銀座 焼肉【うしごろ 銀座店】さん
投稿時の食べログ点数 3.71
この日は大事な仕事絡みの打ち合わせというか
接待というか
こういう時に役立つのは個室もあり
昼でもアテンド付き(お肉焼いてくれる)の
安定のうしごろさん
銀座店が以前あった場所の店舗には
オープン当初にお伺いしたかなぁ
何年も前の話ですがww
移転後はキラリトギンザの7Fにお店を構えられてます
今回はタイミングよく個室をご用意いただけました
そんな怪しい話をする訳ではありませんが
なぜだか落ち着いて話しやすくなりますね
お昼なので『ペリエ』でスタート
主なオーダーと感想です
◇和牛タルタルのグジェール(キャビア・トリュフ)
銀座店限定
グジェールとはチーズを練り込んだ
シュークリームの皮のことです
フレンチのアミューズを彷彿とさせる一皿
タルタルがトリュフの香りを乗せることで
より高級感が増してきますね
もう一つの方は
キャビアもグジェールの塩っけがありますが
それが程よくあっという間になくなってしまいました
◇生うにのうしごろユッケ
こちらは贅沢に『うにく』です
うにと肉がいいハーモニーを奏でます
◇富山産白海老と和牛の手巻き
昼から生肉が続きますが生肉と白海老の甘味を
大葉がアクセントをつけてまとめてます
◇極みのタンしゃぶ
サシの入ったタンの薄切り
見るからに美味しそうです
軽く炙っていただきましたが
脂のノリが半端ないです
塩昆布でいただきました
◇特選厚切りハラミ
これは外せません
間違いのないお肉です
焼き加減もバッチリ
肉汁が滴ってきますね
◇特選和牛と咖喱の石焼チーズリゾット
銀座店限定
石焼の中で生肉、チーズ、カレーピラフを混ぜ混ぜして
いただきます
そこまでスパイシーという訳ではなく
とても上品に仕上がってます
やっぱり総合的に使い勝手がいいですね
また利用させていただきます
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yakiniku Ushigoro
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、牛排、烤内脏 |
| 预约・查询 |
050-5570-8471 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座1-8-19 キラリトギンザ 7F |
| 交通方式 |
从银座站徒步5分钟从有乐町站徒步3分钟从银座一丁目站徒步1分钟从东银座站徒步5分钟从京桥站徒步3分钟从银座一丁目站128m 距離银座一丁目 139 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999￥5,000～￥5,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
90 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有沙发座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2021.10.20 |
| 电话号码 |
03-3538-1129 |
| 备注 |
[牛五郎集团] ▼西麻布总店 https://tabelog.com/tokyo" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13124592/ ▼银座店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/" target="_blank" rel="nofollow">https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ ▼银座并木通店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13263391/ : //tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13226719/ ▼横滨店 https://tabelog.com/kanakawa/A1401/A140101/14080409/ ▼表参道店 https://tabelog.com/tokyo/A1306/A130602 / 13252182/ ▼新宿三丁目店 https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13258565/ ▼池袋店 https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ [USHIGORO S.] ▼NISHIAZABU https ://tabelog.com/tokyo/A1305/A130501/13286495/ //tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209611/ ▼银座 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13222093/ ▼新宿 https ://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13268688 / [烤肉激素] ▼中目黑店 https://tabelog.com/tokyo/A1317/A131701/13278133/ ▼银座店 https://tabelog.com/tokyo /A1301/A130101/13281595/ [牛五郎Bambina] ▼惠比寿总店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13144971/ ▼新桥店 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13162231/ ▼涩谷店 https://tabelog.com/tokyo/ A1303/A130301/13169164/ ▼惠比寿 Hilltop 店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13178069/ ▼银座店 https://tabelog.com/ tokyo/A1301/A130101/13200116/ [牛五郎] ▼惠比寿总店 https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13160330/ ▼五反田店 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131603/13180146/ 【肉割烹1】▼西麻布https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13209614/【CINA新现代中国】▼惠比寿店https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13200117/ |
投稿時の食べログ点数 3.65
前回はランチでお伺いした
『うしごろ銀座店』さん
以前からイメージの良かった銀座店に
ディナータイムで伺う機会を狙ってましたww
そして運良く⁈
仕事での会食がありお店選びを任されたので
迷わずこちらのお店を選びました
後は人気店なので希望の日時が
空いているかどうかですが
今回は運良く希望通りで予約が取れました
早速お店にお伺いすると入り口には
立派な花瓶にふんだんのお花が飾られていました
これは中々圧倒されますね
軽い打ち合わせの後にお食事のスタートです
今回もアラカルトでお願いしていきます
オーダー後にお肉のプレゼンです
ここがやっぱり一番盛り上がりますね
ザブトン 鹿児島
ヒレ 佐賀
クラシタ 茨城
中々の迫力ですね
主なオーダーです
◇和牛タルタル コルニッション
グジェールの上に和牛のタルタル
キャビアバージョン
トリュフバージョン
こちらの2種類です
どちらにしてもシャンパンなんかが
とっても合いそうですよね
◇カツサンド
こちらはソースが少し趣向を凝らしたものに
なっております
なんと『青唐辛子バター』です
薄めのお肉なので意外とサクッといただけますね
この青唐辛子バターは癖になりそうですし
お酒とも合いますね
◇トロたく
以前は手巻きだったような印象でしたが
この日は巻かれたものがカットされて
供されました
お肉の甘味をうまく沢庵が締めてくれますね
焼き物が始まるので赤ワインに変更です
◇極みのタンしゃぶ
ここから焼き物スタートです
まずはタンから
タンしゃぶといっても焼きしゃぶです
見るからに美味しそうですね
タンをさっと炙り
薬味は塩昆布か鬼おろし
そのままでも十分ですが
スタートなので鬼おろしでさっぱりもいいですね
◇究極の黒タン 厚切り
マストでお願いするメニュー
タンに霜がふったという表現があっているか
分かりませんが
しっかりとサシの入った厚切りタン
焼き師の方が丁寧に仕上げてくれて
表面はパリッと
中はしっとりに完成です
いつ食べても美味しいタン
安心して食べることができます
レモンか青唐辛子味噌がついてますが
素で十分と感じてしまいます
◇特選厚切りハラミ
こちらも同様にマストでいただくハラミ
やっぱり厚切りだと肉汁が中から
溢れ出てくるのでこれがたまりませんね
赤ワインともバッチリです
◇ザブトンのすき焼き
卵は徳島のあわそだち
サシがバッチリ入っているザブトン
こちらには卵黄と一口サイズのご飯が
ついてきます
タレがしゅんでいるザブトンを網の上に乗せ
焼き始めるとタレが焼けた香りが充満して
口内の唾液がどんどん分泌されてきます
焼き上がりを卵黄に絡めてご飯にバウンドさせ
まず半分そのままいただきます
香ばしさと溶けたサシの脂とタレが
うまく絡み合いお肉の味を引き立ててくれます
残りの半分はご飯に残った卵黄をかけて
それをザブトンで包んでいただきます
旨みを吸ったご飯が更なる美味しさを
醸し出してくれますね
◇クラシタ
追加した赤身です
なんといっても見た目がキレイ
それだけで美味しさが伝わってきます
これが赤ワインとよく合いますね
脂も少なくさっと炙って
赤身の旨みをいただきます
◇厳選赤身と海鮮の石焼ご飯
赤身に蟹、蛤、帆立がふんだんに入った
石焼ご飯です
海鮮の風味がしっかりと香ってくる匂いが
たまらなく食欲をそそります
ご飯にもしっかり海鮮の味が染みてて
あっという間に完食
やはり期待通りの内容でした
様々なシーンに使えるお店です