官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
KENZO ESTATE WINERY（KENZO ESTATE WINERY）
|
|---|---|
| 类型 | 法式料理、洋酒吧、意大利料理 |
| 预约・查询 |
050-5596-9484 |
| 预约可/不可 |
可预订
饮料方面，仅提供 Kenzo Estate 葡萄酒。 请注意，我们不提供啤酒或其他酒精饮料或软饮料。使用包房时，请订购 4 人或以上的套餐。 需支付包房费5,500日元。 无法通过在线预订预订私人房间。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA A5 1F・B1F |
| 交通方式 |
从东京Metro地铁“银座站”A5出口徒步1分钟 距離银座 205 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9010401088146 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
ご飲食代の10%サービス料として頂戴いたします |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 包间可容纳4至6人，套餐需预订。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 *如果使用包间，需支付包间使用费5,500日元。我们还要求您订购套餐。由于只有一间私人房间，食べログ不提供在线预订，以防止重复预订。请通过电话预约。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 请不要在大楼内吸烟 |
| 停车场 |
不可能 请使用附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
谢绝未成年人来店。 |
| 服装规定 |
※请不要穿短裤和凉鞋来店。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.10.5 |
| 电话号码 |
03-3572-1215 |
| 备注 |
2023年7月12日起开始深夜营业 【关于取消政策】 ■仅座位预订时，如果预订当天没有联系，或者距离预订时间超过30分钟，则将取消预订。被视为取消。我会很高兴这样做。取消费用为11,000日元×人数。 ■套餐预约时，若当天取消、变更人数、或未联系我们而取消，将收取100%的费用。 |
最近連続して話を聞いたので
行ってきました。
直営店はどこも一等地
銀座 六本木 広尾
内装も
入り口は奥まっていましたが
ゴージャスで贅沢な空間。
後で気づきましたが
一応ドレスコードもあります。
(入れてくださいましたすみません)
レストランとしての機能
ワインバーとしての機能
酒屋さんとしての機能
を持っています。
レストランでは
ペアリングでケンゾーエステートのワインを
楽しめますし
シンプルにワインだけを楽しむことも出来ますし
気に入ったワインを買うことも出来ます。
ケンゾーエステートのワインは
ある程度高めのモノも多いですが
ハーフボトルのモノも多く
その点ではお求めやすいかもしれません。
本日はワインだけ飲みたかったので
バー利用で
一階のカウンターにて
店員さんに説明していただきながら味わいます。
スパークリングの 清seiは
非常にきめの細かな泡立ち。
口の中を微細な泡が駆け抜けてゆきます。
穏やかな酸味なので
個人的に好み。
酸味が突出してないので良いです。
ケンゾーエステートといえばの
白ワイン あさつゆ
ソーヴィニョンブラン主体の
爽やかな香りと
これまた酸が突出してない
酸味 苦味 と
多分微かな甘みが打ち消しあってバランス良いです。
人気なのも頷けます。
ケンゾーエステートのワインは
フランスボルドーのように
品種を複合したブレンドタイプ
最近多い
単一品種のものではないようです。
なのであくまでも
銘柄ごとの味を決めて
バランスを整えるという。
日本酒だと
剣菱なんかがやってますねー。
さて赤ワインは
これまたケンゾーエステートといえばの
紫鈴りんどう
赤ワインは複雑性を持たせるのと
価格調整のためか
カベルネソヴィニョン
カベルネフラン
プティベルド
メルロー
のブレンド
他の赤ワインに比べると
少しお手頃になっております。
口の中に纏わりつくような
濃醇な味。
美味い。
濃いので
ゴクゴクは飲めない。
肉料理に合わせたい。
そしてあまり熟成させないという話の
ケンゾーエステートのワインの中では
こちらで1番古い2017の
特別品 深穏しのん
こちらは
バランス良くまとめた 紫鈴とは違い
カベルネソヴィニョン主体。
その複雑で濃縮された香りは
フランスボルドーのグランクリュにも全くヒケをとらない(そんなに飲んだことないよん)
これが本物の赤ワインじゃい
とも思える
官能的な味と香り。
日本酒とは違う境地です。
さて次は
メルロー主体の赤ワイン
紫むらさき
うん
庶民には高いですね^ ^
比べるのもなんですが
日本酒1合換算9000円レベル
滅多に飲めないので心して味わおう。
メルロー独特の
青い ピーマンのような香り
熟した濃縮された葡萄の香り
口の中に残り続ける豊かな余韻
収斂性のある
赤ワイン独特な渋み
一言で美味しい
普通のレストランではグラスで飲めませんよコレ
デザート的な
甘口の
夢久 むく
これは敢えて収穫を遅らせた葡萄を使い
濃縮した白葡萄の甘みを最大限活かしたもの
ベースの品種や配合は
あさつゆと変わらないようですが
香りと甘みが別物。
食事には合わないかもしれませんが
冷やして食後に又は食前にいいかもしれません。
なかなか飲めないブランドでしたが
こうした直営店や
熟成させずに出荷したり
ハーフボトルの充実
などなど
高品質なワインを
なるべく
手に取りやすい環境に落ち着かせるという
メーカーの考え 美学を学べて良かったです。