【2020年23杯目】美華園 (新橋)・再訪問 : インタラクティブ・セールス麺の備忘録 : Bi ka en

【2020年23杯目】
新橋界隈で打ち合わせの帰り、久々に新橋駅地下街の「美華園」に
昨年3月以来の訪問をしてきた。
前回の備忘録：http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/78576262.html

本店は「鹿児島」で、唯一の支店がコチラである。
13時過ぎに訪問したが、ほぼ満席で相変わらずの盛況だった。

駅チカの飲食店なのでリーズナブルと思いきや、麺・飯・定食系は
基本1,000円オーバーの料金設定であるが、味は間違いなく旨い。
この店を訪れた時のブログにはいつもコピペで書いているが、
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25歳まで「担々麺」は好きでなかったが、当時の上司が「美華園」に連れてきてくれて、初めてココの担々麺を食べてから、大好きになった。
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そして十数年経った今でも定期的に通っている。

今回も

特製担々麺+大ライス
を注文。1,230円也。
ライスは「小」と「大」が選べるようになっていて「大」を選んだ。店内は混雑していたが、6分程で料理が到着。

感想はいつも通りなので、過去の投稿から転載。
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鶏を中心とした清湯ベースに、白ごまペーストが、物凄く効いており、
口に含むと、ごまの風味が一気に広がる。サラッとした感じではなく、ごまペーストによって粘度がある。

「担々麺」というと、ごまの風味ベースに辛かったり、痺れたりと様々であるが、こちらの「担々麺」は純粋に、ごまの風味が前面に立って、それ以外の余計な辛さや痺れは無い。（それ故に、誤魔化しの無い味。）
肉味噌を溶かしていくと、より濃厚なスープに変化する。
卵のつなぎが入った、中細縮れ麺はシコシコ、ツルリとした食感。
青菜は箸休めに最適。
途中から卓上のラー油を入れてピリ辛に味変。
そしてこの濃厚な担々麺には、サービスのライスが必須！

「担々麺」というと味が濃いが、ココだけは唯一、スープまで飲み干せる。そして今回も飲み干した。（この濃厚な「担々麺」には「サービスライス」は必須！）
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あっという間に食べ終わり、退店後もしばらく満足感が続いていた。
引き続き、小生にとっては、No.1の「担々麺」である……(゜Д゜)ウマー!!!!

【2019年19杯目】
新橋へ行く機会があり、久々に新橋駅地下街の「美華園」の
担々麺が食べたくなったので、約9か月ぶりの訪問。

本店は「鹿児島」にあり、支店が唯一、東京の「新橋」にある。13:30過ぎに訪問したが店内は満席状態で、相席になった。

駅チカの飲食店なのでリーズナブルと思いきや、高級な中華料理店で、麺・飯・定食系は基本1,000円オーバーし、餃子は4個で750円もするが、
確かに旨い。

この店を訪れた時のブログにはいつもコピペで書いているが、
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25歳まで「担々麺」は好きでなかったが、当時の上司が「美華園」に連れてきてくれて、初めてココの担々麺を食べてから、大好きになった。
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そして十数年経った今でも定期的に通っている。

今回も

特製担々麺+小ライス
を注文。ライスは「小」と「大」が選べるようになっていて「小」を選んだ。店内は混雑していたが、6分程で料理が到着。

感想はいつも通りなので、過去の投稿から転載。
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鶏を中心とした清湯ベースに、白ごまペーストが、物凄く効いており、
口に含むと、ごまの風味が一気に広がる。サラッとした感じではなく、ごまペーストによって粘度がある。

「担々麺」というと、ごまの風味ベースに辛かったり、痺れたりと様々であるが、こちらの「担々麺」は純粋に、ごまの風味が前面に立って、それ以外の余計な辛さや痺れは無い。（それ故に、誤魔化しの無い味。）
肉味噌を溶かしていくと、より濃厚なスープに変化する。
卵のつなぎが入った、中細縮れ麺はシコシコ、ツルリとした食感。
青菜は箸休めに最適。----------------------

途中から卓上のラー油を入れてピリ辛に味変。
そしてこの濃厚な担々麺には、サービスのライスが必須！

「担々麺」というと味が濃いが、ココだけは唯一、スープまで飲み干せる。そして今回も飲み干した。（この濃厚な「担々麺」には「サービスライス」は必須！）

あっという間に食べ終わり、退店後もしばらく満足感が続いていた。
引き続き、小生にとっては、No.1の「担々麺」である……(゜Д゜)ウマー!!!!
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/

【2018年66杯目】久々に新橋へ行く機会があり、ランチタイムだったので、新橋駅地下街の「美華園」に、約4年ぶりの訪問！！！
本店は「鹿児島」にあり、支店が唯一、東京の「新橋」にある。

