官方消息
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店名 |
Shanhai fuzei(Shanhai fuzei)
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类型 | 中国菜、日式小酒馆 |
预约・查询 |
03-3578-6538 |
预约可/不可 |
可预订 |
地址 |
東京都港区新橋3-15-3 TKK第2新橋ビル B1F |
交通方式 |
从JR新桥站乌森口徒步3分钟 距離新桥 218 米 |
营业时间 |
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预算 |
¥3,000~¥3,999 ~¥999 |
预算(评价总数) |
~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 无使用电子钱 可使用二維码支付 (PayPay) |
服务费收费 |
なし |
座位数 |
46 Seats ( 餐桌席位:2名~4名・6名・10名,包间席位:4~8名) |
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个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10~20人、可容纳20~30人 |
包场 |
可能的 可容纳20~50人 |
禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起,有关被动吸烟对策的法律(修订后的《健康促进法》)已生效,因此请在访问前与餐厅联系,并且可能与最新信息有所不同 |
停车场 |
不可能 附近有投币停车场 |
空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,提供电源插座,提供免费无线网络连接 |
酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
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料理 |
提供英文菜单 |
此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
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位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
开店日 |
2005.5.31 |
餐厅公关 |
上海料理老字号餐厅。
在新桥经营了20年的老字号上海料理餐厅,可以品尝到深受当地上海人喜爱的正宗上海料理,以及日本人喜爱的中国料理。可尽享上海的款待料理和怀旧感的上海家庭料理。店铺直通车:03-3578-6538 敝公司总机电话:070-3778-9888,微信:awei58581。 |
私は香港に4年弱居住した。世界1の食都で中華料理を食べて。やはり広東料理と上海料理が好きに。ただ上海料理は幅広いエリアをカバー。もともと江蘇料理がルーツで杭州、揚州、蘇州など。各地で異なる料理がある。しかしそれでも魅力的。
肥沃な平野の農産物。長江水系や東シナ海の。豊かな淡水魚・海水魚。江南の発達した都市文化。それらから生まれた料理。旬の素材のうまみを生かす。だから味付けは淡泊とは限らず。高菜(雪菜)など辛い味も。いや上海ではむしろ濃いめ。
しかし日本では中華料理と言えば。四川と広東、北京。本格的、いや現地風の上海料理。なかなか出会う機会がない。ところが新橋には上海人が訪れる。現地と同じ料理を提供する。そういう店をついに発見。たまらず訪問し下記を。
いや、いや本物だ。だからエキゾチック。おそらく普通の日本人には。合うのか個人的に疑問だ。雪菜など本場同様辛い。これでいいのだけど。日本人には難しいかもしれない。
しかし日本人だって。どの外国に行っても。日本と同様の味を求めるのだから。
●豆腐干絲(トウフカンス)
豆腐を加圧して水分を抜き、干したもの。麺にして調理するがヘルシー
●雪菜毛豆
江南地方の超定番家庭料理。高菜漬けと枝豆の炒めもの。
高菜が辛いので日本人向けではない。
●上海炒麺(上海焼きそば)
本場よりやや細めの麺だが。本場同様シンプルな具。また中国醤油に若干の砂糖
色は濃いが塩分は少なめ
○龍仁茶