官方消息
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神谷系「蕎麦懐石」
前回に引続き予約して再訪。
今回の唐墨粉蕎麦は上に鱧が。あさりの酢味噌もちゃんと辛子の香りと味が効いており美味。鰆幽碗焼きは突合せの牛蒡の笹掻きまで上品且つ秀逸。本日のMVPは水茄子の炊き合わせ胡麻素麺(胡麻ソースの様なもの)生ハム添え。甘めの出汁で炊いた水茄子に胡麻素麺がコクと円やかさを加え、生ハムの塩気が味を締めると言う素晴らしい一品。自家製特製塩で食べる小海老天ぷら、十割蕎麦のもりそば、とろとろの蕎麦湯、デザートの蕨餅まで大変美味しく頂きました。
蕎麦以外も何でも美味しいこちらは、蕎麦懐石と呼ぶべきでしょう。再々訪確実です!
神谷系の蕎麦懐石
一休レストランで予約して初訪問。
口コミが賛否両論で、一抹の不安あったが結論的には非常にクオリティの高いお店。蕎麦だけをサッと食べて帰る所謂「蕎麦屋」ではなく、お酒と一緒に一品料理を食べる懐石的な蕎麦処。
お酒も飲まないし昼なので一番量が少ないコースで予約していたので、最初に唐墨蕎麦を追加オーダー。更科蕎麦の上に唐墨、小ネギ、シラスが掛かっており、唐墨の味がしっかり効いた一品。今まで食べた唐墨蕎麦の中でも1、2位を争うレベル。突出しは胡麻が効いた芹の白和え。少し甘みがかった出汁巻き、柚子の香り高い鰆幽椀焼き、カリッと上がった小海老天ぷらは特製塩との相性が抜群。7種類から選べるメインは十割蕎麦をチョイス。風味高い十割蕎麦に本山葵を乗せ、自分好みの少し甘めの鰹が効いた蕎麦つゆに漬けて食べると幸せな気持ちに。蕎麦湯は真っ白とろとろ濃厚。ほんのり甘みがあり、蕎麦つゆを割って飲んだ後、そのままストレートで最後まで飲み干してしまいました。デザートのリンゴのコンポートもミントの葉と赤ワインジュレがアクセントになっており、シンプルながらレベルの高い品。
最初から最後までクオリティの高い蕎麦懐石を大晦日に食べられて、良い年の締め括りになりました。
来年も訪問させて頂き度いお店のひとつです。
店名 |
Soba gami
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类型 | 荞麦面、日本料理、海鲜 |
预约・查询 |
050-5589-1289 |
预约可/不可 |
可预订
如果您迟到超过 15 分钟,我们可能会拒绝为您提供套餐。午餐分两班,请遵守预订时间。 |
地址 |
東京都千代田区有楽町1-1-2 ミッドタウン日比谷 3F |
交通方式 |
日比谷中城三层东京Metro千代田线、日比谷线、都营地铁三田线“日比谷”站直连东京Metro有乐町站“有乐町”站直连 (步行4分钟) 东京Metro丸之内线、日比谷线、银座线“银座”站直连 (步行5分钟) JR山手线、京滨东北线“有乐町”站 (步行5分钟) 距離日比谷 144 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥8,000~¥9,999 ¥3,000~¥3,999 |
预算(评价总数) |
¥10,000~¥14,999¥5,000~¥5,999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 可使用电子货币 (Suica等交通系电子货币、乐天Edy、iD、QUICPay) 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8010402017823 ※有关最新注册状态,请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
服务费收费 |
要求私人房间的顾客将被收取套餐费用的10%。 |
座位数 |
26 Seats ( 吧台6,餐桌8,单间4+6) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人 包间费用另算,午餐500日元 (一位) ·晚餐1,000日元 (一位) |
包场 |
不可能 |
禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 店铺附近有吸烟室 |
停车场 |
可能的 本大楼地下有停车场 |
空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
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料理 |
对鱼类料理讲究,提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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关于儿童 |
谢绝小孩进店。(由于商务聚餐较多) 周末及节假日儿童可入店。不明白的地方请咨询店铺。 |
网站 | |
开店日 |
2018.3.29 |
电话号码 |
080-1119-5151 |
出汁が美味いから何でも美味い。烏賊入り唐墨粉蕎麦はいつもながら絶品、芹白和え・出汁入り出汁巻き卵も絶妙な味付け。鰤西京焼きは、他店と違い味が濃すぎないのでしっかり鰤の味がする。最後の盛りそばは蕎麦のクオリティの高さもさることながら鰹節の利いた風味高い蕎麦つゆと小海老の天ぷらも美味い。