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餐厅信息
细节
| 店名 |
Tamaki（Tamaki）
|
|---|---|
| 类型 | 创作料理、法式、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5592-9327 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-5-25 エイトビル１Ｆ |
| 交通方式 |
JR、地铁新桥站步行3分钟银座站步行5分钟 距離新桥 373 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
サービス料１０％頂戴いたします。 |
座位、设备
| 座位数 |
16 Seats （ 包租10人起※费用包含在内敬请咨询。） |
|---|---|
| 最大宴席可容纳人数 | 18人（坐位） |
| 个人包厢 |
不可能 桌子座位可以用隔板隔开。 |
| 包场 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 有吸烟空间 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,有品酒师 |
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2011.6.20 |
| 电话号码 |
03-6252-9381 |
位于新桥和银座之间的法式餐厅“Tamaki”“Tamaki's food”是从巴黎的起源中提炼出来的。店主兼主厨是 Yutaka Tamaki。在神户新港酒店接受训练后移居法国。他在巴黎的La Mare培训了一年，回到日本后，在原宿的Juyoshi培训，然后成为高尔夫球场酒店附属的千叶大岛俱乐部的行政总厨。 2007年在广尾开业的法国料理。 2011年搬迁至银座。特色食材是牛肉。我们精心挑选来自神户屋肉店的A5神户牛肉和肥美嫩滑、与水果一起吃以去除脂肪的A3山形牛肉，并相应地使用它们。午餐有各种套餐。今天吃了公司午餐（一小时），所以点菜了。 “林饭”是“玉木”的代表菜肴之一。它似乎是应一位老顾客的要求而诞生的，而且是开箱即用的。 [主菜] 「林饭」 将肉、蔬菜和红酒长时间熬煮而成的棕色酱汁中加入蘑菇和洋葱，制成光滑的炖林酱。也许是因为红酒的用量多于洋葱的甜味，所以酸味和苦味都比较强烈，余味“丰富但尖锐”。口感顺滑而不厚重，余味清淡。 “米饭”光滑有嚼劲。米饭的量约为碗的1/2。 [面包] 「小面包、小卷面包」 温暖而浓郁的味道。它还配有黄油。优雅的店里没有背景音乐，很安静。 “环的想法是邀请客人到他家来”，这让我很紧张。比东银座那些紧张的柜台法国料理要好，年轻学徒的温柔举止和厨师的笑容都很好。然而，作为一家餐厅，我的印象是它所寻找的客人的类别和级别有很大不同。这道炖牛肉需要六个小时才能制作完成，自从他 48 岁开设 Tamaki 餐厅以来，它就一直是一道菜肴。我们使用的肉是神户牛肉店的神户牛肉和山形牛肉，因为神户是同一个家乡，所以我们和这家肉店有着悠久的业务往来。 《花花公子周刊》主编、作家、“生活大师”岛路克彦要求“我想吃复古林米饭”。林饭用番茄酱代替番茄酱，用大块牛肉代替薄片肉。