餐厅信息
细节
| 店名 |
LESFRERESAOKI（LESFRERESAOKI）
|
|---|---|
| 类型 | 法式、法式小酒馆 |
| 预约・查询 |
050-5600-8337 |
| 预约可/不可 |
可预订
※席のみ予約のお客様は、アラカルトのご提供のみになります。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座3-12-6 1F |
| 交通方式 |
从地铁日比谷线“东银座站”3号出口步行5分钟从都营浅草线“东银座站”A7出口步行5分钟 距離东银座 227 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥6,000～￥7,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10% |
座位、设备
| 座位数 |
10 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 10人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
我们将根据您的要求制作。 |
| 开店日 |
2021.9.7 |
| 电话号码 |
03-6264-3959 |
正月明けの食事（夕食）は場所に困ることがまあまああり、ちょっと華やかな食事から始めたいな、なんていうところもあって、たまたま眺めていたら予約を取っていたので、いい機会だ、とうかがうことに。
元々は〈アド街〉の東銀座の回で知り、〈東京最高のレストラン〉でも掲載されているので、行く機会をうかがっていたお店ではある。
＜いただいたもの＞
①フランス産ブレス鶏のガランティーヌ
②アオサのリゾット、車えびのフリット
③本日のお魚（スジアラ） チコリーのソテー ソースボルト
④小鳩のロースト コンキリオーニのファルス
⑤フロマージュ（別料金）
⑥ヌガーグラッセ
⑦ババオラム
＋コーヒー（別料金）
＋グラスワイン（シャンパーニュ、白：M.Chapoutier, St.Joseph, Les Granillite,2018 赤：Francoise Jeanniard, Pernand-Vergelesses, 2017の3杯）
以上、〆て28,000円くらい。（ベースは税抜15,000円のコース）
イロイロ手違いもあったみたいだが、全部、ちゃんとおいしかった。ご姉弟の間合いも微笑ましいし、お値段も銀座の割には良心的、何より、グラスワインでシャプティエを出すセンスの良さに脱帽。シャプティエについては、「私たちが好きでフランスに居た時から使ってたんです」（お姉さん談）とのことだが、ワインもきちんとお好きなんだろうなぁ…。赤ワインもブルゴーニュはペルナン・ヴェルジュレスだけど村名で用意しているし、ボルドーはシャス・スプリーン。1杯2,500-3,000円くらいとちゃんとしたお値段だが、1杯、1杯の量もあるし。
もちろん料理のほうも盤石。①は間にフォアグラを挟んだ鶏のガランティーヌ。料理だけだとやや淡白で平坦さがあるが、シャンパーニュを口に含むことで味に奥行きができる素晴らしい仕上げ。②も素晴らしいのだが、③のスジアラのふっくらした旨味、④の鳩のぶりぶりした絶妙な火加減、お見事。ソースをきっちり使いながら軽やか。この辺は、パリで長年お店をやられてきたお店ならではのバランス感かな。全体的にはビストロ寄り、カジュアル寄りな仕立てだが全部ちゃんとポーションがあって、ちゃんとワインに合うチャーミングな仕上げ。
フレンチはビストロ寄りにするとワインがほんとうにカジュアルなものしか飲めず、高級路線に行けば支払が青天井という中で、「フレンチ食べる時にはこういうワインが飲みたい」に見事に応えて頂ける、好きで選び抜いた感のあるワインをグラスで楽しめて、かつ、カジュアル寄りな気楽さがあるお店は貴重。お値段はちょっと高級路線に寄るが、この価格帯ならまあ。厨房を預かる弟さん、接客を主で担うお姉さんの間合いというか空気感はここにしかないし、これが上手くハマっている。
新年早々、いいお店に出逢えた。ここを2024年のスタートにできたのは僥倖。