官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ivoire（Ivoire）
|
|---|---|
| 类型 | 法式小酒馆、法式、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5593-1160 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-15 トニ-ビル 3F |
| 交通方式 |
东京地铁银座站C2出口or东急广场口步行3分钟 距離银座 269 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T2810419035956 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
14 Seats （ 桌子12席，吧台2席※根据实际情况，如果是2位的话，可能需要使用吧台座位，如果是5位的话，可能需要使用4人座的桌子。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 因为是小店，通过包场使用可以像单间一样使用。如有需要，请随时咨询。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2016.11.1 |
| 电话号码 |
03-3573-6770 |
ここのオーナーシェフは学生時代から知っており、このお店は大学時代の仲間と以前から訪れておりました。
今宵も大学の仲間と久々の会食です。
場所は銀座の坦々麺で有名なはしごの通りにある3階にあり、まさに知る人ぞ知る隠れ家的ビストロです。
まずはスパークリングワインで乾杯！！
その後お皿に合わせて、白、赤を使い分けてグラスで提供してもらいました！
お料理はコースでオーダー！
まず一皿目は、霧島黒豚のジャンポンペルシエ グリビッシュソース、です。
こちら、豚の歯ごたえと、ゼリーのとろっと感で絶妙なマリアージュですー！
久々に思わず美味しい！と言ってしまいました！！
※ ジャンポンペルシエとは
ブルゴーニュ地方の郷土料理で、フランス語でジャンボンはハム、ペルシエとはパセリ状という意味でハムとパセリのゼリー寄せになります。
ブルゴーニュ地方ではレストランの定番前菜メニューとなっていますが、本来ブルゴーニュ地方のマスタードの産地として有名なディジョンで、イースター（復活祭）に食べるお料理として発祥しフランス全土に広まった名物料理と言われています。
※ グリビッシュソースとは
フランス料理で使われるマヨネーズ状の冷たい卵のソースになります。
二皿目は、太刀魚とトウモロコシのキッシュ サラダ添え、です。
キッシュで太刀魚やトウモロコシを使用するのは珍しいですね！これまた完成度が高く美味しいです。
三皿目は、スープ ド ポワゾン、です。
ポワゾンは魚料理を意味し、まさに魚介のエキスがふんだんに含まれており、とっても手間がかかっていて美味しいです。
このお皿のご提案は、パンにチーズと辛いソースを絡めて食べた後、スープとパンを交互に食べると良いとのことです。
パンも美味しいのでお代わりしちゃいました。
四皿目は、仏産 子羊鞍下肉のロースト セップ茸のクルート ボルト酒風味のジュ、になります。
こちらの子羊、焼き加減が絶妙でセップ茸のクルートもサクッとした食感も最高です。
次にデザートとカフェでしたが、飲みたらないので、ワインを飲みながらチーズにスイッチして、ワイワイやりました！
今宵も満席で舌の肥えたグルマン達が舌鼓していました！
ここのオーナーシェフはクリエイティビティーがあり、その一皿を渾身込めてご提供くださります。
本物を知る方にオススメしたいお店ですー！！