Domudomu Hambaga Purasu
(ドムドムハンバーガーPLUS)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Domudomu Hambaga Purasu
|
|---|---|
| 类型 | 汉堡 |
|
03-6273-3715 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座3-5-16 |
| 交通方式 |
東京メトロ銀座駅B1出口 徒歩2分 距離银座 184 米 |
| 营业时间 |
营业时间和节假日可能会发生变化，因此请在参观前与餐厅联系。 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 可使用电子货币 可使用二維码支付 |
座位、设备
| 个人包厢 |
不可能 |
|---|---|
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
提供外带服务,外送 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.7.16 |
ドムドムバーガーPLUS 銀座店
（東京都中央区銀座／最寄駅：銀座）
東京メトロ銀座駅のB1出口から徒歩2分、銀座を代表する老舗デパート「松屋銀座」の近くで2022年7月にオープンした「ドムドムハンバーガーPLUS(プラス)」。
1970年に創業した日本で最初のハンバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」の新業態。黒毛和牛100％のパティを使ったプレミアムバーガーをメインに、通常の「ドムドムバーガー」とは異なる高価格帯のプレミアム商品を提供する店舗。
「ドムドムハンバーガー」は元々はダイエーの子会社である「オレンジフードコート」が運営会社としてスタートし、ダイエー系列の商業施設のフードコートや鉄道駅の付帯施設への出店などで店舗数を拡大。90年代の最盛期には全国400店舗以上まで拡大した。
しかし、2000年代に入るとダイエーの経営危機の影響や競合チェーンの拡大もあって、店舗は続々と閉店。赤字も続き「バーガー界の絶滅危惧種」とも呼ばれる存在に。そんな中で、アミューズメント施設運営会社の再生などの実績を持つ「レンブラントホールディングス」が2017年に事業を買収し、「ドムドムフードサービス」を設立して再生に乗り出した。
アパレルメーカーなど他業種とのコラボレーションも積極的に展開し、マスコットキャラクターの「どむぞう」のグッズが大バズりしたこともあって、業績がV字回復。2021年には念願の黒字化となり、老舗企業の復活として話題となった。現在は日本全国で20数店舗を運営している。
銀座ガス灯通りに2022年7月にオープンしたこちらの店舗は、レンガ造りのクラシックな外観で、昭和22年創業の老舗洋食店「銀座スイス」が移転する前に営業していた物件。店内は入口側にカウンター4席、奥にテーブル席（2人卓ｘ1、4人卓ｘ3）のこじんまりとした店舗。口頭注文、食後会計。
この日は土曜日の昼12時台に訪問。満席時は店頭に並ぶのではなく、入口前に設置された受付発券機で番号札を発券し、順番が近づいたら登録した電話番号に自動音声で案内が来るシステム。前に4～5組ほど待っていたが、20分ほどで電話がかかってきて順番が呼ばれた。
メニューは黒毛和牛を使ったプレミアムバーガーや丸ごと1匹のソフトシェルクラブを使った丸ごとカニバーガー、老舗洋食店の「銀座スイス」とコラボしたカツカレーバーガーなど様々。全品フライドポテト付きで価格帯は1200～1800円程度。
●イカデビルバーガー 1190円（フライドポテト付き）
2024年1月19日（金）から期間限定で販売している「イカデビルバーガー」。仮面ライダーシリーズに登場する秘密組織「ショッカー」をイメージして開発された黒いバーガー。ショッカーの大幹部である「イカデビル」をモチーフに、食用の炭を練り込んだブラックバンズにイカの唐揚げをどっさりと挟んでいる。
イカの唐揚げに和えてある甘辛ソースとバンズに塗ったマヨネーズが相性抜群で千切りキャベツのシャキシャキした食感もアクセント。別添えの「激辛イカデビルソース」はタバスコのような刺激的な辛さで少量ずつ試すのがオススメ。付け合わせにフライドポテトとケチャップ、ピクルスではなく寿司ガリが付いてくる。
●丸ごとカニバーガー 1690円（フライドポテト付き）
高級食材であるソフトシェルクラブが丸ごと挟まった驚きのビジュアルと、柔らかいカニのうまみたっぷりな美味しさで大人気商品となった「丸ごとカニバーガー」。ソフトシェルクラブとは、脱皮したての殻のやわらかいカニ。殻ごと食べられるので、カニの身、みそ、殻のうま味を丸ごと味わえる。スイートチリソースも相抜群。
冷凍のカニを各店舗に送って、冷水解凍してから衣を付けて店舗の厨房で揚げているので、店舗スタッフのオペレーションの負荷も大きいことから、メニュー開発中には社内で反対意見も多かったそうだが、2019年10月に初めて販売されると、3ヶ月分の在庫が1ヶ月で売り切れるほどの大ヒットを記録。その大ヒットを受けて、2020年に再販すると、今後は1ヶ月分の在庫がわずか1週間で完売。ドムドムバーガーの復活劇を象徴する大ヒット商品となった。