官方消息
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Sushi Kusumi
(寿司 久寿美)
餐厅信息
细节
| 店名 |
Sushi Kusumi
|
|---|---|
| 类型 | 寿司、海鲜、日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5456-9815 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
東京都中央区銀座8-5-10 金成ビル ２階 |
| 交通方式 |
从新桥站步行仅2分钟。从银座站B5出口徒步7分钟。有乐町站步行12分钟。 距離新桥 287 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥15,000～￥19,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人 半包厢 (日式房间) |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 服务 |
可提供庆祝・惊喜的服务,提供外带服务 |
| 关于儿童 |
接待儿童
商量。可以，但也有困难的情况。 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2010.6.14 |
| 电话号码 |
03-3575-0151 |
2014/10/06（月）dinner
時間は10時。お鮨を食べたいと銀座へ繰り出すが、
空いてる店は少ない。新規店を検索しながらたどり着いたのは、
クラブが集中する八丁目。
ポルシェビルの対面あたりのビルの2階。
銀座の小規模のクラブ店が点在しているビルの中に、
まだ新しい上品な木造の横開きのドアがあります。
大人数のお客様がはけた後らしく、
カウンターを一人で占有して食事にありつきます。
まずは、お通し。
・白魚の和え物…醬油を少しかけて生姜醤油で新鮮で透明な白魚。
つぎは、適当にお刺身を切っていただきます。（◎はおススメ）
◎中トロ…柔らかすぎる食感。脂ものって香り立つ。鮪には店主も自信。
・ひらめ
・さば
◎カツオのお腹の部分…柔らかく。刻み包丁からしみこむ醬油の味。
◎さんま…まさに旬。とけるレベルの脂のノリ具合。
焼き物は1品だけ
・イカの炙り
そして、〆ににぎりを。
◎中トロ…少し甘め？お刺身のほうがうまい。
◎アナゴ…ふっくらした食感。ご飯の存在を消すレベルの主張。旨い。
・ウニ軍艦
◎卵焼き…ところどころにオレンジ色。新鮮すぎてときほぐせないためだそう。
一人鮨だったので、常連さん特有の雰囲気が居心地の悪さもありましたが、
にぎりあたりから色々話をさせていただいました。
18歳から銀座にでてきて40年間ほど鮨握ってるそうです。
仕入れは築地で自ら行うそうですが、この日は台風だったので明日の心配されてました。
2時まで営業しているのとカウンターでも喫煙OK。
夜の店の方々にも重宝されるお店ですね。
今日は名刺代わりにとご配慮いただいたお会計でした。
粋ですね～。