官方消息
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餐厅信息
细节
| 店名 |
ESSENTIAL COOKING（ESSENTIAL COOKING）
|
|---|---|
| 类型 | 意大利面、西班牙酒吧、洋酒吧 |
| 预约・查询 |
050-1808-1473 |
| 预约可/不可 |
可预订
混雑時、2時間制とさせていただく場合がございます。 |
| 地址 |
東京都港区新橋3-11-5 新橋協同ビル 1F |
| 交通方式 |
从新桥站日比谷口 (SL广场) 徒步3分钟 距離新桥 205 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥4,000～￥4,999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD） 可使用二維码支付 (PayPay) |
| 服务费收费 |
サービス料・チャージ 550円 |
座位、设备
| 座位数 |
32 Seats （ 吧台16席，桌子16席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,提供免费无线网络连接 |
菜单
| 酒水 |
有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务,可自带饮料 |
| 网站 | |
| 备注 |
※3个人的团队原则上是柜台座位。※关于自带饮料请务必致电本店。那时我会和您商量的。※人多时可能会要求2小时后更换。敬请谅解。※有免费WiFi |
March13,2014ワイン女子会はオシャレな本格フレンチビストロ「エッセンシャルクッキング」でほろ酔いの夜テーマ：グルメ新橋駅烏森口からもほど近い新橋の裏路地に
ステキなビストロがあると
近隣美女OLちゃんに聞きつけ
早速女子3名で潜入!!
うわ～～！伺った瞬間に
「ここアタリだねっ」と思わずオタケビが♪
こじんまりとした雰囲気がいい感じ！！
一見雑多に見えるパリの食堂のような雰囲気が逆にお店の魅力を高めていますよね。
デザイナーさんだというオーナーの拘りがひしひしと感じられる
可愛らしさの中にもオトナな内装がステキ。
カウンターでしっぽり飲むのもいいな～～。
オヒトリサマでも楽しめそうね^^
オーナーの拘りは内装だけでなくお料理やワインにも。
そして拘りのワインを安旨で飲ませてくれるという
このメニューを見よ！
グラスで500円～という嬉しいラインナップ。
フードもこの通り。あれ？安旨ビストロと聞いていたけれど・・・
かなり本格的なフレンチのラインナップじゃないですか？
しかも驚くべきはこのプライス！
ビストロにいぶりがっこ！？そんな意外性も楽しい^^
ワインバルとしても使える拘りのワインが色々！
まずは泡で乾杯です！
ママ友3人でシークレット会合（笑）始まりました～～。
アミューズからして美味しい！甘いプチトマトとモッツァレラ。
バジルの香りが添えられて益々美味に。
フルーツやナッツたっぷり
ビタミン豊富が嬉しいブルーチーズや林檎、アンディーブ、胡桃のヴィネグレット。
シャキシャキのアンディーブとくるみやチーズが合う！
大盛りなのに3人でペロリ。
さて・・・・
この日のシャルキュトリーがやってきました！
こちらがまた圧巻！目にも鮮やかなお料理達が
一つのプレートにこれでもか！と盛られております。
「シャルキュトリー」は今や肉食女子の間でも話題。
主に豚肉や豚の内臓から作ったソーセージ、ハム、
テリーヌ、リエット、パテなどの加工食品を使った総称ですが
ここでは、そんな豚肉たちを使ったいわゆるお惣菜盛り合わせ。
シェフの拘りがたっぷりと一つのプレートに盛られています。
鴨、ベーコン、豚肉のリエット
フロマージュ・ド・テッド
豚タン、こめかみ肉、豚みみのテリーヌ。
素晴らしいです！
正直、ニッポンのビストロで
ガストロノミーとはまた対照的とも言える
もうひとつのフランスの食文化に出会えるとは・・・
これが最強！フォアグラと奈良漬のシャルロット。
奈良漬とフォアグラを合わせるって
なかなか考え付かない^^
珍しい組み合わせですが合うのよ～～これが。
白レバーのキャラメルプリン仕立て！
これもテンションあがるぅ～～～
見た目以上に濃厚な味がワインにとっても合うの。
白は
ラ・クロワザード レゼルヴ シャルドネ2012
フルーティーな芳香さが好き。
お野菜やハム、白レバーにとてもよく合いました。
このシャルドネにこれも合うわ！とついつい白ワインをお代わりしてしまった理由・・・
だってこんな最強メニューが出てきたんですもの。
そう。
それはコレでございます。
天使の海老の生ハム巻 パートプリック包み。
薄い薄いパートプリックのハラリと落ちる上品な食感と
プリップリの天使の海老と生ハムのコラボ。
す、素晴らしい・・・・
そろそろ赤に・・・と思っていると・・・
いや～～～～～～ん、もう！
私を誘惑しないでぇ～～～
肉食女子会に変更！？？？
器のオシャレさにも脱帽ですが
なによりその盛り付けにテンションあがります～～。
葡萄牛の肩ロース山葵添え
ワイン用のブドウを食べて育った甘みのある美味しい牛肉です。
鴨肉と三元豚も一緒に盛りつけてありました！
これもまた焼き方が絶妙なのでございます。
さて、ここで赤！
プリミティーヴォディマンドゥーリアポッジョレヴォルピ2012
きました～～！このワインは大人気ワインなのにリーズナボー（笑）
コクのある力強さが肉食なワタクシにぴったりなのよ。
となると・・・・
う～～んやっぱりアレ？でしょう(‾▽+‾*)
どーーーーんっ！
牛肩ロースとフォアグラのロッシリーニ。
さっきのステーキとかぶってるっちゅ～のに
構わずオーダーする肉食な私たち。
このソースを見よ！！
フルーツ系のやや甘みを持たせた濃厚なソースがフォアグラに合う！！
ふわふわ～～トロリンこ～で舌に広がる旨み。
フォアグラちゃんに合わせたのは
グラン・サッソモンテプルチアーノ
北イタリアのベストセラー、深みのあるフルボディ。
まさにお肉にぴったり。
普段赤を飲まないママ友Yちゃんも堪能^^
まだまだ食べるわよ～～！
ここに来たら是非リゾットを、と言われていたので
3種のキノコを使ったポルチーニ風味のリゾット。
運ばれてきた時から、キノコの香りがスゴイ！
そして米の芯が丁度よい具合に残って・・・う～～ん！好みでございます。
スイーツは旬の苺がたっぷり乗ったマスカルポーネのムース。
濃厚でございます。もうお腹いっぱい大満足！！
お料理に合う美味しいワインも堪能した充実フレンチの夜。
イケメンスタッフと記念撮影はママ友Kちゃん。
3人で楽しんだ新橋の夜は更けて・・・・
メルシーボークー^^ご馳走様でした！