餐厅信息
细节
| 店名 |
Kakka Ichigou（Kakka Ichigou）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜、小笼包、日式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-3134-3858 |
| 预约可/不可 |
可预订
当日ご予約のお客様は提供までに通常よりお時間をいただく場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-8-9 BINO銀座 4F |
| 交通方式 |
东京Metro有乐町站“银座一丁目”站8号出口步行5分钟东京Metro银座线“银座”站A13号出口步行5分钟东京Metro日比谷线“银座”站A9号出口步行5分钟东京Metro银座线“新桥”站步行9分钟JR山手线“有乐町”站步行10分钟从银座站步行150m 距離银座 196 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 服务费收费 |
一つの個室料金3000円 |
座位、设备
| 座位数 |
70 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 72人（坐位）、100人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,有沙发座位,可以站着喝酒 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 服装规定 |
没有 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.10.1 |
珞珈壹号←店名難しい！！
こちらは、中華は中華でも、東京では珍しい湖北料理が食べられるお店。
と言っても、湖北料理って何？って感じでした(⌒-⌒; )
中国は地方によって、全然料理の特徴が違うんだけど、日本にある中華料理の多くは、いろんな地方のいい所取りの寄せ集めみたいになっているので、なかなか別々の地方の料理だと知らない事も多い。
湖北料理の特徴は、華南・華北の料理を取り入れ、味も「酸」(酸っぱい)・「甜」(甘い)・「麻辣」(痺れる辛み)・「清淡」(あっさり塩味)等、味付けも様々。
そして周辺地域や各地の食材を取り入れた事で、多彩な料理が発達したそう。
あと、蓮根が名産なんだとか！
と、言う事で今回は、蓮根尽くしの蓮根会席コースをいただきました♬
まずは冬の乾燥でカラカラになった喉をビールで潤す。
１品目:季節の前菜9種盛り合わせ
海老すり身のちくわ巻き、蓮根のピクルスみたいなの、サーモン、鶏の胡麻ダレ、蟹と豆苗の和え物、蓮根のオレンジジュース漬け、くらげの赤酢漬け、燻製マナガツオ、塩海老の紹興酒漬け。
見た目にも華やかだし、飲兵衛には、たまらないラインナップ♬
これだけで１時間飲めるね( ´艸｀)
蓮根のピクルスみたい物は、湖北では蓮根の帯と呼ばれて、枝分かれした小さい蓮根の子供みたいな部分なんだって。
白い見た目に反して辛い！！
蟹と豆苗の和え物美味しい◎
塩海老は、紹興酒の香りが良くて、たまらんやつ！
一皿の中に、甘いしょっぱい辛い酸味等、いろんな味・食感が入り、すごくいい❤
･･･と言う事で、紹興酒にチェンジ。
ただ、私は紹興酒に苦手意識がある。
と、お店の方に話すと、こちらの紹興酒はオリジナルで作られているらしい。
最初なので･･･と、グラスに少しだけ注いでもらい、飲んでみたら･･･
飲みやすい！
私の苦手とする、嫌なお酒感なく、まろやかこっくり✨
適度な甘みがあって、好き！！
(気付いたら、1人で1本くらい飲んでましたwww)
2品目は、松茸入り蓮根とフカヒレのスープ
松茸は雲南省、スペイン産のリブ、フカヒレ、加賀蓮根。
こんなに豪華食材のオンパレードなのに、何かとっても控えめな提供(笑)
