官方消息
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Ginza Sushi Aoki
(銀座 鮨青木)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Sushi Aoki
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-3289-1044 |
| 预约可/不可 |
可预订
苦手な食材やアレルギーをお伝えください |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-7-7 第3岩月ビル 4F |
| 交通方式 |
銀座駅Ａ２出口より徒歩5分以内 距離银座 221 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8010002016283 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％：5名以上の団体、貸切 |
座位、设备
| 座位数 |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 8人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近隣にパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
小学生以上で大人と同じお料理が召し上がれる場合は可（お子様メニューなし） |
| 服装规定 |
スマートカジュアル |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.8.5 |
| 备注 |
1972年7月 先代が『なか田』として京都木屋町で創業。1986年7月『鮨青木』と改め東京･麹町に移転。1992年銀座6丁目に移転。その後『銀座 鮨青木』とし、2022年8月現住所に移転。創業50年を迎える。 |
| 餐厅公关 |
江戸前鮨の伝統を礎としつつ、時代時代の独創的なお鮨への挑戦も
「丁寧な仕事、手を抜かない、魚のランクを落とさない」という先代より受け継いできた伝統を守り、激戦区・銀座で不動の地位を築く【銀座 鮨青木】。江戸前の仕事を施した煮物や光り物はぜひ一度味わって欲しい逸品です。また、牡蠣の握りなど独創性あふれる握りにも意欲的。店主・青木利勝氏ならではの柔軟な発想で、時代時代のお鮨を提案。持ち帰り用のお土産(冬季限定)も充実。名店の味を気軽に味わうことができます。 |
旦那が昔、接待で使わせて頂いた際に食べた「蒸し鮑」がずっと忘れられなかったようで、昨年秋に伺いました。旦那は２回目、私は初めての来店でした。
旦那が食べたくてしょうがなかった蒸し鮑は勿論のこと、握り寿司のシャリの大きさと粒の硬さが絶妙で、下ごしらえしたネタとの厚みのバランスもバッチリ。
＊因みに蒸し鮑は速攻食べてしまい、写真を撮り忘れました。
しかも私たちの大好きなフランスワインの品揃えが結構ありました。これにはテンション上がりました。
この時はカウンターに私たち入れて3組のカップルで一杯でしたが、ご店主は気さくにお話ししてくださったので、結構リラックスしてお鮨を堪能する事が出来ました。
極め付けは、旦那がお土産用に頼んでおいた海老の朧のちらし寿司（一番最後の写真）。
こちらは家に帰ってから頂きました。
私は初めて知ったのですが、蓋を開けてびっくり。
まるで絵画のような美しさ。しかも海老の身の下にびっしりと敷かれた海老の朧がほんのり甘しょっぱく、実に美味でした。
今年の6月にもお店に伺いましたが、暑い時期は持ち帰りはもちろん、海老の朧の作りもしていないそうで、ちょっと残念でしたが、また寒い時期に伺う目的ができてよかったです。
今まで都内でお寿司といったら、新富町にあるお店に行っていたのですが、そこの御店主が本業以外が忙しく弟子に握らせるようになったので足が遠のいておりました。代わりに青木さんに出会えて良かったです。
確かシャンパンもハーフサイズからありました。
そんなにしょっちゅう行ける価格帯では無いのですが、年に２回は行きたいお店ですね。