餐厅信息
细节
| 店名 |
Tokuju（Tokuju）
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|---|---|
| 类型 | 烧肉、韩国料理、牛排 |
| 预约・查询 |
050-5570-4645 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-11-8 オーイズミ新橋第2ビル 1F |
| 交通方式 |
JR·地铁新桥站步行3分钟 距離新桥 236 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥8,000～￥9,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T5010401050943 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
服务费:本馆5%。 |
座位、设备
| 座位数 |
110 Seats （ 单间在别馆以外。） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 完全单间“德寿hayare”的网上预约请使用以下备注栏的URL。电话预约TEL 03-5473-7575 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 店铺附近有很多停车计时器 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
准备有儿童座椅。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
1958.7.7 |
| 电话号码 |
03-3434-2822 |
| 备注 |
【预约注意事项】请务必阅读此内容。 *我们的餐厅全面禁烟。 *【完全私人房间别馆】可供2至24人使用。如需7人或以上的预订，请通过电话联系我们。 [完全私人房间Tokuju Hanare]食べログ页面 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13172246/ TEL03-5473-7575 *照片仅供参考。 *主楼需另加5%的服务费，完全私人的附楼需另加10%的服务费。 |
新橋 徳寿
・ 新橋の老舗焼肉店。新橋駅烏森口→烏森通りをニュー新橋ビル沿いに進行（日比谷通り方面）→レンガ通り（新橋三丁目交番前）交差点を左→左側すぐ（本館）。別館はその先の路地を左に入ったところ。改札出てから徒歩4分前後。年末年始を除き年中無休。人気店だけあり夜は予約が無難（日にもよるが）。ランチセットも人気とのことだが（～16:00）、残念ながら私は未体験。以下は夜営業のみの評価。
・ 「徳寿で焼肉」といえば、新橋界隈では「接待用」の定番中の定番。上記ロケーションを他人に聞くようでは新橋の勤め人としてはまだまだ…という冗談はさすがにバブル崩壊以降聞かなくなったが。実際は、「界隈お勤めの方々のプチイベント用」。ゴリゴリの接待というよりは気楽な歓談モードで「徳寿で焼肉」を楽しまれている方々が多い。接待に向く個室のみの別館があるためか（要・個室料金）、本館ではよりその印象が強い。
・ 今年(2009年)で開店50周年とのことだが、実際、長年新橋でお勤めのご年配の方々の中には「焼肉といえば徳寿」と認識されておられる方も少なくない（私の経験上）。そのためか、焼肉の味つけ（含むつけダレ）に関しては、長年の「徳寿の味」を守り続けている。甘めでパンチ控えめなその味は、最近の焼肉屋のトレンドからすると、特に若い人の場合、評価が分かれるかもしれない。卓上の唐辛子やオプションの薬味などで適宜調整を。
・ 最近(?)、「和牛三品盛合わせ」など、種類あたり２～３片の盛合わせプレートでは、焼く前のタレが別添えに。「A5和牛の肉本来の美味しさ」などをウリにする他の高級店にあわせた「肉本来の味」へのシフトか。個人的には「軽い炙り＋柚子胡椒＋タレを少々」といった発見もあり、前向きに評価したい。なお、人気(?)の「特選ヒレ」は、脂の量を気にされる方にはお勧め…かもしれないが、「脂あっての焼肉」という方にはちょっと向かない。
・ 私はまだ未体験だが、6月以降、食べ放題コースが内容を増強した上で120分に延長。高級化志向の気配も感じる単品メニューと比べると、多少肉質は劣るのかもしれないが、C/Pの良さは際立つ（3名より飲み放題オプションも可能）。結果としていずれこの店の使い方のトレンドも変わっていくのかもしれないが、今のサービスのレベルの高さは、まさに定番「接待用」店の安心感の源、是非維持して欲しい。そういう位置付けの店。
・ 最後にいくつか注意点。ロースターがかなり小さめなので、焼肉奉行の適確なオペレートの腕が試される。特に帆立貝は最大のスペースイーター。２つで鉄板の８割近くを占拠する。また、網はスリット入り鉄板なので火力強弱の把握に注意（意外とムラがある）。カニやエビなどを焼く場所とタイミングに工夫が必要。サイドメニューには味や香りが意外と本格的なものも（特にチゲなど）。冒険するのは接待時以外に。
【料理・味】
・上品で無難な美味しさ。あとは味の好みと焼肉に何を求めるのかの問題。★4
【サービス】
・ソツのない上質さと安心感。「接待用の定番店」の評価はダテではない。★4.5
【雰囲気】
・本館は明るく、穏やかな歓談に最適。個室席のみの別館はまさに接待用。★4.5
【CP】
・高額店の標準。A5和牛を前面に出した暴利感などはない。食べ放題に注目。★3
【酒・ドリンク】
・コンパクトな品揃えだが過不足感は感じない。高額店としてはまだ良心的。★3.5
【総合】
・高額店だが「変な稼ぎ方はしていない」印象。安心感も高く接待には最適。★4
食べ放題プッシュ中だが、今後もサービスレベルはしっかりキープして欲しい。