官方消息
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Yoshi maru
(由丸)- 预算：
-
- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
Yoshi maru（Yoshi maru）
|
|---|---|
| 类型 | 拉面 |
| 预约・查询 |
03-6269-9911 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都千代田区丸の内3-1-1 国際ビル B1F |
| 交通方式 |
ＪＲ 有楽町駅 徒歩3分 距離日比谷 257 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥2,000～￥2,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、au PAY) |
座位、设备
| 座位数 |
56 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 国際ビルに準ずる |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 开店日 |
2015.7.7 |
本日は昼前移動で有楽町乗り換え。
三田線入口に非常に近いこちらへ。
由丸と言えば以前ちょくちょく用事のあった品川の店には数回行ったが、スープがファクトリーっぽ過ぎて足が遠のいてた。
その印象が変わったのが、このチェーンの製麺をやりながらラーメン店としても営業している平和島の由丸製麺所。もう数年前になるが都心の店には無い程良く殺伐とした雰囲気と、博多の「赤のれん」ルーツを微かに感じるスープに大分印象が変わった。
麺の質も上がっていたし。
で、それでもわざわざここにと言うほどモチベーションも上がらずにいたところのランチタイムチャンス！
12時前だがパラパラと客は入って来る上に回転も早いので、恐らくランチ時ピークには満席営業なのではないですか？(疑問形)
事前情報でアプリ登録で100円トッピングクーポン進呈という事を知り、勿論登録の上、豚バラチャーシューメンとサービスの味玉で！
出来上がりは勿論早い。
丼姿はなかなか華やか。値段は950円だがノーマルが740円なので６枚ほど追加されているように見えるチャーシューの差額は210円。トッピングで追加すると300円なのでちょいとお得。
早速スープに行ってみるとやはり博多ルーツ系の赤のれんスープを、一風堂の工場で作ったかのような。
出汁の厚みは感じないが、つい先日も行った人形町「しばらく」にも通じる完全乳化豚骨出汁ベースに、科学とラードをしつこくならない程度にブレンドした感じ。
麺は歯切れ良いサクサクしたもので、大きな特徴は無いが、恐らく自社工場でコストを抑えて生産されているためこれが大きな利益を産んでいるのだろう。
由丸製麺所の無料無限「替玉パーティ」デイには笑ったが、こちらも標準の替玉100円以外にも1.5倍大玉というのがあったり、また替玉回数券８枚400円(実質半額)なんてサービスもあるので、そのメリットを上手く使って客に還元しているのは非常に好ましい。
今回の目玉である大盛りのチャーシューは程良く味付けされたバラのホロホロタイプ。スープの味わいとよくマッチしている。今回サービスの味玉は黄身トロタイプで普通に美味しい。その他、キクラゲと青ネギ。
本来は替玉前提のボリュームだろうけど、何だか(前日の酒が残ってるせいか汗)今日はそこまで要らない気がしてきた。
スープを半分ほど頂くともう腹八分に。
味玉の質量も影響していると思うが、やはり今日はこのぐらいで十分かな。吾輩のストマックもヤワになったものよの…
総じて、以前から感じていたファクトリー感が大きく減じた訳ではないものの、全般に印象はグッと良くなり、たまに夜の居酒屋メニューと合わせて軽く飲み食うのも良いかなと。何と言っても今の通勤ルートなら恐ろしく寄り易いのよね。