餐厅信息
细节
| 店名 |
Edo Yakiniku
|
|---|---|
| 类型 | 烧肉、日本料理、牛肉料理 |
| 预约・查询 |
050-5890-1619 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 4F B |
| 交通方式 |
距离东京地铁日比谷线东银座站步行5分钟距离东银座站250米距离银座站183米 距離银座 183 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥30,000～￥39,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4011001119683 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％頂いております。 |
座位、设备
| 座位数 |
6 Seats （ 吧台6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 6人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
|
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.5.30 |
| 电话号码 |
03-6263-9925 |
| 备注 |
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焼肉割烹が頂けるうしみつグループの最高峰のお店。
スタイリッシュなビルの4階へ。
カウンター6席のみです。
白木のカウンターが美しく高級感ある優美な空間。
33000円のコースを頂きました。
頂いたのは
⚪︎和牛モツの酒蒸し
牛蒡とそら豆を合わせて。木の芽添え。出汁も少し。モツが甘い味付けに。
⚪︎但馬牛のハツ
ハツは塩とお酢コチュジャン味噌で。コリコリ食感。
⚪︎冷たいニラレバ
1週間血抜きした厚切りのレバーにジュレと黄韮をのせて。レバーはプルンプルン。黄韮の食感がいい。
⚪︎肉寿司
炊き立てのご飯にリブ芯を巻いて。ヒゲの形をした海苔がのってるwリブ芯は口の中でとろける〜
肉寿司に合わせてペアリング。寿司といえばガリ。りんごのガリを蔵前クラフトジンで割って。
⚪︎タン元
タン一本を掃除してタン元を目の前で作ってくれた。タン元は厚切り。エノキナムルと葉玉ネギのフレッシュに水晶分担。タン元はやわらかくて脂ものってる。
⚪︎ハラミ
ハラミは3時間脱水して水分抜いて。ハラミにはカタクチイワシの魚醤を塗って。粒胡椒添え。カリッとジューシー。
⚪︎サーロイン
サーロインは大判の薄切りで辛味大根と芹を巻いて頂きます。サーロインの脂を辛味大根でさっぱりと。
⚪︎手巻きサラダ
ハーブを巻いたサラダにはお花がトッピングされてて見た目もかわいい。
⚪︎メンチカツ
ハラミとサーロインを手切りでミンチに。テールスープで味付けしてます。衣はサクッと。柚子削って香りも爽やか。
⚪︎ヒレ食べ比べ
但馬ツラミ（自家製のコチュジャン）、松坂トモサンカク（ワサビ）福島ヒレ（橙の皮柚子胡椒）。どれも間違いない美味しさ！
⚪︎藁焼きのご飯
お肉はポロポロと細かくカットされていて、蕗のとうと島らっきょうも混ぜ込んで。お肉は藁焼きだけどしっかり下味付いて焼肉の味になってました。美味しくておかわりw
赤だしとお新香付き。
⚪︎ミルクアイス
北海道の山川牧場。コクがありミルキーでなんとも滑らか。
⚪︎いちご大福
いちごは3種類。フレッシュな寒熟、はるかコンポート火入れなし、べにほっぺのジャムの上に練りたての求肥をかけて仕上げに粉糖。求肥は温かくとろ〜ん。寒熟は甘くて美味しい。
最後にお楽しみが♡
これでみんなのテンション更に上がって笑顔になるー
お肉の塊から手切りして調理する工程を目の前で見られます。手際よくスマートな所作は見ていて楽しい。極上のお肉をその部位にハマる薬味で食べさせてくれるのも新しいお肉の食べ方で新鮮でした。
かわいいパティシエさんのデザートも美味しかったし始めから終わりまで贅沢な時間をすごせます。
また食べたいー