官方消息
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あの高級ブランド○○で提供するスペシャリテ
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手羽先
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手羽先
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手羽先
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手羽先
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手羽先
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手羽先
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お皿ゎ『HERMES』
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鴨かわ
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鴨かわ
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季節の茶碗蒸し
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季節の茶碗蒸し
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ふりそで
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ふりそで
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銀杏
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銀杏
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モモ肉の西京焼き
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モモ肉の西京焼き
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ササミユッケ
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ササミユッケ
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ササミユッケ
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ウズラの卵
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ウズラの卵
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ナンコツ/アスパラ
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ナンコツ
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アスパラ
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ミニトマト
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ミニトマト
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鴨ロース
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鴨ロース
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鴨ロース
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ボンジリねぎま
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ボンジリねぎま
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ボンジリねぎま
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かしわ
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かしわ
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ワンタンスープ
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ワンタンスープ
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ワンタンスープ
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ワンタン
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卵かけご飯
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卵かけご飯(日本一こだわりたまご使用)
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そぼろご飯
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たまごかけご飯
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そぼろご飯
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大根おろし
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大根おろし大好きな嫁が5～6回おかわりしました
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コーラ
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黒ウーロン茶
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オレンジジュース
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オレンジジュース
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Torishin
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡肉串、鸡肉料理、串烧 |
| 预约・查询 |
050-5600-8978 |
| 预约可/不可 |
可预订
[关于保留意见］ |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル1号館 1F 4 |
| 交通方式 |
银座站徒步5分钟新桥站徒步5分钟 距離内幸町 401 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
13 Seats |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 13人（坐位）、20人（站立） |
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可自带饮料 |
| 关于儿童 |
适合初中生以上以及可以享受套餐的人。 |
| 服装规定 |
无 |
| 开店日 |
2023.9.25 |
| 电话号码 |
03-6263-8288 |
| 备注 |
自带瓶装葡萄酒是5500日元。 |
2024/03/25
この日ゎ都内へおでかけ～
麻布台ヒルズや六本木をブラブラ
夜になったのでディナーへ向かいます
今回お邪魔したのゎ
銀座にある『銀座鳥真』さん
コリドー通りから一本入った通りにあるコチラ
土佐備長炭で焼き上げる
厳選された伊達鶏や銘柄鶏の焼鳥コースが
楽しめるとの事で予約して訪問
席に案内されると
荷物や上着を預かってくれたり気配りが素晴らしい
店内ゎカウンター席のみ
客席側の壁にテーブル等ゎ黒で統一された
シックで大人な雰囲気
テーブルにゎスポットライトが照らされ
提供された料理がより美味しく輝いて見えます
目線の高さに焼き台があり
ライブ感を味わいながらの食事ゎ
とてもテンションが上がりますね
この日のディナー
☆土佐備長炭で焼く伊達鶏の焼鳥コース 16品…10800円
まずゎアレルギーや苦手な食材を聞いてくれます
こういう対応って嬉しいですね
キノコに肝類が苦手だとお願いしました
まずゎ乾杯
ジンジャーエール…660円
オレンジジュース……660円
疲れた体が生き返る～
【ワンタンスープ】
ガラを使ったワンタンスープ
鶏の出汁が美味くて体が温まる～
ワンタンちゅるちゅるんっ♪でウマッ
【かしわ】
伊達鶏のモモ肉
生の時にタレにくぐらせて焼いてるので
お肉の旨味にタレが良く馴染んでます
お肉の間に皮を挟んであるので
ジュワッとジューシーさが加わります
山椒・黒ゴマ七味で楽しみます
箸休め的な？大根おろし(おかわり無料)
この大根おろしがメッチャ美味しいの
大根の甘さがとても強くて嫁ゎ何回おかわりしたか…
無くなるとお店の人がどんどんおかわりくれて
6回くらい食べたかも～
【ボンジリねぎま】
脂ののりがとても良いボンジリ
ネギをボンジリで包む様に焼いてて
コッテリせずにサッパリと食べれます
ボンジリって重くなるから何本も食べれないけど
このボンジリゎバクバク食べれる
ナイスアイデアです
【鴨ロース】
鴨肉大好きぃ～
九条ネギと生の黒コショウ
八丁味噌&バルサミコソース
が盛り付けられています
鴨肉がすんごく柔らか～い
そして鴨の旨味がとっても濃くて美味い
ネギとコショウのスパイシーさが爽やかさを与え
ソースで酸味とコクが合わさるともう絶品です
鴨肉がすごく柔らかくて美味しかったと伝えたら
低温調理をしてから焼いたみたいです
【ミニトマト】
ヤケド注意な熱々トマト
食べた時にプチッと弾けるトマトゎ
甘味と酸味のバランスが良く
かけられたトリュフソルトが
甘味を良く引き立ててくれてます
【ナンコツ】
コリッコリな食感がクセになるナンコツ
焼き鳥食べるなら外せない一品ですね
【アスパラ】
茎の部分までとても柔らかい
何コレ凄く美味しいんだけど♪
水分がたっぷり含まれていてジューシー
じっくり味わって食べると
アスパラの甘味がしっかりと感じます
ここでドリンクのおかわり
黒ウーロン茶…660円
オレンジジュース…660円
【ウズラのタマゴ】
3回タレにくぐらせて焼いてあるとの事
口の中でとろけてくウズラの黄身
タレとの相性も良く
嫁ゎ何度も『美味しい♪』と唸りながら食べてた
【ササミユッケ】
なんとキンカンをササミで包んであります
イクラとシソの実の装飾が華やかさを演出
ササミゎしっとりと柔らかく焼かれていて
キンカンの濃厚な旨味と合わさると至福の味わい
イクラと合わさるともう最強!!