駅の地下街だからリーズナブルと思いきや、実は高級な中華料理店で、麺・飯類は、基本1,000円オーバーするが、確かに旨い。

25歳まで「担々麺」は好きでなかったが、当時の上司が「美華園」に連れてきてくれて、初めてココの担々麺を食べてから、大好きになった。
今回は約4年ぶりだったので、ガッツリと以下のメニューを
特製担々麺(大盛)+サービスライスえびチャーハン麻婆豆腐(小皿)焼ギョーザ×4個
春巻×2本
注文。
「焼ギョーザ」は、焼き上がりまでに15分程度掛かると言われたが、せっかくなので頼んだ。
以下、配膳された順に備忘録。
春巻×2本厚めの皮に、オイスターをベースとした下味とトロミが効いており、醤油などを付けなくても充分。ケチャップが付いているのも珍しい。

麻婆豆腐(小皿)四川風の様なカラシビ（辛痺）かと思ったが、全くそうではなく、豆腐の醤油煮込みという感じで、拍子抜けだった。

特製担々麺(大盛)+サービスライス

4年ぶりにご対麺。鶏を中心とした清湯ベースに、白ごまペーストが、物凄く効いており、口に含むと、ごまの風味が一気に広がる。サラッとした感じではなく、ごまペーストによって粘度がある。

「担々麺」というと、ごまの風味ベースに辛かったり、痺れたりと様々であるが、こちらの「担々麺」は純粋に、ごまの風味が前面に立って、それ以外の余計な辛さや痺れは無い。（それ故に、誤魔化しの無い味。）
肉味噌を溶かしていくと、より濃厚なスープに変化する。
卵のつなぎが入った、中細縮れ麺はシコシコ、ツルリとした食感。
青菜は箸休めに最適。
「担々麺」というと味が濃いが、ココだけは唯一、スープまで飲み干せる。そして今回も飲み干した。（この濃厚な「担々麺」には「サービスライス」は必須！）

続いて、えびチャーハン

が着丼。こちらは普通盛りにしたが、ご飯茶碗2杯分くらいの量はあった。エビが薄衣にコーティングされており、プリプリとした食感が良いアクセント。チャーハンの具は、卵とネギくらいで、チャーシューなどは入っていないのだが、この具と調味料だけで、コク深い味に仕上がっており、油分、パラパラ具合も、先日の「赤坂一点張」のチャーハンと同じくらい旨い！
付け合わせの、卵スープはアッサリとした味だった。

そして終盤になったころに、
焼ギョーザ×4個皮はモチモチとしており、餡もギッシリと詰まっている。脂身が多く、コッテリとした味付けであるが、ジューシーとは異なる。ただ、非常に食べ応えがある。（皮が若干、焦げていたのは残念……。）

満腹になって完食。代金はアルコールなどを一切飲んでいなくても、2,000円/人オーバーとなってしまったので、食い過ぎでもあるが、豪華ランチとなってしまった。

暫くたったら、また訪問したいと思う。小生にとっては、No.1の「担々麺」である……(゜Д゜)ウマー!!!!
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/
以下は、2018/5/20訪問時のメニューを紹介。

https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/

【2014年223杯目】
弊部の麺クイーンが、新橋「美華園」の「坦々麺」が食べたいというので、
今年2回目の訪問。　※1回目はコチラ

灼熱だったので、夏期限定の「冷やし坦々麺」にも惹かれたが、ここは当初の通り、

坦々麺

を注文。

濃厚なゴマ風味のスープに、肉味噌を溶かしていくと、味が更に深くなる。
麺は、中細の縮れタイプで、ツルツルとしている。食べ進めると、ジンワリと汗が出てくる。
小生が坦々麺で、最も好きな一杯……(゜Д゜)ウマー!!!!
　
いつもは無料の「小ライス」を注文するのだが、今回は某広告代理店のMNB氏が、

あんかけチャーハン

を絶賛していたので、併せて注文してみた。

サンラータン＋炒飯の組み合わせで、炒飯は、卵のみというシンプルな構成。
具が盛りだくさんの「サンラータン」をかけて食べると、初めての味な経験……(゜Д゜)ウマー!!!!　

相当満腹になってしまったが、新橋の駅チカで味わえる本格中華としておススメ！

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/

【2014年52杯目】
久々に新橋の「美華園」へ訪問。小生が「担々麺」を好きになった店。
cciに入社し、最初の上司だった吉澤さんが連れてってくれて、
食べさせてくれた…。

辛過ぎなく、ゴマの風味をストレートに楽しめる濃厚なスープ。
肉みそを溶かしながら食べると、味の変化が楽しめる。

サービスの小ライスは必須。

ラーメンで、1,000円Overは高めだが価値ある一杯……(゜Д゜)本当にウマー!!!!　

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/

休日なのに新橋美華園で、

新作の唐辛子麺

を食べに訪問。

見た目は辛そうだが辛くない。
ドロッとしたスープに玉子麺がマッチしている。

ただ、小生的には担々麺の方が好みだった。 

http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/

小生は麺好きであるが、坦々麺は何故か好きではなかった…。
しかしながら、前職の先輩に「美華園」@新橋に連れてこられて、
「特製坦々麺」を食べさせて頂いたが、その衝撃的な旨さに大好きになった！
その感想は難しいが、とにかくこの濃厚な写真で判断して下さい！

 http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13013422/