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サロン・デュ・ショコラで受賞のショコラ
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Ryukyu 箱オープン 娘に撮影させてもらいました
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Ryukyu 斜
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タブレット エクアドル
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タビレット 斜
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全体
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全体 裏面
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Ryukyu 斜
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タブレット エクアドル 箱の中身
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タブレット エクアドル 中袋
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バッグ
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料理 Ryukyu
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料理 タブレット
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料理 ボンボンショコラ
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料理 ジェットほか
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料理 マカロン
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料理 焼き菓子 左
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料理 焼き菓子 中
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料理 焼き菓子 右
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料理 グッズほか
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内観 左のショーケース
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内観 右の棚
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内観 入り口方向
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内観 入り口左側
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内観 店外から見えるショーウィンドウを横から
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内観 奥の工房がチラっと見えます
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外観 左
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外観 右
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店外看板 マカロン
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店外看板
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ru Shokora Do Asshu Ginza Hon Ten
|
|---|---|
| 菜系 | 巧克力，马卡龙，蛋糕 |
|
03-6264-6838 |
|
| 预订可/不可 |
不可预订
沙龙休业期 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-7-6 銀座細野ビル 1F |
| 交通方式 |
东京Metro地铁银座站B3出口步行1分钟 距離银座 190 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在来店前与餐厅联系。 |
| 预算（评论总数） |
JPY 2,000～JPY 2,999JPY 1,000～JPY 1,999
|
| 付款方式 |
可信用卡付款 接受电子货币 接受二维码支付 |
| 服务费和附加费 |
二维码仅限PayPay 原文 QRコードはPayPayのみです 此部分内容使用Wovn.io进行自动翻译。准确信息请咨询店铺。 |
座位、设备
| 座位数 |
11 Seats （ 吧台5席桌子 (2人座) 3席） |
|---|---|
| 包厢 |
不可 |
| 包场 |
不可 |
| 禁烟・吸烟 |
禁止吸烟 |
| 停车场 |
不可 |
| 空间、设备 |
平静的环境,有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2015.5.12 |
平日月曜日の12時に訪問。
東京メトロ銀座駅B3出口から徒歩1分少々のところにあります。
パティシエとして世界一の称号を手にしたという辻口博啓さん(フォルテシモ アッシュ)が運営するショコラトリーです。
フォルテシモ アッシュさんは、自由が丘モンサンクレールをはじめ、コンセプトの異なる12ブランドのスイーツショップを展開されています。
こちらの ル ショコラ ドゥ アッシュ さんは、六本木ヒルズで2003年に創業。
2015年にこちらへ移転されています。
ほかに、渋谷ヒカリエ、そごう大宮、埼玉県イオンタウン吉川美南、三重県多気町VISON、アクアイグニス仙台にもお店があります。
こちらのチョコは、フランスで行われるサロン・デュ・ショコラの品評会で5年連続で最高評価のゴールドタブレットを受賞していて、外国人部門最優秀賞の受賞経験があるそう。
店名のアッシュは、辻口博啓さんのHIRONOBUの「H」をフランス語読みしたアッシュから。
ロゴマークは、チョコが「一滴のしずく」から生まれた食材なのでその「しずく」と「H」を重ね合わせデザインしたものだそう。
原材料のカカオの一部には、ペルーの自社農園で栽培し発酵したオリジナルのカカオ豆を使用されているとのことです。
外観も店内も黒を基調としたシックな雰囲気で、高級感があります。
店内左のショーケースには、ボンボンショコラやマカロンが美しく並べられ、右側の棚には、焼き菓子やタブレットが置かれています。
看板ショコラは「カカオ ブラン ドゥ リリュジョン」。
六本木店ができた10年以上前からの定番商品になっています。
「アッシュ セレクション」も人気があり、季節によってショコラの組み合わせは変わるそう。
ほかにもタブレットショコラ、冷凍ケーキ、マカロンなども人気があります。
和の食材を使ったショコラも注目で、過去には抹茶や納豆を使ったものが販売され、この日は、沖縄の食材を使ったRyukyu(琉球)が販売されていました。
私は、
Ryukyu ￥2500 × 2つ
タブレット ベネズエラ ショコラオレ ￥860
タブレット エクアドル ￥860
を購入。
タブレット エクアドル以外は、ホワイトデーのプレゼント用です。
・Ryukyu(琉球)
2023年11月から販売を開始した新商品で、2023年にフランス・パリで開催された世界最大級のチョコレートの祭典サロン・デュ・ショコラ内で発表されるショコラ品評会で最高評価であるゴールドタブレット(金賞)を受賞したショコラです。
沖縄の食材を組み合わせたショコラで、波照間産の黒糖、豆腐よう、琉球紅茶、島胡椒ビパーチの4粒のショコラが箱に入っています。
・タブレット ベネズエラ ショコラオレ(カカオ50%)
正方形の板チョコです。
タブレットは、全12種類あり、こちらはベネズエラ産のカカオ豆で作られたショコラです。
・タブレット エクアドル(カカオ70%)
こちらはエクアドル産のカカオ豆で作られたショコラです。
カカオ70%のものは、苦味が強かったり、モソっとした食感のものが多いですが、こちらはいがいと食べ易すかったです。
なかなかのお値段ですので、簡単には手が出ませんが、特別な方へのプレゼントには良いかも知れませんね。