午後３時からやっている、使い勝手の良い会員制のバーです : Ne Plus Ultra Ginza

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2019/11

　今日は銀座でお肉を食べに行きます、私は肉苦手人間なんですが、ステーキ屋さんか焼肉屋さんには月一は伺っておりますので、ひょっとしたら私は隠れ肉好きなんでしょうか（笑）。

お昼からの会議が早めに終わりましたので、時間が有りますので此方に寄って１～２杯飲んでいきましょうか。

「ジントニック」・・・・・”Monkey47” で作ってもらいました。

「ローストビーフ」・・・・・これから肉を食べようと云うのにローストビーフとは、でも折角出して頂いたので半分食べて、残りはこれから来る家内に食べてもらいましょう。

「グラッパの飲み比べ」・・・・・・AB Selezione Italian Spirits I Millesimi 2000 と AB Selezione Italian Spirits I Millesimi 1997 と AB Selezione Italian Spirits I Millesimi 1994 の飲み比べです、私の好みは ”1997”、"1994"、”2000” の順ですか、でもみんな美味しかったです。

「Macallan 12 years old のダブルのハイボール」・・・・・マッカランとは久しぶりですね、安かった昔はこればかり飲んでおりました、やっぱ美味しいですね。

「Calvados のダブルのハイボール」・・・・・”Calvados Pays d' Auge 17 ans d' age A Camut" と ”Chateau du Breuil Pays d' Auge Fine Calvados” のミックスです、カルバドスのハイボールも美味しいですね。
因みに ”Calvados Pays d' Auge 17 ans d' age A Camut" は京都のカルバドールの高山さんのカルバドスです。

　途中で家内が来ましたが、何を飲んでいたかは忘れました、たぶん、ジントニックあたりではなかったのか。

さぁ～、そろそろ食事の時間になりましたから行ってみましょうか、ご馳走様でした、また伺います。

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2019/08　Ⅱ

　今日も１８時半から銀座で食事、その前に一杯といきましょう、そんな時、１５時からやっている此方は便利ですね。

「ボストン クーラー（家内）」
「ジントニック（私）」・・・・・”季の美” と ”季の美 勢” を半々にして作ってくれました、深みのある味で美味しかった。

古田さんからのメールで、今は美味しいブランダーとグラッパを用意しているとのこと、飲んでみましょう。

「Raymond Ragnaud Folle Blanche 2002 Cognac」・・・・・ストレートで頂きましたが、出してくれた 「マスカットの菓子」 食べながらのこコニャックを飲むと味に広がりが出てきます、まろやかで美味しかったです。

「モヒート（家内）」・・・・・夏に相応しいカクテル、清々しく、これも良い味でした。

「Sibona No.1 - Grappa Riserva - Botti da Madeira」・・・・・ピーナッツバターの香りがして、私の知っているグラッパと一味違う、美味しいグラッパでした。

　そろそろ食事の時間です、さぁ～、行きましょうか、美味しいブランデーとグラッパをありがとうございました。

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2019/08

　”歯車” を出て銀座に着きます、時計を見ると夕食時間まで４０分ほどあります、と云うか３０分ほど時間を間違えておりました(笑)。

そこで急いで此方へ。

今はどんなフェアをしているのかを聞くと ”Johnnie Walker” の飲み比べをしているとのこと、それではそれをお願い致しました。

「Johnnie Walker Oldest」 と 「Johnnie Walker Blue Label」 の飲み比べ、”Oldest” は ”Blue Label” の前身にあたるウイスキーで、１９９０年頃流通していたものです。
飲み比べをして感じたことは、”Oldest” の方が柔らかったですが、両方とも美味しいウイスキーでした。

「チャーム」・・・・・オレンジピールのチョコレート と マドレーヌのような焼き菓子でした。

さぁ～、時間となりました、食事場所に急ぎましょう。

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2019/04

　今日は銀座で中華、いつもの様にその前に１杯といきましょう。

今日、頂きましたのは次の通りです。

「ジントニック」（私）・・・・・”季の美　勢” で作った貰いました
「ジントニック」（家内）・・・・・”Ferdinand's Saar Dry Gin” で作った頂きました

次は二人とも”モヒート” です

「モヒート」・・・・・私は普通のモヒート
「西瓜のモヒート」・・・・・家内のは西瓜を使ってのモヒートでした

　さぁ～、時間となりましたので美味しい中華を食べに行きましょう

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2018/11

　今日は銀座で食事、いつもの様にその前に１杯といきましょう、此方の年会費の期限が今年一杯で切れますので、来年度の年会費も払わなくてはいけませんしタイミングが丁度良いですね。

「ボストンクーラー」（家内）と 「ジントニック」（私）で乾杯です、このジントニックは季の美ジンとほうじ茶のリキュールで作ったもので、いつもとは、ちょっと変わった、とても美味しいジントニックでした。

