Bar Landscape.
(Bar Landscape.)
チャンピオン巡り#6&7：第40回（2013年）&第43回（2016年）+銀座バー巡り#3
再訪
表題の通りの店舗となります。
ご夫婦でNBA（日本バーテンダー協会）主催の競技会でチャンピオンを獲得されてます。
自分は奥様にバー巡りの楽しさを仕込まれてしまい、関西を中心に開拓しております...
入店1710、先客無し。
半オーバルカウンターの中央部へ通されました。
頂いたのは、以下の3杯。
① 金柑ジントニック：奥様
② マンハッタン：奥様
③ マンハッタン：旦那様
飲んだ所感は、
① 作る過程のソーダを注ぎ込む終盤戦に、柑橘系の香りが店内に広がりました。芳香な一杯です。
② ステアに入る前に、別のグラスへxxx（ヒミツ）リキュールで風味付けしてプレミキシングされてました。xxxの余韻が残る複雑な味わい。
③ ②で帰宅するつもりでいましたが追加注文...作り方は②と違い、ステアグラスにxxx（ヒミツ）リキュールで風味付けします。xxx風味の独特の味わい。
独特の風味のマンハッタン2杯を満喫でした。
退店1815、残4組6名様。此方の店舗も新型コ●ナの影響は無いようです...
同じカクテルでも...2人の日本チャンピオンの飲み比べ
再訪
夕食迄、時間があったので此方で待合わせを兼ねて食前酒を頂きにお邪魔。
入店1835、先客2組7名様でしたが、途中から貸切り状態...前回訪問時に溢れていた胡蝶蘭が無くなり、初めて店舗の全容が見えました。* 写真を参照下さい。
頂いたのは、
【自分】
① ジンバック
② マンハッタン（奥様作）
【お連様】
・マティーニ
③ マンハッタン（旦那様作）
頂いた所感は、
① 生姜の風味の効いたジントニック。爽快感が食欲を増幅させるそうです。
②③ 前回は諸事情により叶わなかった注文。要は飲み比べです...お二人の出身店舗のレシピ（使用するお酒）も違えば、風味も違ってきます。自分は、②の方が甘く感じましたが、お連様は、
③ 食前酒
② 食後酒
にイイかも？との事...ナルホド。
退店2020、残1名様。日本チャンピオンを経験されたお二人の飲み比べが出来る贅沢な企画でした。
本日、出戻り2回目
再訪
今回のお上りさんの目的が此方の店舗の訪問だったので、浅草での食事終了後に舞い戻って参りました...
入店2230、先客4組10名様。
翌日は、早朝からイベントのお手伝いとの事もあり、2400に閉店するとの条件付。
まだオープンして間もないだけに、奥様は業界関係者に拉致されて外出。ご主人にシェイク頂きました。
イイですね〜Wマスターのお店...と感じてしまいます。
頂いたのは、以下の2杯。 * フルーツのみ指定
① フローズン トマト ダイキリ：ラム
★ ソフトクリームのような見た目に丁寧に仕上げていきます。お口直しのようなサッパリした味わい。グラスの縁に付けられた塩と胡椒（直前に擂りこぎ？で丁寧に潰します...）が刺激的。
② デザート グラッパ チーズ ソルト
★ 時間的にラスト1杯という事で、〆となるような甘めの風味に、グラッパ？メロン？の若葉のような青さが加わる不思議な仕上り。
話を伺ってると、まだ古巣のレシピで其々、カクテルを作られているとの事で、これから融合+昇華させていくとの事。
現段階では、同じカクテルをWマスターのアレンジ飲み比べが、贅沢な楽しみ方かと思いますが、将来的には、新レシピとの3種飲み比べが出来そうで楽しみです。
見たところ、まだ古巣の常連客がメインですので、激混み状態ではないようです。人気沸騰前の訪問がおススメです。
豪華共演：チャンピオンカクテル2杯飲み比べの贅沢企画
初訪 * どうやら最初のレポ提出者のようです...
