官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Matoi Ginza
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理、牛肉料理、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5590-4663 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-6-5 HULIC & New GINZA NAMIKI 6 7F |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线银座站徒步B6出口徒步4分钟从JR山手线有乐町站中央口徒步7分钟 距離银座 183 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥30,000～￥39,999 |
| 预算（评价总数） |
￥40,000～￥49,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T1010001220454 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费10%，使用包间时的包间费为1万日元 |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ 吧台12席，包间 (最多6人)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 12人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 ※可使用人数:1~6人※关于包间的使用:使用包间时将收取1万日元的包间费。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料,有品酒师,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
※我们会安排中学生以上的孩子。※如果使用单间的话，小学生以下的孩子也可以使用。请直接咨询店铺。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2022.11.7 |
| 电话号码 |
03-6263-8686 |
| 备注 |
*抵达时间：所有餐点将在您预订的同时提供。万一您迟到或早退，我们可能无法为您提供部分套餐，因此请预留充足的时间抵达。 *关于上菜时间：即使您因电话等原因离开座位，我们也无法更改上菜时间，因此请尽可能避免这种情况，我们将不胜感激。 *儿童必须是初中生以上。小学生以下的孩子也可以使用私人房间。请直接联系商店。 *请勿佩戴香水等有强烈气味的物品，以免打扰其他顾客。还禁止吸烟。 |
季節の高級食材をたっぷり使ったおいしい日本料理を堪能できました。
グルメな友人が予約をしてくれ、平日の夜に２人で初訪問しました。
銀座駅からすぐ近くの場所にあります。
エレベータで７階に上がると、驚きの空間が広がります。
とっても上質。おしゃれな木があって、心が洗われました。
カウンターも広々の贅沢空間。
この日は、おまかせコース30800円＋ペアリング16500円を注文。
▷先付 真鯛 もも キャビア
▷造り 車海老 帆立 白竜髭菜
▷しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒
▷椀鮎魚女
▷焼 和牛舌 山独活 黄韮
▷鮨 もも 雲丹白海老障泥烏賊
▷かつサンド シャトーブリアン
▷凌ぎ 赤貝分葱
▷炭火焼き フィレ
▷〆のご飯 蛍烏賊筍蕨
▷甘味 桜餅 アイス
ペアリング
▷シャンパーニュ
▷白ワイン
▷赤ワイン
▷ロゼワイン
▷日本酒 阿部勘
▷日本酒 AKABU
▷赤ワイン
▷日本酒 UTASHIRO
▷赤ワイン
▷日本酒 日高見
▷デザートワイン RATAFIA
▷サービス料 10%
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どれも圧巻の内容で大満足のディナーでした！
いくつかメモします↓
◾️先付 真鯛 もも キャビア
昆布締めのもも肉を備長炭で焼き上げていて、香ばしさ抜群。
真鯛は昆布締めされています。土佐醤油とキャビアの塩味の味付け。
◾️造り 車海老 帆立 白竜髭菜
アスパラをゆがいた時の出汁とテール出汁。
ゼラチンを入れずに牛のコラーゲンで固めているそうで、ピュアな旨みを感じれました。
◾️しゃぶしゃぶ サーロイン 花山椒
この日の一番の興奮と感動を味わえたのがこちら。
目の前でしゃぶしゃぶされたサーロインに、京都産の花山椒がたっぷりと！
しゃぶしゃぶが前半に出てくるのは珍しいですね。
サーロインですが、脂は適度に落ちてとろける旨み。
そして、花山椒と、出汁が超絶合います。おどろきです。
こんなにおいしくて満足度の高いしゃぶしゃぶはなかなかないです。
◾️椀鮎魚女
一度揚げた白身魚の高級魚あいなめ。
鰹出汁。ミョウガと木の芽の香りが最高。
◾️焼 和牛舌 山独活 黄韮
信州のヤマウド、西京味噌でつけた牛タン。
タラの芽、ヤマウドと、付け合わせが上質美味。
タン元からたん中まで薄切りにした牛タンの旨みがすごい。
◾️鮨 もも 雲丹白海老障泥烏賊
超贅沢な4食丼。
牛ウチモモ/しろえび/アオリイカの昆布締め/雲丹。
それぞれ単独で食べても美味しい。
一緒に食べても不思議と絶妙で最高です。
◾️かつサンド シャトーブリアン
言わずもがな、超柔らか。
台も温かいので、写真をとっても冷めずにいただけました。
◾️炭火焼き フィレ
春キャベツ、藻塩。
上質なお肉。火入れも抜群で柔らか。炭火の風味が豊かで美味。
◾️〆のご飯 蛍烏賊筍蕨
この時期、いろいろなお店でホタルイカのご飯は出てきますが、このお店のが一番好きかもしれません。
ホタルイカを潰して混ぜるので、ほのかな苦味や、旨みが全体に染み渡っていました。
◾️甘味 桜餅 アイス
桜餅の完成度が高すぎました。メープルとグレープのアイスも美味。
ペアリングは、料理１品に１杯出てきて、大満足。ベロベロになれます。
デザートの時は５個も並べてくれました笑
大将の接客も、口調や物腰が柔らかで、とっても落ち着き、好きでした。
上質な空間作りと美味しいお料理。お祝い事や接待など、どんなシーンでも満足できるお店だと思います。
ぜひまたお伺いしたいと思います。
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