「鴨の燻製」・・・・・目の前でスモーキングガンを使って燻製してくれます、次に飲むビンテージウイスキーに合って美味しいものでした。

「４０年代の Johnnie Walker Red Label」 と 「７０年代の Johnnie Walker Black Label」 の飲み比べです。
いやぁ～、驚きです、”４０年代の Johnnie Walker Red Label” はなんて美味しいのでしょう、私が今まで知っていたピリっ、キィーンって云った感じがまるでありません、非常にまろやかで旨味のあるウイスキーでした。
７０年代のも同じ、今の Johnnie Walker Black とは違います、今日は良いウイスキーを飲むことが出来ました、有難や、有難やです。

「林檎とカルバドスのカクテル」・・・・・林檎はフレッシュ、カルバドスは Chateau du Breuil Calvados Pays D' Auge、そこにバラのリキュール（Rosen Likor Marienhof）を入れております。
林檎とカルバドスですから合わない筈がありません、バラのリキュールがアクセントとなっておりました。

　今日は最高の食前酒を飲むことが出来ました、それにしても私の生まれた４０年代のウイスキーが飲めたなんてラッキーで幸せな気分です、ありがとうございました。

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2018/09

　今宵は銀座で食事です、いつものように、その前に一杯です。

「７０年代の Highland Queen のダブルのハイボール」（私）と 「ボストンクーラー」（家内）で乾杯です。

今日の 「チャーム」 は生ハムと鴨の燻製、自家製ではなく市販されているものでしたが、これも美味しかったです。

次に私が 「ジントニック」、家内が梨とジンとアブサンで作った 「梨のカクテル」 を。

そして最後に私が 「ダイキリ」 を飲んで夕食処へ向かいます。

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2018/06

　今夜は銀座で中華、初めて伺う処ですので楽しみです。
いつもの様に、その前に１杯といきましょう、早い時間からやっている処はそんなに多くはありません、この辺りですと ”ロックフィッシュ” と此方ぐらいですか。

今晩のお店は初めてですから、その場所を確認してから此方へ。
今日は珍しくお客さんは誰もおりません、貸切です（笑）。

「ジントニック」（私）・・・・・”季の美” で作って貰いました。
「ジントニック」（家内）・・・・・”Hendrick's” で作って貰いました。

「燻製ベーコンと生ハム」

「バンブー」（家内）・・・・・食前酒をお願いしましたら、ドライシェリーとドライベルモットで作るこれを出して下さいました。
「Glenfiddich Mary Queen of Scots」（私）・・・・・ストレートで頂きました。

「マドレーヌとチョコレートとサクランボ」
「枇杷」

　スタッフと色々なことを話しながら飲む酒は旨いですね、この辺りに来る時はまたお邪魔します。

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2018/01

　”チウネ” で美味しい料理を頂いた後に伺いました。
家に帰ろうかと思いましたが、もう１杯飲みたいのと、年会費を払っていないことを思い出し、それの支払いにと伺いました。

今日、家内と頂いたのは ：

「ホワイト ラムとグレープフルーツのカクテル」
「ダーク ラムとスイートレモネードのカクテル」・・・・・スイートレモネードはミカンより甘いレモンです
「Ben Riach 2005 Oloroso Sherry Cask」

です。

　”チウネ” で美味しい料理を頂き、此方では美味しいカクテルと Ben Riach” を飲み、今日も幸せな一日となりました。

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2017/03

今日は銀座の居酒屋さんで食事、その前に１杯といきましょうと伺いました。

「ボストン クーラー」 と 「Highland Queen 21 Years Old のロック」、この２杯を頂きました、丁度良い食前酒となりました。

さぁ～、居酒屋さんへ向かいましょう。

2016/08

久しぶりの「鮨 水谷」さんに伺った後に。

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2016/07

”レンゲ” から ”BAR 保志” へ、そして、此方へ。

Bar 保志では、珍しく周りのお客さん達が騒々しかったので、此方に場所を移して飲みなおし。
此方は静かで良いですね、周りのお客さん達もバーでのマナーを心得ております、最初から此方にすれば良かった（笑）。

丁度、年代物のウイスキーフェアーをしておりましたので、
１９７０年代の 「Black & White Buchanan's Choice」 と 「Dimple」 を飲みました。

２つとも なめらか で、いつまでも嗅いでいたい素晴らしい香り。
しかも、この期間中は格安で提供してくれます、嬉しい限りです。

評価点も４．０から４．５に上方修正致しました。

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2016/01

今晩は銀座で美味しいお寿司、それでは、その前に一杯といきましょう。

５時前に営業をしているバーと云えば此方が一番、
お店のゲート前で会員証をと思いカード入れの中を探すもありません、
そうだ、今朝、カード入れがぶ厚くなったので整理をして、此方の会員証を抜き取っていたことを思い出しました（ショック）。

