官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Higankaku（Ginza Higankaku）
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|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
050-5600-6054 |
| 预约可/不可 |
可预订
15歳未満のお子様は個室でのご予約をお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-9-15 ＪＥＷＥＬ ＢＯＸ ＧＩＮＺＡ ９Ｆ |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线银座站A3出口徒步5分钟从JR・东京地铁银座线新桥站1出口徒步5分钟 距離新桥 376 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
仅限晚上10%的服务费·包间使用费10% |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats （ 有单间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,提供投影机,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
未满15岁的孩子请预约单间。(表不可用) |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3572-7111 |
今、都内の中華では最も注目を浴びている一軒。
友人と一緒に訪問し、（当店では）御手頃な10,500円のコースを戴いた。
印象に残った料理は、まず、キヌガサ茸と鱶鰭のスープ。
基本の湯がしっかりと美味で、鱶鰭もここ数年戴いたヨシキリでは最も美味しかった。
そして、皆さんが書かれているショウロンポーにも、ビックリした。
皮は極薄ではあるが、箸で持ち上げても、決して破れることはなく、
中のスープも旨味しっかりだった。
聞けば、皮の薄さはわずか0.4ミリでギネスブックに申請中だという。
当店の料理のコンセプトは医食同源、旨味調味料不使用とのことだが、
どの料理も意外としっかりめの味付けで、
鮑のオイスターソースや鮑の煮汁と干し貝柱・伊達鶏の混ぜご飯などは、
（当方の好みより）一寸、塩気が強く感じられた。
また、デザートの一皿目の胡麻団子とココナッツ饅頭とパイは、
内容的に少々面白みに欠ける感があった。
ただ、シェフは福臨門出身ということだけあって、
料理は総じてレベルが高いと思う。
香港の福臨門は、ある時期を境に経営方針が変わり、
昔ながらの手間のかかる仕事をしなくなったと聞くので、
同じ金額を払うのであれば、
（個人的には）断然！当店かなと思う。
従業員の皆様の接客も折り目正しいもので、
食材や調理法等でわからないことがあれば、親切丁寧に対応してくれた。
主にテーブルを担当してくれたのは、
ニコヤカな笑顔が素敵なJさん。カタコトの中国語で話しかけてみると、
吉林省から来日しているとのことだった。
他にも、フロアには上海、北京の女の子がいて、みな仲良くやっているらしい。
支配人の曽さんは、少々話が長い感はあったが、^^;
料理について恐ろしいほど詳しく、物腰も柔らかく、
これぞ一流店と思えるホスピタリティ溢れる接客をこなされていた。
決して安い店ではない・・・が、たまぁの贅沢の利用には、十分お勧め出来る一軒と思う。