もっと主張していいのに！ってみんなで話してました(笑)
そしてね、このスープがめちゃくちゃ美味しい！！！
具がとにかく豪華でたっぷり！
リブはホロホロに煮込まれて、骨からスルッと外れる。
ぷりぷり上品なフカヒレに、ザクっと食感のいい厚切りの蓮根。
とっても食べ応えもあり、本当に美味しいスープ❤
毎日、朝ごはんに食べたい。
特に二日酔いの日とか染みわたると思う。
3品目は、蓮根の海老はさみ揚げ。
海老の後味と紹興酒の相性抜群＼(^o^)／
さくさくのパン粉的なのも最高に旨い！
スプーンですくって、根こそぎ食べました(笑)
はさみ揚げもパン粉も、とにかく、さっくりと軽い揚げ具合で、揚げ物なのに脂っこさ０なんですもん。
4品目は、和牛と蓮根湯葉巻き。
湯葉はしっかり厚みがある。
いろんな物が包まれていて、シャキシャキ食感とまろやかな味わいで美味しい！
5品目は、蓮根すり身団子 南瓜仕立て。
南瓜のスープ？ソース？に浮かぶ、モッチモチのすり身団子。
南瓜のポタージュともまたちょっと違う感じだし、すり身団子と南瓜という組み合わせも珍しく、面白い！
6品目はセロリと百合根の塩味炒め。
セロリと百合根以外にも、アスパラも蓮根入いる。
正直見た目は地味だが(笑)、食感が良く、あっさりしつつもコクのある美味しさ✨
7品目は蓮根の春巻き。
細身の春巻きで食べやすい。
普通の春巻きって、中が熱々すぎて「ギャー！」ってならない？
これならその心配がない(`･ω･´)b
マスタードと赤いソースで味変しながらいただきます。
紹興酒で気分が良くなっちゃって、手掴みでスナック感覚で食べてた(笑)
最後は、蓮根入りトリュフ風味レッカン麺。
レッカン麺･･･初耳です。
湖北料理では定番で、中国5大麺とも言われているらしい。
まず、見た目にもビックリ！
まっくろ！イカスミみたいな色。
麺は中太麺で、なかなか存在感ある感じ。
よーく混ぜて、一口。
う
ん
ま
！
めっちゃ好きー°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
黒い色の正体は黒胡麻ペーストのソース。
濃厚な味わい、そしてそこにトリュフのリッチな味わいが加わる。
そして、ざく切りの野菜やナッツが食感を添え、もっちりの麺によく絡む。
これは美味い！！
見た目こそ、真っ黒で驚くものの、日本人でも全く抵抗のない･･･むしろ大好きな味だと思う。
あと、お好みでかけてくださいと出されるラー油も美味い。
辛いので少しずつ、かけて食べてくださいｗ
私は調子に乗って、ヒー！ってなりました。
でも、それくらい、ラー油も美味しいんです。
最後のデザートまで、何と蓮根(ﾟдﾟ)！
蓮根ってスイーツになるの？！と、これまた驚き。
モチプルのゼリー？いや、葛餅？みたいな感じで、これまた面白い。
蓮根尽くしコースと聞いた時は「蓮根ってそんな食べるもんか？」なんて思っていたが、終わってみたら大満足＼(^o^)／
本当美味しかった。
湖北料理と聞いても、全くイメージ湧かないし、中華と言えば、味が濃いとか脂っこいイメージだったが、全くそんな事もなく、味も日本人でも親しみやすいし、お出汁も効いてて深みがあって、すごく好き。
しっかり食べても、食べ疲れない優しさのある料理の数々でした。
そして今回は、グルメ姉様達との女子会と言う事で個室のあるお店を予約してくれました♪(´ε｀ )
お店がね、外観は普通の中華屋さんっぽいのに、中がすごい！！
テーブル席には、天井に蓮の葉モチーフの照明があり、椅子が鳥籠みたいになってて、めちゃくちゃ可愛いし、映える！！
個室も照明がめちゃくちゃオシャレ！！
これは、蓮の花がモチーフなんだって✨
壁には骨董の器が並んでいたり、シックでゴージャス！
回転の円卓になっていたけど、このご時世なので1人ずつ取り分けた状態で、提供され、円卓の出番はなしでした･･･
個室も素敵だったし、料理も美味しかった！
系列に火鍋屋さんもあって、そこも美味しいらしいので、
次は火鍋行こう！と決めました(`･ω･´)b