店名 |
閉店KYOTO HYOKI(KYOTO HYOKI)
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类型 | 涮涮锅、寿喜烧、日本料理 |
地址 |
東京都中央区銀座3-9-6 銀座アルファマトリックスビル B1F |
交通方式 |
都营浅草线东银座站步行1分钟地铁日比谷线银座站步行5分钟 距離东银座 253 米 |
营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化,因此请在参观前与餐厅联系。 |
预算 |
¥8,000~¥9,999 ¥2,000~¥2,999 |
预算(评价总数) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) |
服务费收费 |
お会計の10%をサービス料として頂戴しております。 |
座位数 |
70 Seats |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人、可容纳20~30人、可容纳30人以上 我们为您准备了最多能容纳68位客人的全席包间。 |
包场 |
可能的 可容纳20~50人、可容纳50人以上 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有情人雅座,有日式包厢,有日式围炉座位,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单,有素食菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),提供儿童菜单
为您准备了冲牛奶用的热水,也提供给您哺乳、换尿布的另外的房间。 |
服装规定 |
智能休闲 |
开店日 |
2014.4.2 |
备注 |
这是Hyato京都店的姊妹店。我们在银座重现了京都的后厅。所有座位都是完全私人的房间。我们被认证为“无秘密餐厅”,您可以放心使用。无论是见面会、第一餐、庆祝活动还是吉祥场合,我们都将竭诚欢迎您的光临。请用它来与亲密的朋友、家人一起用餐以及重要的晚餐。您可以使用Paypay和支付宝。 |
ちょっと特別な日のお夕飯に利用しました。
「出汁しゃぶ」が有名な京都のお店で、東京には2014年4月2日にオープンした高級料亭です。
銀座ど真ん中のビルの地下にあるのですが、なんかそんな感じがしない高級な佇まい。
地下におりる階段で、なんだか雰囲気が良すぎて胸のときめきが止まりません。
完全個室のお店で、「月波」の間に通していただきました。
完璧なまでに、気持ち良いおもてなしをしてくださいます。
礼儀作法もしっかりしていて、常に気持ち良い動きと接客。素晴らしいです!!
今回、コース料理をオーダーしました。
料理が順番に運ばれてきます。
【八寸】
食用鬼灯・稚鮎蓼味噌焼き・新水雲酢・新丸十オレンジ煮・翡翠寄せ・川海老唐揚げ
1人前ずつ取り分けてくださいます。
上品かつ繊細なお味で、最初からビジュアルでも楽しませてくださいます。
特に印象的だったのは、ほおずき。初めて食べるかも!
プチトマトをフルーティーにして、少し後味に独特な香りが残る、珍しいお味でした。忘れられないお味!!
【お造り】
鱸抹茶洗い・縞海老
海老はプリップリ!!あんなに身が濃厚な海老は本当に珍しいです!!
白瓜の器も、珍しいです。
思わず「これは食べられるのですか?」と聞いてしまいましたが、「白瓜はスライスしないと食べられるのですが、この器のままだと硬いかと・・・」との事でした。失礼致しました。
黄色いお花は、よく見ると胡瓜のお花!かわいいですね。
こんな使い方があったなんて!斬新です。
【出汁しゃぶ】
お肉:高級ブランド豚「白金豚」のロースとバラ2種盛り。
お野菜:レタス・ほうれん草・椎茸・豆富・九条葱・エリンギ・榎茸・たもぎ茸・鶏団子・葛切
・麩(菖蒲麩・蓬麩)
珍しい紙の鍋には、食欲をそそるお出汁の香りがふわっと。
お出汁の中にお野菜を入れていただき・・・
そこに豚をしゃぶしゃぶします・・・
贅沢過ぎて、すみません!!
白金豚の甘みが口の中でふわ~っと広がります。幸せ~!!
お野菜はどれも出汁との相性がよく、麩も目で楽しめて、四季を感じます。
この名物「出汁しゃぶ」は、薬味も名物なのです。
つゆ(つけ汁)に、柚唐辛子と葱をたっぷりと入れていただくスタイル。
こちらの薬味はおかわり自由!
ネギって、実はあの独特な臭みと口の中に残る後味があまり得意ではなかったのですが、こちらの葱は、流水に30分浸しているだけあって、臭みが全然なく、シャキシャキの歯ごたえがヤミツキになります!
お肉との相性も抜群!!
この上ない至福のひと時でした。
【一品】
箸休めの一品は、「土佐ゼリーがけ」
金糸瓜・オクラ・プチトマト・蛸酒煎り
さっぱりしていて、ツルッと食べられます。
しゃぶしゃぶの後なので、口や胃がスッキリ!!
【ご飯物又は京蕎麦・京うどんから選択】
・ご飯物
鯛・とうもろこし・枝豆の炊き込みご飯。
こんな上品な炊き込みご飯、食べた事ない!!というくらい、出汁がとても上品!!
・京うどん
先程の、出汁が再度登場です。
京都の製麺所で、この出汁に合う為だけのうどんを、わざわざ作ってもらっているのだそうです。
お店の方に、全部作っていただきました。
出汁と合う!!そして、先程の葱とも合う!!
結局、2人で葱を2杯半おかわりしちゃいました。
【甘味】
枇杷コンポート・白桃ババロア・黄桃・セルフィーユ
最後はバニラか抹茶のアイスでしめるところが多いですが、最後まで手を抜かないですね~!
上品で味が強すぎないので喧嘩する事無く、全てバランスが良いです。
お腹も心も満たされました。
ごちそうさまでした。
大切な方を連れていくお店として、オススメしたいです。