官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Suiten Ippeki（Sushi Suiten Ippeki）
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、日本料理、日本酒 |
| 预约・查询 |
050-5589-5677 |
| 预约可/不可 |
仅限预订
如果出现大面积疼痛或过敏情况，可能会拒绝预订。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-3-8 オスカーKBビル 1F |
| 交通方式 |
地铁银座线银座站C2出口步行2分钟JR有乐町站银座出口步行5分钟地铁日比谷线日比谷站步行2分钟JR新桥站银座出口步行7分钟 距離银座 287 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1020001114630 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
餐饮账单总额将加收 10% 的服务费。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 吧台8席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
仅限包场，儿童可入店。请随意到店铺咨询。 |
| 服装规定 |
请不要过度香水。 |
| 开店日 |
2022.5.16 |
| 电话号码 |
03-6228-5959 |
２０２４年１月
Instagram、https://www.instagram.com/xiaoshan7910/?hl=jaも宜しくお願い致します<(_ _)>
この日の夕食は銀座にて。
ＪＲ新橋駅で下車、銀座口から出て”外堀通り”から”交詢社通り”、”数寄屋通り”へと進み、見つけましたのは、この日の目的の『鮨 水天一碧』さんというお店でした。
こちらは、
『ご要望の多かった水曜日の営業を開始しました。ご予約はお早めに♪
全国各地の漁港より
大将がこだわり厳選した
産地直送の魚を取り揃えました
水揚げ次第でコース内容が変更されるため
その日だけの特別なコース
移りゆく季節を思う存分に感じれます
落ち着きのある店内
大切な接待やデートなど
特別なシーンに最適です
特質すべきは品ぞろえ豊富な日本酒
お料理に合わせて最高のお酒をご提供』とのこと。
ずっと気になっていたお店にお誘いいただき、格好いいブルーの暖簾をくぐり、店内へ。
迎えてくださったのは、若き職人・高木凌さん、なんと２４歳とのこと＼(◎o◎)／！
お連れ様と合流、カウンター席へ。
白穂乃香でかんぱ～い(｀･з･)ﾉＵ☆Ｕヽ(･ω･´)
この日いただきましたのは、税込１８，０００円の若手が彩る水天一碧コースで、その内容は、
①星がれい お造り
気仙沼産の星がれい、心地のよい歯ごたえと、上品な旨味を楽しませていただきました(´･∀･｀)
②紋甲いか
富山県魚津産の紋甲いか、淡路島の塩をあわせて、そのねっとりと広がる甘みをやさしめのシャリとともに美味しくいただきましたくコ:彡
③楚蟹と白子の椀
北海道産ズワイガニと白子、日高昆布出汁でつつんだお椀。
ザ・北海道的な美味しさを堪能させていただきました≧[ﾟ ﾟ]≦
④ほうぼう
気仙沼産のほうぼうは1.5㎏級の大物とのこと、自然界でそのサイズに成長しただけの生命力をありがたく頂戴しました('◇')ゞ
ここで水天一碧のレモンサワーをいただきました。
⑤牡丹海老
増毛産の牡丹海老、プリプリの歯ざわりでねっとりと広がる甘み、たまりませ～ん(≧▽≦)
⑥つぶ貝と水蛸のジュレ
つぶ貝と水蛸にポン酢ジュレをあわせた、食感のコントラストが楽しく、さっぱりとした１品でお酒がススミました(＊ﾟ∀ﾟ)ﾉ€[酒]
ここで満寿泉 生純米吟醸をいただきました。
⑦いくら
プチプチと弾けるいくらとシャリ、海苔の渾然一体となる味わいを楽しませていただきましたo(*⌒―⌒*)o
⑧桜鱒
美しい桜色の桜鱒、九条葱と生姜をあわせたあたり葱が絶妙なアクセントでございました(๑˃̵ᴗ˂̵)
⑨無水牡蠣 九鬼の胡麻油
兵庫県の牡蠣と香ばしい胡麻油をあわせた１品、口中で弾けて広がる海のミルクの味わいを楽しませていただきましたヽ(´∀｀●)
ここで八反錦 和みの辛口をいただきました。
⑩馬糞雲丹
口中でとろける雲丹、シャリと海苔と絶妙な美味しさでございましたヾ(´▽｀*)ゝ
⑪春子鯛
小さな身に蓄えた旨味を楽しませていただきました(⌒∇⌒)
⑫赤身
美しい赤身、旨味とほんのりとした酸味を楽しませていただきました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ここで木戸泉 AFSをいただきました。
⑬菜花のグリル
魚の合間の箸休め、嬉しい１品でございました(・∀・)ｲｲﾈ!!
⑭中とろ
八戸産の鮪の腹なかは脂ノリノリ、間違いのない美味しさを堪能させていただきました(*＞∇＜)ﾉ
⑮トロ茸巻
トロとマッシュルームをあわせた手巻き、オリジナリティ性を感じる味わいでございました(*￣∇￣)ノ
⑯渡り蟹の味噌汁
渡り蟹の旨味たっぷりの味噌汁、五臓六腑にしみいりました(´▽｀) ホッ
⑰かっぱ巻
こちらはサービスで、胡瓜好きには嬉しいところでした(*^▽^*)
お会計は１人あたり２０，０００円ちょっと、今後の若き鮨職人の活躍が楽しみですね(^_-)-☆