官方消息
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Sushi Tatsumi
(鮨辰巳)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Tatsumi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-5568-8801 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-5-19 |
| 交通方式 |
新橋駅から６分 距離新桥 290 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 ￥3,000～￥3,999 |
| 预算（评价总数） |
￥20,000～￥29,999￥3,000～￥3,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 无使用电子钱 |
| 服务费收费 |
なし |
座位、设备
| 座位数 |
18 Seats （ カウンター12席、テーブル6席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳6人 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 備考：店内禁煙 |
| 停车场 |
不可能 近隣にコインパーキングあり |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
応相談 |
| 服装规定 |
なし |
| 备注 |
【鮨 辰巳】園枝ビル1階 |
ランチタイムは2部制になっていて、
13時スタートの第2部を10日前に予約しました。
外で並んで待っているとお店の方が声をかけてくれます。
予約時にコース指定が必要です。
頼んだのは「匠コース 4,200円」
個人的ランチでこの値段はかなり贅沢…、
だがそこは銀座のお寿司屋さん。
周りのお客さんは余裕な佇まいなので、
ソレにならって席につきました。
とはいえ入った途端かな鼻にくる
酢飯の香りの良さにすでに興奮気味に。
匠コースは上にぎり九貫、巻物、玉子の内容。
本日いただいたラインナップは下記の通りです。
（仕入れによって日々違うと思います）
「茶碗蒸し」
お寿司の前に提供されます。
「ぶり」
酢締めされたぶり、お正月がやってきたような美味しさ！
「中トロ」
ネタとシャリのバランスが最高！
「三つ葉とアオサの味噌汁」
このタイミングで汁物が投入されます。
「車海老」
シャリ少なめで、海老の旨みがダイレクトにくる！
「炙り秋刀魚」
香り、香ばしい！
「いくら」
プチプチ祭りじゃー！
「うに」
ふくよかな甘みがきまくりやがります。
「炙りキンメ」
弾力を帯びた少し厚めのネタ、めっちゃ美味しい！
「たまご」
店の名前が焼き印されたたまご。ほのかな甘み。
「赤身」
口福です！
「巻物」
かつお、こはだガリ、いかめんたいの3種
「アナゴ」
銀座のお寿司屋さんで食べておきたい逸品
（なんか拙いレポートで申し訳ないです）
以上がコース内容。
シャリが小さめで足りるかなぁ、と不安でしたがこれだけでも充分でした。
しかし、こちらのお店では満ち足りない腹を埋めるべく、コースが出揃ったあとにいなり寿司を腹いっぱいになるまで好きなだけ食べられます。
「いなり寿司」
わさび、ガリ、ゴマの3種類がベースですが、
3種の全部入れやプレーンなども頼めます。
ちなみに私は3種各１をいただいたあとに、
ゴマをお代わりしました。
肉厚のお揚げが実に美味しいです！
そして締めに提供されるのは
「瀬戸レモンのシャーベット」
口の中がサッパリします！
素晴らしいのは職人の方に名前で呼んでくれること。
予約した時の名前で「〇〇さん、お飲み物はいかがしますか」など。
初めての店なのに名前で呼ばれると馴染みのお店にきたみたいですごく居心地が良く感じました。
一緒に行った人も「しょっちゅう来てるの？」と勘違いしてくれると思います 笑
カッコつけたいときはいいかも！
無粋だな、と思いつつお寿司の写真もいくつか撮りました。けど、生の美しさは伝わらないですね。
ぜひまた来たいお店でした。