官方消息
本店已登录为TabeLog店家会员。本店相关营业资讯，是由店家人员所公布。
餐厅信息
细节
| 店名 |
BEEF STEAK CLUB KIYO（BEEF STEAK CLUB KIYO）
|
|---|---|
| 类型 | 牛排、意大利面、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-5590-6755 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座7-2-18 グランベルスクエア 10F |
| 交通方式 |
●JR新桥站 (北检票口出口) 步行5分钟●东京Metro地铁银座站 (C-1·C-2出口) 步行5分钟●东京Metro地铁日比谷站 (A-11·A-13出口) 步行约7分钟●JR有乐町站 (日比谷口) 步行8分钟●东京Metro有乐町站 (A-11·A-13出口) 步行8分钟 距離银座 385 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料10％ |
座位、设备
| 座位数 |
158 Seats （ 店内:78席 (含包间) 店外 (露台) :80席 (雨天不可使用)） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 78人（坐位）、100人（站立） |
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 可容纳50人以上、可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有情人雅座,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美,能看到夜景,饭店内的餐厅,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘),优惠时段 |
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2023.10.4 |
| 电话号码 |
03-5962-8732 |
この日は1ヵ月ぶりにグルメな知人との食事。昨年知り合ってからちょいちょいゴハンを食べにいく間柄になりました。
学生時代の同級生は価値観や話が合わない人が多くなってしまい、都内で知り合った人の方が仲が良い人が多いのは都心あるあるなのかもしれないですね。
特にボクは田舎出身で高校までろくに勉強してこなかったから、その傾向が特に顕著。学生時代の友達と今でも会うのは数人くらいしかいないのは、ちょっと寂しいことでもあります。
話を戻して、この日グルメな知人と訪問したのは、銀座コリドー街にある株式会社ベルーナが運営するグランベルホテルの最上階にあるステーキレストラン。
ベルーナ運営のホテルは軽井沢のルグラン旧軽井沢に行ったことがあり、実に質の高いホテルと食事だったことを強く覚えています。ベルーナはルグラン以外にも岩手の「別墅 清流館」や福島の「猫魔離宮」などのラグジュアリーホテルを運営しています。
そのベルーナ運営のグランベルホテル直営のレストランで、ルーフトップテラスがついており、提供されるお肉はUSの「プライム」。訪問前から信頼度と期待値が高いです。
ちなみに、店名のBEEF STEAK CLUB KIYO GINZAの「KIYO」とは、ベルーナの社長でもある安野清氏の名前からとられているようです。
アメリカの牛肉は10等級に分けられていて、「プライム」「チョイス」「セレクト」の上位3つのカテゴリーの牛肉が輸入されています。
和牛でいうところのA5が「プライム」に該当するイメージで、サシの入り具合や味わい、柔らかさなど最高級となっています。
というわけで、この日のオーダーは「USプライムサーロインステーキ炭火焼きコース」。内容は以下の通りです。
炭火焼きバゲット・・・バターを塗って炭火で焼いた水分含有量多めで、表面カリッとしつつ中はふんわりなパン。自家製のホイップバターは冷えて固まっていない作りたての柔らかさ。美味しくてついついつけすぎてしまいます。
サーモンのタルタル・・・サーモンと香味野菜を細かく刻んでアボカドと混ぜ合わせたもの。付け合わせの薄切りのパンに乗せていただきます。
シーザーサラダ・・・タルタルもそうですが、このシーザーサラダも量が多く、シャキシャキな新鮮レタスを中心とした野菜をたっぷりと食べられます。ドレッシングも濃すぎず良いお味です。
クラムチャウダー・・・バターのコクをまとったクリーミーなクラムチャウダー、シンプルな料理ですが美味しいです。もっとたっぷりいただきたい美味しさ。
PRIME SIRLOIN STEAK 炭焼き・・・レアで提供していただいたプライムサーロインステーキ。表面は炭火でこんがり焼き目がつきつつ、表面から数mm中は赤くレア感を強く残す焼き上がり。
断面はサシが入った黒毛和牛と見間違うクオリティ。塩でいただくと、質の高いプライム牛の美味しさに感動します。
USのお肉は赤身中心のイメージが強かったのですが、プライムだとサシがしっかり入って旨みも強く実に美味しい。200gの大きさなので、途中からステーキソースで味変していただくと、全く別の味わいに生まれ変わります。
和牛もUS牛も最高級のお肉はやはり美味いですね。
付け合わせのマッシュポテトとクリームスピナッチは目の前で取り分けてくれて、テーブルでメインディッシュが完成します。マッシュポテトもクリーミーなホウレンソウも名脇役で、ステーキをより美味しく食べさせてくれます。
本日のデザート
ガトーショコラ・・・「ヘブンリーホイップ」という粘り気のあるクリームを盛り付けてくれてこの一皿の完成。チョコ系が苦手なボクが美味しくいただけるガトーショコラ、クリームとの相性がパーフェクトに素晴らしい。
洋梨のアマンディーヌ・・・バターとアーモンドクリームの香りが素晴らしく良く、しっとりとした食感で口の中に上品な甘みが広がります。
アイスクリーム・・・冷んやりバニラアイス。
ブラックコーヒーで口の中に残る甘さを洗い流してこの日の食事が終了です。
全体として、ベルーナ運営のクオリティの高さを改めて痛感させられました。雰囲気の良い店舗作りに最高級のUSステーキ。料理がしっかり美味しいので、食事の満足度が非常に高くなります。
そしてルーフトップテラスを備えているため、もう少し暖かくなってくると、銀座の夜空を背景に最高のプライムステーキをいただけるようになります。
周りのゴミゴミしたコリドー街の真上にこんな素敵なお店ができて、予約が取りづらくなる前に足を運べたのはとても幸運だったと思います。おそらくすぐに予約が取りづらくなることが強く予想される良いお店でした。
ちなみに6,800円、12,800円でそれぞれフリーフローでワインを楽しむこともできるので、ワイン好きには嬉しすぎるサービス。ワインの数も300種類以上あります。
コースについては、ボクが牡蠣や海老が苦手なので今回はオーダーしませんでしたが、今回のコースの上にもロブスターやオイスター、Tボーンがついたコースもあり、税込約2万円は破格の安さ。
今回のコースですら8,800円と信じられないコストパフォーマンスでした。
実に良いお店でした。できれば予約困難にならないで欲しいですが、人気が出る予感しかしませんね。