官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
Kyoubashi Obanzaijou
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、海鲜、日本酒 |
| 预约・查询 |
050-5589-2381 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区京橋3-4-4 イーストサイドビル 1F |
| 交通方式 |
银座线京桥站徒步2分钟有乐町线银座一丁目站徒步2分钟 距離银座一丁目 166 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T4010002018523 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ 只包下吧台席位需要4位以上。请随时咨询店铺。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 * 4人或以上团体可以私人预订。请随时联系我们的商店。 [接待套餐（可预约人数）] ・京桥御万菜套餐6,600日元（6～8人） ・酿造套餐8,800日元（5～8人） ・周年纪念套餐10,000日元（4～8人） |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店内有专用吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 附近的投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料,提供外带服务,外送 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车
仅提供包租服务。4位成人起受理。请随时咨询店铺。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.6.3 |
| 电话号码 |
080-4464-5550 |
京橋駅のすぐ近く。しっぽり落ち着いた大人忘年会に訪れたこちら。コの字型のカウンターのみという小ぢんまりしたお店ながら、一人ひとりのスペースは十分確保されているため、ゆったり落ち着く雰囲気です。カウンターは、目の前で板前さんの丁寧なお仕事を拝見できるのも良いですね。
食前に日本酒スパークリングが付いたコースをオーダー。
コースのスタートは玉ねぎ皮のスープ。なんとも地味深く、芯から温まる一杯。胃腸が程よく刺激されます。
クリスマスリースのような可愛らしい盛り付けでやってきたのは、シマアジのカルパッチョ。酢橘を絞って、さらに上からオリーブオイルが掛かっています。この酸味と塩味のバランスが程よく、シマアジの旨みが際立ちます。ちなみに、使われているオリーブオイルはCENTONZEというブランドだとのことで、パッケージも見せていただきました。ほんのり渋みを感じる美味しいオリーブオイルです。
続いてはおばんざい六種盛り。これが楽しみだったのです！白子の炙りに聖護院かぶのスープ煮、大山鶏の胡麻ソース、生湯葉と生うにのべっこうあんかけ、そして、水菜のお浸しに出し巻き玉子。やさしい味付けからガツン系の味付けまで彩りもバランスも豊かな六種盛り。どれも漏れなく美味しい、主役級の一品です！特に好みだったのは大山鶏と聖護院かぶのスープ。大山鶏は胡麻ソースが濃厚で、歯応えある鶏肉によく合います。蟹身がたっぷり入ったスープでいただく聖護院かぶは、蕩けそうできちんとかぶの歯ざわりも残っているという、素晴らしい逸品でした。
次はお魚。長崎県産の黒ムツの煮おろしです。こちら、昆布を巻いて6時間煮込んでいるそう。さすが、黒ムツの身がフワッフワでした。煮おろしがまた美味しいこと。ムツ本来の味をちゃんと感じる爽やかで優しい味付けでした。
お肉はオリヴィアポークのグリル。椎茸や玉ねぎ、パプリカ、アスパラガスなどの野菜と一緒に、塩、わさび、柚子胡椒、ポン酢でいただきます。
このお店は、お料理に付け合せるソースや味付けが絶妙。素材の旨みがグッと引き立つよい塩梅なのです。ポークグリルも、最初にお塩で豚の脂身の旨さを感じ、わさびで引き締め、柚子胡椒で味変、ポン酢でサッパリと、好みとお腹の様子を見て色々楽します。そしてどれも美味！
締めの前に、クリームチーズとミニトマト、アボカドのポン酢ジュレ掛けで口直し。洋風な見た目と素材だけれど、ポン酢でちゃんと和の空気を醸し出すんだから素敵です。
締めは浜名湖産青のりのあんかけごはん。これはもう、海苔が主役。海苔の風味が何層にも感じられるほど深い味。海苔ってこんなに美味しいんですねと嬉しい発見。
ラストはほうじ茶のムースと柿。甘さ控えめのムースは、ほうじ茶の香りをちゃんと感じます。コースの最後にサッパリ系のスイーツはありがたい。最後の一口まで美味しくいただけます。
たぶん量的にはそこまでボリュームがあるわけではないのに、満足感がすごい。一皿一皿、素材や味付けはもちろんのこと、見た目や組み合わせなどが考え抜かれているからでしょうか。しかも全体的にはヘルシーで、罪悪感も無し！