お店に電話をして事情を話しますと快く入れて頂きました。
カウンターに座り、さらにショックなことに、その年間会員証は期限切れ(笑)、直ぐに年間費を払い、やっと、落ち着いてお酒が飲めます。

この日は寒かったので、「ホット モスコミュール」 を、そのあとに、「スコッチウイスキーを２杯」 ほど飲みまして、鮨屋さんへと向かいました。

この間、スタッフと、燻製のこと、カスクのこと等々の雑談を交わして、とっても楽しかったなぁ～、また、来ましょっと。

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2015/06

今日は銀座へ移転した ”レンゲ” のオープニング パーティーへ出席。
いつもの様に、その前に一杯といきましょう。

「ボストンクーラー」 と 超古いボトルの 「White Horse Fine Old Scotch Whisky」 のハイボールを頂きました。

お通しで頂きました、ネ プラス ウルトラ 名物の「鴨肉の燻製」、「鶏ささ身の燻製」、「チーズの燻製」、「えび煎の燻製」、実に旨いですね、堪りません。

1週間後、ホームパーティーがありますので、貰って帰りたいですね（笑）。

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2015/06

「京味」で美味しい料理を食べた後、伺いました。

何を飲んだかは忘れました（笑）。

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2015/04

今日は銀座で食事、例の如く、その前に一杯と。

「カルバドス コーヒー」 と 「サイドカー」 の２杯を飲んで、食事場所へ。

「カルバドス コーヒー」は、アイリッシュ コーヒーのカルバドス版です。

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2014/08　　　　　　　　　　１０枚の写真 (2014/08) を追加しました

「京味」 で素晴らしい料理を食べた後、伺いました。

家内は、「モヒート」 と 「ジャックローズ」 を、

私が、「カルバドス のロック」 と 「マティーニ」 と 「ジンリッキー」 を飲みました。

それにしても、お通しで出た 「チーズケーキ」、美味しかったなぁ～。

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2014/04　　　　　　　　　　３枚の写真 (2014/04 Ⅱ) を追加しました

今日は、「趙楊」でオフ会、いつもの様に、その前に１杯。

カルバドスで作って貰った「サイドカー」、そして、「ジャックローズ」の２杯を飲みました。
此方も４時からやっているので、食事前の利用が出来ますので良いですね。

お通しは、「桜のパウンドケーキ」と「ドライフルーツ」、これから食事だと云うのに、美味しいかったので、食べてしまいました。

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2014/04　　　　　　　　　　６枚の写真 (2014/04) を追加しました

今日は７時から親友の結婚３０周年記念の食事会、まだまだ時間があります。
ちょっと１杯、いや２杯かな（笑）。

「レオナルド」・・・・・苺とシャンパーニュのカクテルです

「マルガリータ」・・・・・キリリッと冷えた、スッキリとした味、そこに塩が効いてます、良いですね。

「薔薇のリキュール と 貴腐ワイン」・・・・・貴腐ワインの甘味に、薔薇のリキュール、女性にピッタリでしょう。

「サイドカー」・・・・・〆に飲みました。

２杯のつもりが４杯となってしまいました（笑）。

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2013/10

「深町」で美味しい天ぷらを食べた後、もう一杯やりたいですね（笑）、それで、此方へ。

重そうな鉄の門扉をキキッキィーと開けて、階段を下りて行きます、また、扉が有りますが、そこは鍵が無いと開けることが出来ません。
そうです、秘密クラブ、、、いやいや、会員制のバーなんです、此方は。

中に入りますと、重厚で、どこか映画のセットのようです。
奥の方に ”マーロン ブランド” が座っているような雰囲気、そう、ゴッド ファーザーです。

ゴッド ファーザー？？、あれっ、何処かで見たような景色ですね、、、、、。
そうだ、新宿三丁目の 「ル・パラン」だ、大きさ、豪華さは違うものの、全体の雰囲気は同じです。

ちょっと、言葉の表現は悪いが、”ホーンテッド マンション” のようです（笑）。

カウンター席が満席の為、テーブル席に座りましたが、此処も、なかなか良い感じですね、ゆったりとしていて、かなり寛げます。

聞くと、午後２時から営業をしているそうで、こりゃー、会員になると使い道が大いにありそうです。

一杯目は、「Glenfiddich Pure Malt」、”Glenfiddich” と云っても、普通じゃありません、マイルドで、クィーと入っていきます、実に旨い。

次は、「Springbank Campbeltown Malt」、此方は、さらにマイルド、マイルドと云っても、薄っぺらとじゃありません、コク、旨味が十分です。

カクテルは、極々、普通の味ですので、此処では、ウイスキーのストレートやロックを飲むのが良いでしょう。
スタッフに自分の好みを言えば、ピッタリのを持ってきてくれます。

もう一度、此方に伺うと思いますが、その時には会員の手続きをしているかもしれません（笑）。