店名 |
CACHETTE965
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类型 | 法式、法式小酒馆 |
预约・查询 |
050-3204-2170 |
预约可/不可 |
可预订
アラカルトはディナーのみのご提供とさせていただいております。 |
地址 |
東京都中央区銀座4-3-9 クイーンズハウス B1F |
交通方式 |
东京Metro银座线、日比谷线、丸之内线“银座站”从B4出口徒步2分钟 距離银座 19 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥10,000~¥14,999 ¥4,000~¥4,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999¥6,000~¥7,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、Diners、AMEX) 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4011802027408 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
チャージ料 税込550円(ディナーのみ) |
座位数 |
26 Seats ( 吧台10席,桌子16席) |
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最大宴席可容纳人数 | 26人(坐位)、30人(站立) |
个人包厢 |
可能的 可容纳6人 有包间 (6人可) 使用时需要事先进行布置,请致电店铺。 |
包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20~50人 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
停车场 |
不可能 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师 |
服装规定 |
无 |
网站 | |
开店日 |
2018.7.10 |
◆出色の一皿 フレンチTKG
コースに連なる皿は
どれも美しくてモダンで申し分ない味だが、
ひときわ輝いていたのが
店のスペシャリテのフレンチTKG。
そのメニュー名通り
卵かけごはんにトリュフを振りかけた一皿だが、
土台のご飯の黄色と上に乗った卵白の乳白、
削りかけられたトリュフの薄茶の彩りが実に美しい。
味はと云うと、
リゾットのようなご飯は絡めた卵黄と一体となった濃厚さで、
メレンゲ上のような卵白はふわりと泡のような軽やかさで、
その口内調味で出来上がる卵かけごはんを
パウダリーなトリュフがクラッとする芳香で包み込む‥
卵とトリュフの組合せは
謂わばお約束の黄金の相性だが、
その組合せの料理の中でもとびっきりの美味しさだった。
◆今回のお品書き
コース カシェット
フォアグラと苺のシュー
カブの温かいスープ
山口のサワラ 春菊のソース
マトウダイ マッシュルーム シェリー・ビネガーのソース
蝦夷鹿のロースト
自家製パン
フレンチTKG
洋梨のコンポート 栗キャラメル・パフェ
+ビール1杯、白ワイン1杯、赤ワイン1杯
(夜)12000円/人
◆この店の楽しみ方
<プロフ>
大阪の一つ星フレンチで長らく修行し、
フランス本国のバスク地方とブルゴーニュ地方の星付きレストランでも
研鑽を積んだ佐伯亘彦(のぶひこ)シェフのネオ・ビストロ。
<注 文>
アラカルトも有るが
今回は7品 8850円のコース カシェットで。
ドリンクはビール980円より、
グラス・ワイン1100円より。
<雰囲気>
銀座の一等地にありながら
エレベーターでしか行き着けない隠れ家ビストロ。
店内はシックで大人な雰囲気。
◆情報出典
みるみんくさんのレビュー
ご馳走さまでした♪