官方消息
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关闭
餐厅信息
细节
| 店名 |
SALONE TOKYO（SALONE TOKYO）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利料理、意大利面、创新 |
| 预约・查询 |
050-5595-1408 |
| 预约可/不可 |
可预订
※如果有过敏或不喜欢的食材，请在预约时告知我们。 |
| 地址 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 東京ミッドタウン日比谷 3F |
| 交通方式 |
东京麦德龙日比谷线、千代田线、都营地铁三田线“日比谷”站直连 距離日比谷 86 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥8,000～￥9,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay） 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
10% 服务费 |
座位、设备
| 座位数 |
42 Seats （ 桌子36席，单间1间 (最多6席)，季节限定的露台席位 (需要电话预约)） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 使用包间时需另外加收11,000日元 (服务费另计) 费用。 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
可能的 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,有露天雅座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
风景优美 |
| 服务 |
有品酒师 |
| 关于儿童 |
未满16岁的客人谢绝入店，敬请谅解。 |
| 服装规定 |
请不要穿短裤、凉鞋等极为休闲的服装来店，敬请谅解。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2018.3.29 |
| 电话号码 |
03-6257-3017 |
「byebye blues TOKYO」へは何回か訪問してますが、「SALONE TOKYO」へは初めての訪問です。
10皿のコースをオーダーしてみました。
スタートは、シチリア産の茹で蛸にアサリの泡とオレンジオイルをアクセントにした一品。
茹で蛸が絶妙な火加減でプリプリし歯応えがありながら、とても柔らかく美味しかったです。
印象に残った料理は、魚沼産八色椎茸と神石牛リブロースのコトレッタ。
八色椎茸と神石牛リブロースを一緒に食べると口の中で溶けて、グリーンペッパーソースと発酵塩グリーンレモンがアクセントとなり逸品でした。
パスタは2種類で〝十勝の思い〟と言うロイヤルアンガリッツァ豚のアニョッロッティダルプリン。
十勝のマッシュブラウンのクレマと雪室甘熱ニ冬越メークインを使ったソースと相性も良く美味しかったです。
もう一つのパスタは、桜海老ピーチアリオーネ。
うどん様な太麺のパスタに桜海老のソースとフリット、トマトパウダーに上からレモングラスの泡を乗せ、桜海老の香りがとても食欲をそそり、2種類のパスタは甲乙つけ難い美味しさでした。
メインの猪肩ロースは、全く臭みを無く栗と天然きのこ、発酵きのこパウダーにおおまさりペーストとオキザリスのソースが更に猪肩ロースの味を引き立て味に深みを与えてました。
ワインペアリングと、ノンアルコールペアリング共に料理との相性も良く、食材の味を引き立てていました。イタリア産のワインにこだわりがある様です。
オリーブオイルは、「byebye blues TOKYO」と同じバルベーラ ロレンツォを使っておりました。
オリーブオイルはこれが一番美味しいです。
私は自宅でもこれを購入し使っております。
コストパフォーマンスも良く、サービスも充実していました。また機会があれば伺いたいと思います。
ご馳走様でした。
本日のメニューは以下の通りです。
○シチリア産茹で蛸
○ 薄葉剥・蕪・柚子
○魚沼産八色椎茸のコトレッタと神石牛リブロース
○ 障泥烏賊・カリフラワー・花穂
○アニョッロッティ・ダル・プリン〜十勝の思い〜
○ピーチ・アリオーネ・桜海老〜繋ぎ〜
○鹿児島県産スジアラのヴァポーレ・チュッピン仕立て
○“BOSCO“広島県産猪肩ロース・森の香り
○白いティラミス
○小菓子、コーヒー