官方消息
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Les Saisons
(レ セゾン)- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Les Saisons
|
|---|---|
| 类型 | 法式 |
| 预约・查询 |
03-3539-8087 |
| 预约可/不可 |
可预订
特になし |
| 地址 |
東京都千代田区内幸町1-1-1 帝国ホテル東京 本館 中2F |
| 交通方式 |
JR有乐町站5分钟，新桥站7分钟地铁日比谷站3分钟，银座站5分钟，有乐町站7分钟，内幸町站3分钟 距離日比谷 265 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥60,000～￥79,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
サービス料15% |
座位、设备
| 座位数 |
94 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 房费10,800~21,600日元 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 吸烟的客人有雪茄室。 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
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|---|---|
| 位置 |
饭店内的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
10岁以上可以10岁以下不可 |
| 服装规定 |
有男性穿夹克 |
| 网站 |
http://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/restaurant/les_saisons/index.html |
| 备注 |
从帝国酒店中2楼大厅上主楼梯左侧 |
東京 帝国ホテル内のフレンチレストラン「レ セゾン」。今年の私のバースデー食事会に家族が選んでくれました。
テーブル数も多くスタッフ数も多いし、ソムリエも複数おられてサービスもしっかりしている、さすがは格式の高いグランメゾンです。
記念日に相応しいサービスは色々。まず最初はウェイティングルームで記念日の写真。赤いバラの花の前での良いムードの写真を紙のケースに入れてプレゼントしてくれました。そのまま家に飾ってあります。
バースデーケーキもちゃんと出してくれ、デザートプレートだけではないしっかりしたサービスでした。もちろんエレガントな雰囲気を壊さないドレスコードもあります。
Le Menu de Thierry という30600円のディナーコースを頂きました。
★ライ麦の天然酵母で焼き上げたパン
最初にパンが出るのは最近の日本のフレンチでは珍しいです。このあとまた2種類のパンが出ました。
★アミューズ
マッシュルーム 黒トリュフのムース グジェール
北海道の毛蟹 柚子胡椒のクリーム
最初からワクワクする出だしで、たしかにシャンパーニュにもパンにも合います。
★前菜
海藻のティラミスにラングスティーヌのタルタル
オシェトラキャビア 爽やかな柑橘の香り
ティラミスは海藻とマスカルポーネ 海老のコンソメゼリー 海苔のチップスやキャビアなど盛り沢山。少し私には塩分が濃い気がしました。本場フランス風にしっかりした味付けです。
★魚料理
鰤のグリエ トリュフ風味のアンディーヴ
ブリの網焼きに牛の骨髄のソテーを載せ黒トリュフのオイルと共に
★肉料理
特選和牛サーロインのポワレ 熟成コンテチーズのニョッキとアンチョビ 玉ねぎのファルシ
上質なおいしいお肉はさすが。ファルシは玉ねぎの中に赤ワインで煮込んだ牛テールを詰めてあります。濃厚な旨味があります。
★グラニテ
ミントのアイス
★デセール
ベイクドアラスカ風に仕上げたパイナップル 胡椒の香りを添えて
メレンゲでパイナップルの形を作ってあるユニークな一品
★カフェとショコラ
入口の壁にブリア・サヴァラン氏の言葉が飾ってありました。フランス語の文章で、
「新しいご馳走の発見は人類の幸福にとって天体発見以上のものである」というような意味です。・・・なるほど。
帰り際、写真と一緒にスタッフの方が渡してくれたのはなんと四つ葉のクローバーでした！バースデーに幸運のプレゼントまでもらえて、幸せな気分でした。