官方消息
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Mita Seimenjo
(三田製麺所)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Mita Seimenjo
|
|---|---|
| 类型 | 沾面、拉面 |
|
03-3595-3807 |
|
| 预约可/不可 |
无法预订 |
| 地址 |
東京都千代田区有楽町1-3-7 |
| 交通方式 |
有楽町駅・日比谷駅から徒歩3分 距離日比谷 125 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币） 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
9 Seats （ カウンター9席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
有吧台座位 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.6.23 |
ロケットニュースの記事で、近頃「卵かけ麺」なるものが流行り始めているらしいと知ったのはつい最近のこと
https://rocketnews24.com/2023/10/27/2068512/?appsule=1
とは言っても、麺に生卵という組み合わせということなら、もともと讃岐うどんには「釜玉」という食べ方があるわけで、それを中華麺でやったところで何をいまさらという話だと思って黙殺しようと思っていたんですがねぇ
ところが、今朝のネット巡回で、本日11月1日から「三田製麺所」でも「たまごかけ麺」を販売開始すると知れば、途端に他所事の話ではなくなりました
この界隈で「三田製麺所」といえば日比谷方面で、お店があるのは先日入った昔馴染みの「海賊」と、昨日入った「らーめん宣ノ土」との間
「三田製麺所」といえば言わずと知れたつけ麺専門のチェーン店だから、つけ麺はラーメンジャンルとは認めていない私はこれまで一度も入ったことがないし、百歩譲ってこれならと思っていた油そばの提供もやめてしまったとなれば、私には当面縁のないお店だと思っていたわけで、昨日の時点でまさか翌日にお隣のここに入ることになろうとは思ってもいませんでした
店外の券売機で私が買ったのは「たまごかけ麺(1,000円)」の食券
なんとなくそれだけでは寂しいかなと思っていたら、それを見透かしたかのようにタッチパネルの画面には追加トッピングを誘うボタンが用意されていて、寂しがり屋の私はついつい誘惑に負けて「全部のせ(400円)」のボタンも押してしまいました
まあ…「三田製麺所」に来るなんていうことはこれが最初で最後になるかもしれないと考えれば、ここは良しとしておきましょう
ほどなく店内に案内されてここと示された席に着き、メニューのラインアップや「たまごかけ麺」の食べ方などを確認しながら待つことしばし
目の前のカウンターの向こう側では、提供開始初日だからか、お店の方がメモに目をやりながら慎重に「たまごかけ麺」を用意している様子が見えます
もしかして、こんなものをオーダーした物好きな馬鹿は私が最初という可能性なきにしもあらずだな
で、ややあってやってきた「たまごかけ麺」
見れば、色の濃い卵黄が見事だけれど、これを崩して泡立つまで思い切り混ぜるのが第二形態
こちら「三田製麺所」に来るのは私は初めてだから、通常使用されている麺との比較はよくわからないけれど、つけ麺を食べているお客さんの麺を見ると、平打ちのこちらとは明らかに違うようだから、「たまごかけ麺」専用の麺なのかもしれません
そろそろこのあたりでいいかと混ぜるのをやめて麺を啜ってみれば、底の方に卵白と出汁が仕込まれていたようで、なかなかに美味しいけれど、この時点ではTKGのごはんを中華麵に置き換えたものだなという程度の感想です
続いて、添えて出されていたトリュフオイルをかけて第三形態に移行すれば、味が一気に海外にワープしちゃったのでびっくり
こうなったら黒胡椒の出番でしょと振りかけた第四形態は、思ったとおりカルボナーラのような味わいになります
もともと「全部のせ」を用意してあるから、具の使い方はケチケチせず強気でいこうとバラのりを全部乗せて第五形態
さらに、野菜はここで投入しておかないと出番がなくなるなと思って乗せれば第六形態です
いやはや
こうして変化をさせていくと、美味しいだけでなく、なかなか楽しくいただけるものだな
さて、最終第七形態は、麺をいただき終わったところに追い飯を投入
チャーシューや味玉、のりなど「全部のせ」の主力部隊をトッピングすれば、味玉チャーシューTKGの出来上がりで美味しくフィニッシュです
なるほど、これが「たまごかけ麺」ですか
今日は味の七変化を楽しむエンターティーンメントなお昼ごはんになったな
(7点／10点満点)
https://ameblo.jp/captainsolo/entry-12826964829.html