シソの実り爽やかな香り良いですね
【モモ肉の西京焼き】
ぶりんぶりんなのに食べてると柔らかい
噛み締めるたびに溢れるお肉の旨味
西京味噌の甘さが加わりたまらん美味しさ
【銀杏】
あの独特の食感と味わい
子供の頃ゎ苦手だったけど
大人になってからこの美味しさに気付く
う～ん銀杏最高に美味い
【ふりそで】
胸肉を皮で巻いた品との事
程よい弾力があり
サッパリとしていながらもジューシー
この絶妙なバランスが美味しいです
【季節の茶碗蒸し】
シチリア産の羊のチーズ
『ピアチェンティーヌ』を使用した茶碗蒸し
サフランに黒コショウが入ったチーズみたいです
口溶け滑らか『とろんとろん』な茶碗蒸しゎ
後味にチーズの風味が感じました
ガツンと主張してくる訳じゃなく
あっ!!チーズいるねぇ～って感じるくらい
初めての感覚でコレゎ美味い
ここでコースの残りが
手羽先とご飯物との案内があり
何か追加するかを聞かれました
串の説明をしてもらい『鴨かわ』を一本ずつ追加
【鴨かわ】
うわぁ～この弾力凄い
鶏皮よりも脂の旨味が濃厚でジューシー
何本も食べれる位に美味しいです
【手羽先】
エルメ～～～～～ッス!!
鳥真さんのスペシャリテゎナ・ナ・ナント!!
高級ブランド『HERMES』のお皿での提供
圧倒的なコスモを放つ手羽先ゎ
まるで黄金聖闘士の様です
黄色のエディブルフラワーが添えられてて
か・わ・い・い♥️
手羽先ゎカットされていて
厚みのあるお肉の部分の骨が取り除かれてます
パリッと焼かれた皮にジューシーなお肉
手羽先なのにサッパリとしてるのゎ
ネギダレを包んでるから
ボンジリの時もですが
一手間加えてお肉の美味しさを最大限に引き出す
このアイデアが良いですね
もう最高に美味すぎです
ここでドリンクのおかわりを聞かれ
コーラ…660円
オレンジジュース…660円
ここで嫁が3連チャンのオレンジジュース
オレンジジュース好きだけど
紫外線アレルギーで昼間ゎ柑橘系を避けてるので
大好きなオレンジジュースを堪能しまくり
ラストの〆を飾るのゎ
卵かけご飯orそぼろご飯
との事なので1つずつでお願いしました
【卵かけご飯】
『日本一こだわり卵』を使用してます
とにかく卵黄の旨味が濃厚です
生で卵を食べれる日本って最高と思える瞬間
帰宅して卵の事を調べてみたら
『第1回たまごかけごはん祭り』で
グランプリを受賞した卵との事です
【そぼろご飯】
そぼろに卵が乗ってる豪華なご飯
お肉の旨味と甘さに濃厚な卵黄が合わせると
究極に美味い!!
刻み海苔の風味もワンポイントなアクセントで良い
オサレな空間で美味しい焼き鳥や料理達
カウンター席のお店で緊張するかと思ってたけど
店員さんがとても良い人で話しやすく
居心地の良いお店でした
デートにもオススメです
ごちそうさまでした