Wakabayashi
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餐厅信息
细节
| 店名 |
Wakabayashi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司 |
| 预约・查询 |
03-5512-2855 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビル B1F |
| 交通方式 |
ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】烏森口／日比谷口 徒歩１分 距離新桥 91 米 |
| 营业时间 | |
| 预算（评价总数） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 |
座位、设备
| 座位数 |
20 Seats （ カウンター20席、座敷10席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
可能的 ビル共用：有料200台 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式围炉座位 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 备注 |
ニュー新橋ビル Ｂ１（70区画） |
金曜日の夕暮れです。
今夜は八時から神楽坂で和食の予定ですが、お昼も食べ損ねたし、隙間時間もたっぷりポンだし、ということで、新橋で途中下車。
軽く小腹を満たすところはないかなぁ〜、とニュー新橋ビルの地階を散策します。
色んなお店が有るけれど、ラッコの琴線に触れたのがこにらの″若林″さん。
暖簾をくぐると、仕事仲間と思しきお父さん二人連れが晩酌中。
ご常連さまの邪魔にならないよう、カウンターの中程に椅子を引き、お願いしたのは以下の通り。
●お造り：赤貝、平貝、蒸し鮑
●穴子の炙り
●ネギトロ巻：ミナミマグロの大トロの隙身
●干瓢巻
●サービス：白身のお吸い物
●サッポロ：黒ラベル、中瓶
ひとつひとつのコメントは写真欄に記載しておりますので、画像と一緒にお楽しみいただければ幸いです。
そしてご馳走さまでした。
＜まとめ＞
新橋の地で開業されて三十数余年。
以前は今の″おにやんま″の対面の路面で営業されていたところ、再開発の煽りでニュー新橋ビルの地下に移動されて十数年とのこと。
六十代後半とお見受けした親方。鯔背な雰囲気に優しい笑顔は、まさに昭和のお鮨屋さん、そのもの。
蒸し鮑の仕事も穴子の炙りの仕立ても完璧。
ネギトロ巻を所望したところ、ミナミマグロの小ぶりな蛇腹の塊を手に取り削ぎ切りに。中の筋を避けるように身を剥がして口当たりを良くするなんざぁ、そんな丁寧な仕事、やってくれるお店は今時少ないもん。
あがりの湯呑みも町寿司のアイコン通り、お店の名前入り。
それを指摘すると、『エッヘ、有田は感じ良いっすよね』と眉毛を下げて、なんだか嬉しそうな親方。
町寿司の鏡ですね、こちらは。