官方消息
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- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
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- 定期休息日：
- 星期日、公众假期
餐厅信息
细节
| 店名 |
DIAMOND FISH（DIAMOND FISH）
|
|---|---|
| 类型 | 餐饮酒馆、意大利面、法式 |
| 预约・查询 |
050-5869-1872 |
| 预约可/不可 |
可预订
※当日キャンセルの場合(お席のみの予約も含む)、当社規定でのキャンセル料を頂く場合がございます。 |
| 地址 |
東京都港区新橋2-9-6 烏森神社ビル 5F |
| 交通方式 |
JR新桥站日比谷口SL广场徒步1分钟地铁新桥站SL广场徒步1分钟 距離新桥 135 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、AMEX、Diners、JCB） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T9010401012477 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
| 服务费收费 |
チャージ料１０％(サービス料・個室料は頂いておりません) |
座位、设备
| 座位数 |
26 Seats （ 2人~6人的全包间※所有座位都是墙壁到天花板的关门全包间） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 在您预约成功的时候，我们会保证完全是单间。全席都是完全包间 【只有完全包间的店】 ※2次会的使用请电话咨询。 |
| 包场 |
不可能 |
| 禁烟・吸烟 |
抽烟与禁烟分区 ※因为是完全单间的吸烟区和禁烟区，所以希望禁烟的客人请放心，没有烟和气味。※希望吸烟的客人请在备注中输入“希望吸烟”。 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有沙发座位,提供电源插座 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究,对葡萄酒讲究,对调酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
对蔬菜菜式讲究,对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
能看到夜景,神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务(生日盘) |
| 网站 | |
| 电话号码 |
03-3591-8889 |
食の神ウカノミタマを祀る
烏森神社の奥に建つのが
烏森神社ビル。
そのペントハウスに入る
「ワインダイニング ダイヤモンドフィッシュ」
ネットで予約。
飲食店経営、飲食コンサルを担う
株式会社JWAの一業態。
EVで5階にあがり、
左手に入口、
案内されたのは個室。
全て個室の準備だそうで、
呼び鈴を使ってスタッフに来てもらう。
6,400円の「豪華コース」をいただく。
アサヒ熟撰生でスタート。
・前菜プレート
キッシュ、ウズラ卵燻製、タコマリネ、生ハム、クミン風味のパテなど
8種の前菜が豪華に並ぶ。
ここは箸でいただくカジュアルスタイル。
それぞれしっかりした味付けで
ポーションもやや大きめ、
中々美味く酒も進む。
特にキッシュは濃厚でいい仕上がり。
シャブリのグラスをいただき、
そのドライでミネラル感ある味わいを堪能。
ここからメインが3つ続くという面白い趣向。
・メイン1：スズキ、エビ、ホタテソテー
レモンを搾っていただく。
3種の魚介を楽しめるとは贅沢、
いずれも旨みたっぷり。
次からお肉ということで
アルゼンチンの
カベルネソーヴィニヨンのグラス、
こちらは果実味たっぷり。
・メイン2：常陸牛と松阪豚のロースト
こちらも贅沢にビーフとポークの競演、
野菜とポーションの大きいカマンベールチーズも添えられる。
・メイン3：牛タンのデミグラス煮込み
熱々の柔らかいパンが2つ添えられる。
トロトロに煮込まれ、
旨みたっぷりのデミソースの中で
ほぼ液状化した牛タン、
旨いに決まっている。
最後にデザートとカフェをいただく。
あぁお腹いっぱいの大満足。
こちらのJWAなのだが、
社長の平野準氏と
食を統括する取締役鈴木基次氏
の経歴が中々面白い。
1961年生まれ横浜市出身の
平野氏が創業者で
1990年に前身の
ヒロ・インターナショナルを立ち上げるが、
当時は飲食ではなく
ヒロ・ヤマガタの絵画を扱う会社だったという。
高校卒業後、三越に就職し、
呉服・インテリアの外商でトップクラスの実績、
原辰徳家との縁が出来、退職し、
原辰徳の会社エイトコーポレーションの設立に尽力した後、
ヒロ・インターナショナルで派手な取引。
がその後、地道な方向に舵を切り、
1993年から飲食店の経営に転向し今に至る。
新橋を中心に14店舗展開。
その記事↓
https://in-shoku.info/foodfighters/vol96.html
食を担う
1976年生まれ茨城県出身の
鈴木氏は
高校卒業後料理人を目指し、
辻調卒業後、
Hオークラ東京、関西割烹山里で5年間修業。
その後幾つかの飲食店の料理長を務め、
2010年からJWAに。
2020年にJWAと並行して
FOOD GROOVE JAPANを立ち上げ代表社員。
FOOD GROOVE JAPANは
生産者・卸業者・小売業者・飲食店・大学・自治体・消費者を結び付け、
その交流での相乗効果や化学反応を起こすためのコミュニティだそうだ。
その記事↓
https://an-life.jp/article/1389
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000001.000078327.html
バイタリティ溢れ、食を慈しむ人たちが回すお店、
中々のおススメである。