官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
皮はパリパリ、肉は絶妙な噛みごたえ、そして炭の香り、それを包むタレ
焼き鳥好きにも、鶏料理が好きな人にも自信をもってオススメできます。
サラダからして、新鮮な野菜とそれを引き立てるドレッシング
茶碗蒸しはウニを混ぜるより、そのまま食べるのが好みですが、固さとダシの効きが程よく
そして味変を楽しめる鶏ひつまぶし
鶏ダシの濃厚白湯スープ
完全に好みです。
個人的にスープを使ったお茶漬は、終盤だとスープが冷めてしまうので、初っ端（スープをおちょこで少し楽しんだ後に）にいきます。
その後に本体の器に卵黄を落として、焼き鳥卵黄飯を楽しんでます。
別途、柚子胡椒、山椒、一味、ゴマ、塩が置いてありますが、ほぼ必要が無いくらい、そのままの味でいただいてます。
いつも美味しい鶏ひつまぶしをありがとうございます。
ご馳走様でした。
またまた行ってしまった…魅惑の鶏ひつまぶし
2回目の訪問です。
今回は窓際確約のプランで行きましたが、写真の通り本当の窓際で、高いところが苦手な方には厳しいかも知れません。
肝心の料理ですが
サラダのニンジンドレッシングがとても美味しくて最初からテンションが上がりました。
生ウニの茶碗蒸しですが、前回の経験を経て、ウニはウニ、茶碗蒸しは茶碗蒸しでいただきました。
美味しい卵を使ってる茶碗蒸しなので、ウニと混ぜずに茶碗蒸しの美味しさを味わって欲しいです。
茶碗蒸しにも比内鶏のお肉が入ってますが、噛むと鶏の濃い味がしました。
鶏ひつまぶしですが、皮の部分が前回よりもパリパリに焼かれていて、肉とはまた違う食感が楽しめました。
お店の食べかたとしては
薬味を乗せて一杯
卵黄を混ぜて一杯
鶏スープをかけて一杯
なのですが…
鉄瓶に入ってるとはいえ、3杯目までにスープ冷めちゃうんですよね。
そこで今回は
いきなりスープかけてお茶漬けにして食べました。
これがとても熱々。
スープの香りがとても立って美味しかった〜
これ先に食べる事をオススメします。
鶏とひつまぶし好きな方に是非食べてほしいです。
ご馳走様！
茶碗蒸しと鶏ひつまぶしの美味しさは周辺には無い味
ランチのみ食べられる鶏のひつまぶしランチをいただいてきました。
2500円で
サラダ
茶碗蒸し
鶏ひつまぶし
のランチコース
サラダはとても野菜が新鮮なのが分かりました。
量は少なめですが、メインのひつまぶしのご飯の量が多いので適量だと思います。
茶碗蒸しにも比内地鶏の卵が使われているので、濃厚です。
ウニが少し乗ってきて、店員さんにはかき混ぜて食べる様に勧められますが、敢えて別々に味わう事をオススメします。
メインの鶏ひつまぶしは
茶碗2杯分はあるご飯が入っていて
他には
卵黄
鶏スープ（濃厚な鶏スープで挽肉からもダシを取っている様です）
生姜の浅漬（これがかなり美味しい！口の中をさっぱりさせるのに最高です）
鶏ひつまぶしの食べ方は紙に書いてある通りですが、茶碗にご飯を取り分けて鶏スープをかけてお茶漬けにするタイミングは早目が良いです。
スープが思いの外冷めるのが早いので。
鶏肉は比内地鶏のしっかり噛みごたえのある肉ですが、地鶏みたいな噛み切れない硬さではなく、味は濃厚なのでひつまぶしのタレにも負けてないです。
美味しい鶏が好きな方にはオススメできる一店。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Kashiwa
|
|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、餐饮酒馆、肉类料理 |
| 预约・查询 |
050-5595-6222 |
| 预约可/不可 |
可预订
※直接お店にお問い合わせください |
| 地址 |
東京都中央区銀座4-12-1 VORT銀座イーストII 11F |
| 交通方式 |
距离都营浅草线东银座站步行2分钟地铁日比谷线东银座站步行2分钟地铁银座线银座站步行5分钟地铁丸之内线银座站步行5分钟地铁日比谷线银座站步行5分钟 距離东银座 106 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥4,000～￥4,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay、au PAY) |
| 服务费收费 |
ディナー サービス料金：10％ |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人 吧台单间 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
请不要带着孩子来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.4.19 |
| 电话号码 |
03-6264-3288 |
ここの鶏ひつまぶし
10回目から通う回数数えるの止めました。
前菜で出てくる野菜の鮮度
季節により使われる野菜もドレッシングも変わり
毎回楽しめます。
食べ方の説明だと3杯目に鶏の脂とタレが絡まったご飯に超濃厚な鶏白湯をかけて食べる事になってますが、私は初回以降は絶対にスープをかける事はしなくなりました。
何故ならスープは熱いうちに飲んだ方が美味いからです！
鉄瓶に入っていてもどんどん冷めて行くので、こんな美味い鶏白湯スープを冷めさせるなんて勿体ない！！
有名店の鶏の水炊きや鶏白湯麺のスープに匹敵するか、それよりも濃厚なスープを美味しくいただかない訳にはいかないのです。
追加料金払って鶏白湯スープだけ追加したい、追加できるなら締めにスープご飯でいただきます！
しかし、この鶏のひつまぶしに匹敵する、鶏のひつまぶしが食べてみたい今日この頃。
どなたかこの店こそは！というお店（出来れば関東地方で）教えていただけたら嬉しいです。
ご馳走様でした。