”【オフラインなのだ　その１２２】オーソドックスな料理の数々にて、好きだ” by 一期一会のあじ : Resu to dhi （L’estudi） - 内幸町/西班牙料理

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一期一会のあじ评价2,225案件关注者624人

4.0

￥20,000～￥29,999每人

菜式/风味4.0
服务-
气氛-
成本效益-
酒类/饮料-

2014/09访问第 1 次

4.0

菜式/风味4.0
服务-
气氛-
成本效益-
酒类/饮料-

JPY 20,000～JPY 29,999每人

【オフラインなのだ　その１２２】オーソドックスな料理の数々にて、好きだ

　
私の数少ない海外旅行の中で、
現地で食べるのが、
日本で食うより旨いよね！
っと、思ったのが、
スペイン料理。

そんなスペイン料理のお店に行ってきたわけだけど、
スペインでいただいたのとは、
大きく違う気がするけれど、
好みの調理法だな～

ブイヤベースなんかの、
魚介系のスープがさして好きではないんだけど、
こちらのソースは、
魚介系が主なんだが、
お上手。
また、食材を活かした、いや、
生かそうとしたお料理類にて、
その点で、
ドンピシャ。

そう、
ここのシェフとの相性が良いのだと思う。
お料理なんだけど、
食材を食わせると言うか。
また、
シェフ（！？）もおっしゃっていたけど、
家庭料理の延長にあるようで、
衝撃が走り、
★５とか直ちになるものではないけど、
また、結構、お値段は高いのだけども、
秀逸なお店だと思う。
飲み放題的なセット価格とはいえ、
二万超えなので、
全体を通して、
食材が、値段に合ってワンランク上がれば
（あるいは、魚介系スープでお値段相殺されているのかな。。。）、
お料理としての食材間でのコラボレーションも上がり、
凄いお店になる気がする。
そんなことは、求めてないのだろうが。
オフ会時、レビュー数八件のお店なれども、
そんなお店に出会えたことに、
幹事さまに大感謝。

個人的には、
一等は、
パエリア。
これは、圧倒的。
通常のパエリアなら、
ピラフなんかのように、
カチカチにスープをライスに染み込ませていると思うが、
こちらのは、
リゾットタイプ。
このソースが面白い。
色々な食材を、
なんておっしゃっていたが、
簡単に言えば、
濃厚な味噌ソース味。
サンマの内蔵のソースと言うか、
イカ、タコのワタのソースと言うかの、
濃厚な魚介の髄の味わいがある。
ソースの濃厚さに、
リゾットのネットリ感が絶妙にマッチしているのだ。
また、お代わりしてみれば、
その濃厚さが高まっていて、
いやはや、美味しい。
アイオリソースは、
破壊者のソースになり、
魚介の味を吹っ飛ばすので、
このパエリアには、個人的には、
なしで良いと思う。

お米は、日本米とのことだったが、
スープを吸って膨らんだお米は、
麦のような形状への膨らみを見せ、
雑穀米的食感を与えている。
ここのリゾット的パエリアなら、
日本米が旨いよね。
日本とスペインのコラボの秀逸さをも感じる。
固米炊きが好きなんだが、
リゾット的柔らかな食感もありつつ、
お米の食感もしっかり残していて、
絶妙の炊き具合。

パエリアの量の問題で、
６人からの予約になるんだろうな。

セカンドベストは、
最後のデザート。
端的には、
フルーツ盛り合わせ、かき氷がけ。
グレープジュースがうまいことかき氷にかかっていて、
フルーツも、まぜこぜでいただくと、
すっきり。
これは、上手な〆方と思う。
美智子様もお飲みになるとのシェリー酒も、
佳き佳き。

漁業の盛んなスペイン。
やっぱり、魚介の使い方は旨い。
特に、火を入れた場合に、その力量を発揮するね。

２０１４年９月３０日（３．７３）
　

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お代わり
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7
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餐厅信息

细节

店名	Resu to dhi（Resu to dhi）
类型	西班牙料理
预约・查询	03-3597-0312
预约可/不可	仅限预订費用はお一人様あたり: お食事とそれに合わせたワイン(シェリー、カバ、白ワイン2種類、赤ワイン、食後酒、コーヒー)全て付いています。お勧めペアリングコース20,000円+消費税からとなります。お支払い　: お現金払い又は銀行振込みとなります。
地址	東京都千代田区内幸町2-2-2 富国生命ビル B2F 看大地图查找周边地区的餐馆
交通方式	■都営三田線内幸町駅　A6出口から徒歩1分 ■千代田線霞が関駅　C4出口から徒歩1分 ■JR新橋駅　日比谷口から徒歩10分 ■JR有楽町駅から徒歩10分距離内幸町 79 米
营业时间	■ 営業時間完全予約制 ■定休日日曜日・祝日
预算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
预算（评价总数）	￥20,000～￥29,999 检查支出金额的分配情况
付款方式	无使用卡无使用电子钱

座位、设备

座位数	12 Seats （ 1組、4名様よりご予約をお受けしています。）
个人包厢	可能的可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人
包场	可能的可接受20人以下
禁烟・吸烟	抽烟与禁烟分区自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同
停车场	可能的富国生命ビル地下3階
空间、设备	时尚的空间,平静的空间

菜单

酒水	有葡萄酒,对葡萄酒讲究

特点 - 相关信息

此时建议	与家人/孩子 \|与朋友/同事许多人推荐的用途。
位置	神秘不为人知的餐厅
服务	可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务
关于儿童	接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生),接待婴儿推车お店には窓がありませんので安心してお客様の接待、ミーティング接待にもご利用頂けます。
服装规定	ドレスコードはありません。
网站	http://www.lestudi.site
备注	【御予約・お問い合わせ】 ⇒　info@lestudi.jp 03-3597-0312 【レストラン】料理は本物のスペイン・カタルニアの料理。お勧めスペシャルメニュー8品のお料理とそれに合わせたスペインワイン6種類で料金は全部でお一人2万円。 ”1テーブルしかありません。”だから1組しかできません。 4名様よりご予約をお受けしています。 [テイクアウト] ピンチョスボックス　　¥10,000 ミニキッシュボックス　¥ 8,250 【ケータリング】あなたの大好きな場所でパーティー、会議、会食のお手伝いを致します。もちろん・・仕事をしているオフィス、お店...etc そんなに好きじゃない場所でも！お料理だけでも大丈夫その他、お飲物・サービススタッフ・会場セッティング・装花など全て承ります。ケータリングメニューはピンチョス、タパス、お米料理、スィーツ・・・　あなたのパーティーにあわせてメニューを組み立てます。詳しくはお問い合わせください。 □■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■ プロデュース店舗【MODERN Catalan SPANISH “Bikini”】 http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13047563/ 【Catalan Spanish“Bikini TAPA”】 http://r.tabelog.com/tokyo/A1303/A130301/13056546/
餐厅公关	完全予約制・・・【1日限定1組】注文の多いレストラン！お一人様20000円～ ”レ・ストゥディ”は家にある一番好きなことをする部屋本を読む、勉強する、家族や友達と話す、絵を描く・・私が大好きなことの中の一つが料理または料理の様々なことを勉強すること”レ・ストゥディ”はそのつもりで始まっていますだからここで、色々な人と食べたり、飲んだり、話をしたり、勉強がしたいここで色々なことができると思うので私たちはそのためにスタートします。 ...

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【オフラインなのだ その１２２】オーソドックスな料理の数々にて、好きだ : Resu to dhi

Resu to dhi

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【オフラインなのだ　その１２２】オーソドックスな料理の数々にて、好きだ : Resu to dhi