○ナで人の動きがドーナッツ化現象になってますね。
このお店自体は、俺のシリーズを展開している
会社の日本料理業態「俺の割烹」の原点のお店。
当時は高級業態としては「銀座おかもと」に続き、
2店舗めだったらしい。
で、ミシュラン3つ星日本料理店
「麻布幸村」出身の料理人で、
このお店の店主でもある
島田博司さん自らの名を冠したお店。
当初は『俺の』シリーズ化を見込んでなかった為、
この店名にしたらしい。
その後、このお店の思想を受け継いで
俺の割烹ができたっていう流れ。
もともと、ランチはやっていない
（ランチをしなくても夜だけでやっていけた）
お店でしたが、コロナの関係でランチ営業始めたとのこと。
そして、普段だったら絶対に入れない人気店とは
思えないほど、お店にお客さんがいません。
ほんと、新橋はゴーストタウン化してる。
店内に入るとかなり狭く、カウンター中心の構成で、
カウンター以外は小さなテーブル席が一つだけ。
女将さんのような方がカウンター越しに居て、
立ち飲みっていうより、高級割烹な雰囲気がする。
食べたのは、
カニクリームコロッケ定食 1,200円
メニューはいろいろありましたが、
俺の割烹で食べたときに美味しかった
カニクリームコロッケの原点の味を食べてくて選択
実際にきたコロッケは
注文受けてから揚げているので熱々。
そしてタネはマジで蟹の身ぎっしり。
クリームで誤魔化してない、蟹の濃密さ！！
ほんと、間違いない美味しさ。
和食の匠が作った洋食って感じ！！
素材の良さを最大限に引き立ててる！！
まぁ金額の割に、
量は少ないけどそれはしかたないかな。
人気店の料理がお昼に食べれるってだけで、
かなりありがたい。大満足かな。
あと、ほうれん草のおひたしもうまい。
出汁がしっかり効いててしっかり噛み切れて
口の中に残らない感じが絶妙。
ゴマ豆腐もしっかり濃厚。
それと、味噌汁も赤だしでしっかりうまい。
味噌汁がうまい店にハズレなしだと思ってる。
やっぱりよかった！
ほんと、いつか夜に行ってみたいお店！
今回は、補足無し(笑)
ぐだぐだ書きませんｗ
引き算の美学も大事だねｗｗｗ
素材が良いとそれだけで、満足感がある！！
そんな気持ちにさせてくれたお店です！