官方消息
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【銀座】銀座 飛雁閣
たまには「ドレスコードと年齢制限」をもうけている
ちょっと大人なレストランでランチもイイよね♪
・・・と言うことで
美味しいものが分かるお友達と一緒に
しばし姫気分で中華料理をいただきました甘党大王です。
場所は
東京メトロ銀座駅A4出口より徒歩5分
東京メトロ新橋駅1出口より徒歩5分
東京都中央区銀座8-9-15 JEWEL BOX GINZA 9Fの
銀座 飛雁閣 です♪
シャンデリアが煌くまさに大人の特別感漂う店内は
とっても好み♪
落ち着きます～～～。
15歳未満の子どもの利用は、土日祝日の個室でのみ対応してくださると言うことなので
平日のランチにもかかわらず、なんとも優雅な食事を楽しめるのです。
気分がイイのでｗ
飛雁閣オリジナル紹興酒のテイスティングセットを
ランチコースにつけていただきました。
ちなみに飛雁閣オリジナル紹興酒のテイスティングセットは
60mlで3タイプを飲むことが出来、10.000円と聞いて少し高いかな？と思いましたが
メニューを良く見ると・・・
80mlのグラス1杯で
10年もの1.200円
20年もの4.000円
30年もの7.200円
この3種類を飲めるのですから、逆にトッテモお得な呑み比べセットに歓喜♪
まろやかな舌触りやフルーティさに3種３様の旨さがあり
自分好みと値段の関係を知って…思わず笑ってしまいましたｗ
紹興酒好きの方には是非トライしてみて欲しいメニューです。
昼のコース料理にも お品書きが付いていてセレブ感イッパイ♪
ワクワクが止りません。
★5品の彩り前菜
厚みのあるクラゲにビックリ！部位によって大きな違いがあるのですね。
頭の部分の噛み応えのある食感はクラゲ好きにはタマリマセン。
もう一つの好物カラスミも大きく切られていて嬉しいｗ
塩気が少なく旨味が際立ちます。
★フカヒレの姿煮
こちらで扱うのはメキシコ湾・インド洋などに生息する大型のサメ
海虎鮫で胸ヒレはスパゲッティのように太く長さも35～50cmもあるとか。
他店では少ない、丁寧な1本1本の戻し方（3日間）で手間ひまかけている極上物は
見てウットリ…食べてニッコリする絶品です。
戻し方で香りも満足度も大きな差が出来ることを初めて知りました！
★蝦夷鮑とハクレイ茸のオイスターソース仕立て
鮑の最高峰である蝦夷鮑♪厚みのある食欲をそそる見栄えに
適度な弾力が嬉しい一品です。
オイスターソースは店オリジナル！ここでもコダワリを感じます。
素材の良いところを生かす優しい味付けが嬉しいですね。
★仙台牛と春レタスの餅皮巻き
モッチリした皮に北京ダック風に野菜と肉を巻き巻きして
パクッと食べるカジュアルさが畏まっていた自分を解放してくれたようで
クスッと笑ってしまった一品です。
でも、味は１級品！お腹が空いていたらおかわりが欲しいほど美味しい。
★薄皮の小籠包
言わずと知れた・・・ジューシーで熱々の旨うまです♪
生姜の千切りと一緒にパクッと食べると
口の中は幸せでイッパイ！
★蛤・菜の花の上湯つゆそば
かなり満腹でしたが、見たことも無い衝撃の大きさの蛤を目前にして
俄然食欲が復活！
美味しい出汁があふれ出る大物にビックリするやら感動するやら。
その他、海老も野菜もこだわりの食材が惜しげなく使われていました。
薄味でペロッとｗ
★デザート
なんとデザートはホールの皆様のアイディアで作られているとか。
毎回来るたびに変わっているかも？！
とろけるような蕨もちが最高でした。
コースでしっかりいただきましたが
どのメニューも上質な素材を使い
その本来の良さを生かす調理とでも言うのでしょうか？
優しい味で全て美味しく完食しました。
中華のコッテリしたイメージとは一線を画す
上品で贅沢な料理の数々です。
接待に使っても間違えないでしょうが
目上の方の記念日など特別なときにお連れしても
きっと喜ばれること間違えなしですよ♪
私も次回は銀座が大好きな食いしん坊の両親をｗ
連れて来たいと思いました。
たまにはプチ贅沢に大人のランチを優雅に楽しみませんか？！
ごちそうさま～～～♪
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ginza Higankaku（Ginza Higankaku）
|
|---|---|
| 类型 | 中国菜 |
| 预约・查询 |
050-5600-6054 |
| 预约可/不可 |
可预订
15歳未満のお子様は個室でのご予約をお願いいたします。 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-9-15 ＪＥＷＥＬ ＢＯＸ ＧＩＮＺＡ ９Ｆ |
| 交通方式 |
从东京地铁银座线银座站A3出口步行5分钟 距離新桥 376 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
仅限晚上10%的服务费·包间使用费10% |
座位、设备
| 座位数 |
60 Seats （ 有单间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人、可容纳8人、可容纳10～20人 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 无吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,座位宽敞,提供投影机,提供电源插座,提供免费无线网络连接,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究,健康/美容食品菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童
15岁以下儿童应预订私人房间。 |
| 服装规定 |
智能休闲 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3572-7111 |
| 备注 |
创业于六本木六丁目1994年 |
大好きなコチラの店の初のお取寄せです！
明るいモダンフレンチを思わせる内装と空間で
中国食文化を基本に、選び抜かれた素材から作り出させる料理の数々に舌鼓の大好きなお店。
その初ネットショップのお取寄せに大感激です。
コロナ禍の中、なかなかお伺いできないのでオンラインショップを利用してみました。
うわぁ〜
お店の味の点心が自宅で簡単に再現できました！
小籠包が自宅で食べられるなんて贅沢で家族が小踊りw
少しずつ何種類もの味が楽しめて大満足です。
同じ点心でも種類によって細かく茹で時間や蒸し時間の説明があるから初めてでも簡単に美味しく作れるんですね。
外食の本格的な味に飢えていた家族も大喜びでしたw
・化学調味料不使用
・香港一流店の料理長として活躍した方を中心に1つずつ職人手作りの点心
・バラエティに富んだ点心を用意
冷凍クール便（5000円以上送料無料）だから
家の冷凍庫に名店の味をキープ出来て、食べたい時に簡単調理できます。
食いしん坊の家族と争う様に作りつつ速！食べていたので写真がイマイチでゴメンなさい。
お取り寄せは全て冷凍だから
食べきれなければ冷凍庫でキープして
食べたい時にサクッと本格的な点心が食べられる楽チンで安全そして贅沢を知ってしまいました。
焼き小籠包、小籠包、
三色水餃子、エビ蒸し餃子、おこわの蓮の葉ちまき、
春巻き、大根餅、黒胡麻揚げ胡麻団子などなど…
家に居ながらに高級店の點心フルコース気分を味わえます。
篭り生活中のオアシス見つけました！