本日のメインイベント=お上りさんの目的。
2019年4月に開業されたご夫婦で営業されてる銀座の新店バーとなります。3月に開業を知ってから、いてもたってもいられなくなってました...
と、いうのもお二人の経歴がとんでもありません。
【ご主人：松尾一磨氏】
元リトルスミス副店長、2013年の日本チャンピオン
【奥さま：松尾民子氏】
元オーパ門前仲町店長、2016年の日本チャンピオン
と、ご夫婦で日本チャンピオン+有名店の責任者を経験されている夢のようなバーです。
自分にバー巡りの楽しさと、大阪のオーセンティック店を教えて頂いたのは、奥様となり、大阪では教えて頂いた店舗+1 しかお邪魔しておりません。我ながら律儀です...
4日前にTEL予約しようとしたところ、予約は受けていないとの事でしたので開店時間の1700に、東京の同僚オジサンを誘って2名で伺ってみる事にしました。
入店1700、先客無し。
開店祝いのどデカイ胡蝶蘭が所狭しと飾られてます。店内、想像以上に広く、オーセンティックの雰囲気を保ちつつも、今風に洗練された感じ。
ご主人、イベントのお手伝いで出勤遅れるとの事。現在は、ご夫婦+女性スタッフの3名体制。
頂いたのは、オジサン2名で以下の4杯。
①【グレイスフルハピネス】x2
* 世界大会出場時の創作カクテル
②【グロリアス】
* ご主人が日本チャンピオン獲得時の創作カクテル
③【アリオス】
* 奥様が日本チャンピオン獲得時の創作カクテル
どのカクテルも酸味と甘味のバランスが絶妙な味ですが、① は海外仕様サイズのグラスなので、量も多目（=アルコールも多目）となりますので要注意です。
* 同行オジサン、グロッキーで退店後に早歩き出来ず...
１つの店舗で日本最高峰の技術をお持ちのテンダーお二人の個性を楽しめる素晴らしいバーです。
夕食の予約があったので、早々に退散1815、残3組4名様。余計ですが、美男美女のご夫婦です...
餐厅信息
细节
| 店名 |
Bar Landscape.（Bar Landscape.）
|
|---|---|
| 类型 | 酒吧 |
|
03-6263-8448 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-4-9 SANWA GINZA Bldg. B1F |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座駅C３出口より3分 距離银座 273 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
チャージ1100円 |
座位、设备
| 座位数 |
（ カウンター10席、テーブル4卓） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有鸡尾酒饮料,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2019.4.11 |
再訪
関東に戻ったら真っ先に訪問しようと思ってましたが横浜に住居を構えてしまい、新規開拓に明け暮れておりご挨拶が遅れてしまいました...
旦那：松尾一磨氏：2013年の総合チャンピオン
奥様：松尾民子氏：2016年の総合チャンピオン
のご夫妻のWテンダーが魅力的なカジュアルオーセンティックです。
コロナ禍以降、銀座で独り勝ちと噂が横浜のBarでも聞くこと数多...
訪問10分位前に空き席を確認してお邪魔。
半オーバルのカウンター：10席 が満席になりました。
頂いたのは、
① パッションフルーツのカイピリシマ：ホワイトラムベース
② ハバナマティーニ（ロックスタイル）：ダークラムベース
以下、頂いた所感。
2杯とも奥様に作って頂きました。所作はしなやかさと力強さが同居しており、思わずガン見してしまいました。【4.0】前後のBarでも唸ってしまうでしょう。
①：横浜のホームBarとの比較で少々、見劣り...ご使用のフルーツの量に違いがあるのでしょう。
②：流石と云える出来栄え。何で？同じカクテルでも、使うラムやベルモットや配合比で風味が変わってしまうと痛感。
此れまで通しで頂いていたマンハッタンの新しいレシピも2種完成しているとの事でしたので、次回は其方ですかね？