官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期一、星期日
餐厅信息
细节
| 店名 |
Restaurant DESTINA（Restaurant DESTINA）
|
|---|---|
| 类型 | 创新高级料理 |
| 预约・查询 |
050-5600-6027 |
| 预约可/不可 |
可预订
如果您有不能吃的食材，请提前告知。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座6-12-12 サクラマークス612 10F |
| 交通方式 |
从银座站徒步3分钟从东银座站徒步3分钟 距離东银座 284 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T7011001123815 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
サービス料10％を頂いています。 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 吧台8席、包厢8席） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 16人（坐位） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人 仅在包间费的情况下可以使用。(单间费是10%。) |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 近邻GINZASIX有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位,提供电源插座,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,有素食菜单,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),可自带饮料,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生)
对于带孩子的客人，只有在使用单间 (房费10%和服务费10%的2名以上成人的房间) 时才可以使用。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.8.4 |
| 电话号码 |
090-5204-3664 |
【日時】
土曜日18時に1名で訪問。
【予約】
2週間前にネット予約。
【場所】
銀座駅から徒歩3分ほど。
GINZA SIXのすぐ裏。
612と大きく書いたビルが目印。
【店内】
カウンター、完全個室。
カウンターからは作っている様子が見えて
みなさんテキパキ分担して
お料理している様子を見ているだけでも
十分楽しい！！
【オーダー】
ルイナール（シャンパン）で乾杯！
お任せコースにワインペアリングで。
ペアリングは色々な国のものを出してくれて
本当にお料理に合ったものを
ガツンと出してくれる印象。
この日は日本ワインや日本酒も飲めた！
コース内容は卓上に記載があるけど
全く何が何だか分からないw
でも大丈夫。
その後しっかり丁寧に説明してくれるよ。
コース内容は以下。
・かぼすの泡、枝豆、
飛魚のお出汁、ガーリックオイル
茶碗しのような感じ。
トビウオの旨味凝縮。
かぼすで爽やかながらも
ガーリックオイルで力強さも感じる。
枝豆のほくっと食感が良いアクセント。
・ミニョンズ現る
ミニョンら小さくてかわいいって意味。
小さくてかわいいお料理が4つ出てきて
右から順に食べる。
ミニョンズ1: きゅうりのゼリー
ほんのり甘くてさっぱり。
大葉ソースや仕入れサヨリなど
様々な旨味が感じられる。
ミニョンズ2: ホタルイカ
コクのある一品。
ワンタン皮がぱりっぱり！
ミニョンズ3: ブロッコリー
タコ、トマト、アンチョビ
一気にガツンと。
シャンパンとの相性抜群。
ミニョンズ4: 白身魚のコロッケ
とっても滑らかでチーズのコクも感じる。
・心機一転
カラフルな粒々の下に
鮑ムースと馬糞ウニ。
馬糞ウニが良いアクセントになっている
贅沢な一品。
鮑や雲丹に負けないくらい
茄子の存在感もある。
・銀座
ジャージー牛の生クリーム、銀箔、キャビア。
まさに贅沢煌びやかで銀座！って感じ。
キャビアの塩味を生クリームが包み込んで
全体のバランスが神。
・焼きたてパン
ルクセンブルクの小麦を使ったハードパンと
国産全粒粉のミルクパン。
どちらも美味しい！何もつけなくてもうまい！
バターを12種類からチョイスできて
わたしは燻製をチョイス。
香り豊かで燻製バターだけでお酒飲めそうw
・対応年数11年
ホワイトアスパラガスと春巻き皮。
中にはブラックオリーブとレモンのクリーム、
ソースは熊本醤油と赤ワインビネガー。
皮がぱりっぱりで、ソースがワインと抜群。
・133.9m上昇
オマール海老とアメリケーヌソース。
トマトの泡でさっぱり食べられる。
パプリカをしっかりローストしているから
甘みと感じられる。
茗荷とハーブで爽やかな香り。
・5尾に1尾は
キジハタ。
皮はパリッと、身ぷりっぷり。
きのこのお出汁ソースは
バターの香りが口いっぱいに広がって
パンにつけて食べても美味い！
タラの芽フリットやそら豆のニョッキも
添えてあって
食べ応えのある一品。
・名前はまだない
まだ名前をつける前の子羊ってことで
このタイトル。
しっとり柔らかくて噛むたびに肉汁が出てくる。
臭みがないから
普段子羊を食べない人にもおすすめ！
・稚鮎のご飯
まさかのフレンチコースの〆が土鍋ご飯。
ご飯好きの私には嬉しい！
程よく苦味もあって
ペアリングの日本酒と相性抜群。
・黒雪
トリュフアイスの上から
凍らせたトリュフをたっぷりかける
贅沢な一品。
トリュフは温度上昇で香りが広がるらしく
確かに口に入れた瞬間に
香りが広がった！すごい！
・文政1818〜1829年に見つかった
日向夏のデザート。
日向夏のゼリー、ジャム、果肉など。
ぱりっとさくっとふわっと。
・焼菓子
桜のマカロン、フィナンシェ、カヌレ。
コーヒーと一緒に。
焼菓子までしっかり美味しいの嬉しい。
ごちそうさまでしたー！
【サービス】
テキパキと愛想よく対応していただきました。
5分差で入店された方がいたのですが
私と提供スピードを変えてくれたのが印象的でした。
一人一人のスピードに合わせて
お料理をサーブしてくださいました。
【最後に】
シャンパン×キャビアで銀座を堪能できるフルコース！
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港区周辺を開拓中。
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